春の引っ越し編
始動から丸1年｡ この春､自社農園のCROSS Farm(クロスファーム)が新天地へ引越し致しました｡
3月某日晴天､料理長の小林はキュイジニエを引き連れ､引越し第1弾となる土壌造りと播種ため新ファームを訪れました｡
畑仕事は､自然を相手に､土づくりからその収穫まで単純な作業を繰り返す堅気で長〜い道のり｡ しかしながら｢おいしい｣を生み出すためにはどの行程も不可欠なんですね｡ ここ新天地でもファームワークのエキスパート達の力をお借りし､一緒に｢美味い｣野菜を作って参ります！
初収穫までは前ファームで元気に実るじゃがいも､さつまいも､ほうれん草､京紫大根､紅芯大根､紅くるり大根､芽キャベツ､白カブ､プチヴェール､スティックセニョール､レッドビーツ､イエロービーツ､カラー人参などが赤坂＆自由が丘へけられています｡
新ファームの関係者様､これからよろしくお願いします！
