様々なジャンルのレストランの気鋭シェフと協働し､滋賀県産食材の魅力を発信・ご堪能頂くイベント『Local Fine Food Dining SHIGA』を姉妹店MOSS CROSS TOKYO(赤坂)にて開催させて頂きました｡ 【イベント詳細】
近江鴨､近江牛､おうみ海老､ビワマス､小鮎､杉谷とうがらし､下田なす､きんたろうしいたけ､蓮の花､オクラ､ズッキーニ､南瓜､金糸瓜…などなど､数え切れない程の旬食材をはじめ､お米や茶､玄米粉や蕎麦粉やバターなどの特産物まで表も裏も滋賀尽くし！ここでまだ知らぬ新たな｢日本の美味しい！｣に出逢う事ができました｡
また､今回お越し頂いたシェフ達の創る料理は構成から考え方､盛り付け､食材へのアプローチに至るまでMOSSのそれとは異なり､一緒にキッチンへ入らせて頂いたMOSSのキュイジニエスタッフもとても勉強になった1夜でした｡
ご参加ゲストの皆様､シェフの皆様､素晴らしいご縁を頂き有難うございました｡ 今後もヒト・モノ・コトが交差交流＜CROSS＞する場所としてご期待に添えるよう精進して参ります！
