CROSSハウスワイン

2017年11月13日

CROSS TOKYO ハウスワイン

当店のハウスワインはCantine San Silvestro(カンティーネ・サン・シルヴェストロ)、白ワインハPiemonte Cortese(ピエモンテ・コルテーゼ)、赤ワインはPiemonte Barbera(ピエモンテ・バルベラ)、オーガニック認定を受けたイタリアビオワインです。

イタリア北西部のピエモンテ州ノヴェッロ村。1871年から家族でワイン造りをしているサルティラーノ一家が営むワイナリー『サン・シルヴェストロ』。初代のジョバンニ氏が提唱したプロジェクトを、現オーナーで4代目となる従兄弟同士のパオロ氏＆グイド・サルティラーノ氏が継承。殺虫剤・化学殺菌剤・遺伝子組替を一切禁止した完全有機栽培葡萄を使用する伝統的な大樽熟成で、モンフォルテ・ダルバ村、バローロ村、ノヴェッロ村、バルバレスコ村にそれぞれ所有するエステイトの、それぞれのテロールの特性を活かしたワイン造りを行っています。銘醸産地ながら非常にリーズナブルなワインは、徐々にイタリア国内での業績を伸ばし、今ではイタリア国内のみならず海外でも広く流通して、世界中で高い人気を得ています。特にロンドンでは、最高評価誌『デキャンター』のアワードにて毎年のようにメダルを獲得しています。