2025年7月18日(金)､福岡市・キャナルシティ博多に新たなグルメスポット CANAL Gourmet Street『KUOHKA』(くおうか) が誕生！｢食う｣＋｢謳歌｣を掛け合わせた新たなグルメストリートで､“美味しいものが気軽に楽しめる美食街”をコンセプトに､日本初や九州初上陸の8店舗､そして人気店の新業態7店舗を含む計21店舗が一堂に集結しました｡
食の都・福岡をさらに美味しくする21店舗は､ミシュランガイドの星を獲得したシェフ監修のお店や人気店が手がけた新業態店など､和洋中のすべてが揃ったバラエティ豊かな店舗構成｡ オープンとセミクローズが重複し､路地とお店が心地よく配置されることで大きな賑わいが生まれ､老若男女の誰もが美食の時間を楽しむことができます｡
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そして21店舗の中の｢irori｣｢N.Y. Italian No Code｣｢キムラハンテン｣の多様な3店舗をCROSSグループでブランディング＆オペレーションを行う運びとなりました！
《オープニングスタッフを大募集》
開業にともない､オープニングスタッフとして福岡の新しい美食屋台街を私達とともに盛り上げてくださるサービスマン＆キュイジニエを大募集しております｡
福岡在住の方はもちろん､地元福岡にUターン予定の方､他地域から福岡に移住されたい方など､まずはお話だけでも結構ですのでお気軽にお問合せくださいませ｡
【場所】キャナルシティ博多 グランドビルB1F
【所在地】福岡県福岡市博多区住吉1-2
【営業時間】11:00～23:00 ※一部店舗は異なる
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店舗詳細
❶ 炭焼肉 ステーキ irori by Daisuke Takubo
7年連続｢ミシュランガイド東京｣で一つ星を獲得した東京白金台にあるイタリア料理店のオーナーシェフ田窪大祐氏が料理監修する『炭焼肉 ステーキ irori』｡ シェフが九州や日本全国の惚れた込んだ生産者さんの肉・魚・野菜の逸食材を名炭機ジョスパーで焼き上げ､更に和の要素を盛り込み仕立てた日本を旅する｢NIPPON御膳｣の数々を提供します。
❷ N.Y. Italian No Code.H by Fumio Yonezawa
N.Y.のミシュラン三つ星レストランでスーシェフを務めた米澤文雄氏が監修するニューヨークイタリアンが楽しめる『N.Y. Italian No Code.H by Fumio Yonezawa』。米澤シェフのボーダーレスな世界観とN.Y.でインスパイアされた多様性が融合して考案された料理の数々はここでしか味わえない｡
❸ 九州中華 鶏 麺 キムラハンテン by NOGI NISHIAZABU TOKYO
東京西麻布にある中華｢NOGI｣で腕をふるうシェフ木村和明氏が監修する『九州中華 鶏 麺 キムラハンテン』。ミシュラン獲得歴もある木村シェフが提案する檸檬鶏そばや鶏豚白湯そばは必食｡ 西麻布店でも提供している小皿中華とともに大型甕入り紹興酒や薬酒(ヤクテル)もお楽しみいただけます｡
