昨夜6月28日(木)､＜日本の美味しい×世界のワイン＞をコンセプトにした【グルマン＆ワインノムリエの宴】の第23回を開催致しました｡
今回は＜世界の泡×世界の夏料理＞をテーマに100名のワインラバーにお集まり頂きました！
＜世界の泡＞はフランス・イタリア・スペイン・チリなどのスパークリング10種がフリーフロー！さらに代表井上の押しシャンパーニュ｢クリスチャン・ブルモー｣はメニュー外のプレミア枠としてお1人様1杯ずつご提供しました｡
＜世界の夏料理＞はシェフ増山＆大橋さん考案の夏食材を使った一夜限りの品々を3部制で提供！第1部は前菜①として､とうもろこし､オクラ､トマト､じゅんさいなどの夏野菜が中心の料理を3品｡ 第2部は前菜②として､真鯛､海老､ヤリイカなどの魚介類＆夏のハーブ類を使った料理が3品｡
第3部はメインディッシュとしての肉料理を3品｡ 静岡県・青木養鶏場『富士の鶏』は11種のブレンドスパイスでディアボロ風に､宮城県・関村牧場『漢方和牛』は茄子とともに“夏こそ食べたい”熱々のラザニアに｡ ローストビーフは旬のパイナップル＆BBQソースで仕上げました｡
泡尽くし×先取り夏料理を堪能し､夏の始まりを大いに感じて頂けたのではないでしょうか？ご参加頂いたワインラバーの皆様､mottoxの皆様､今回もありがとうございました！
次回は？
第24回は真夏の8月23日(金)に開催予定です｡ テーマを＜日本の美味しい×ビストロ＆ペアリング＞(仮)とし､美食ソムリエmottox中塚氏の厳選するワインとシェフ増山渾身のフルコースをお楽しみ頂ける着席コーススタイルで開催させて頂く予定です｡『ノムリエ＝立食』ではありますが､真夏の夜､たまにはこんな宴も良いのではありませんか？次回の宴の詳細は随時FacebookやHPで発信して参ります。
引き続き【グルマン＆ワインノムリエの宴】をどうぞよろしくお願い申し上げます！
