クロストーキョー CROSS TOKYO

MOSS okinawa

Kamabi French MOSS okinawa

【2022年12月グランドオープン】9月末で惜しまれながら閉業した東京赤坂MOSS CROSS TOKYOの次なるステージが決定。 沖縄県那覇市「ホテルストレータ那覇」内に新しいレストランとなる『MOSS okinawa』をオープン致しました。

コンセプトは赤坂同様に『モダンジャパニーズ|和魂漢洋才』。 日本の食材や醗酵の伝統(=和魂)に薬膳の知識(=漢)を加え、フレンチの技法(=洋才)を用いてMOSSの世界観を表現しながらも、沖縄の食文化にもインスパイヤーを受けた料理をスタイリッシュに提供致します。

オープンキッチンをぐるりと囲むように配された14の席からは、料理が出来上がる様子を臨場感たっぷりに感じられます。 真ん中には囲炉裏のような石窯が設えられており、そこで焼き上げる料理を中心とした渾身の”窯火フレンチコース”を心ゆくまでお楽しみ下さい。


店舗名:「MOSS okinawa」

住所:沖縄|那覇牧志

Webサイト:https://www.mossokinawa.com/

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