全国各地を訪れ､その先で出合った地元の逸材に存分に恋をして､料理の創作へ繋げている“恋するシェフ”増山は､最近も石川県能登や千葉の契約農家､秋田県などなど､頻繁に食材生産者の元を訪れて良い出合いをしているようです。
そして実は9月の1ヶ月は､今年初めにオープンした沖縄那覇の姉妹店 CROSS 47 に先日より出向しております！
沖縄店のSTAFFと共に47をより盛り上げるため､月末まで鉄板完備のカウンター前ポジションを占拠する気のようでございます！那覇市内に在住の方､お仕事や旅行で沖縄に行かれた方は｢たくさんの料理話付でおもてなしします！｣との事ですので､シェフ増山の鉄板焼き姿を見に行って下されば嬉しいです！今週末〜本店9/18開催【醗酵パーティ】の期間は再び東京にいますのでご了承下さいませ｡
シェフ出向中のCROSS 47＜ミッドナイト＞に何やら新しい試みを考案中との事！何なんでしょう…｡ 乞うご期待！
CROSS 47
沖縄｜那覇国際通り
沖縄県那覇市安里2-4-7 BONNET HOTEL 1F
地元沖縄食材を中心に“日本や世界の美味しい”を楽しむ琉球イタリアン｡ イタリア産中心の常時50種以上のワインで料理とのマリアージュもご提案している本格リストランテ
【営業時間】17:30〜02:00(L.O.01:00)
【定休日】毎週火曜日
【問合せ】098-943-9625
