熊本県八代市の特産品を生かした極上ジェラートを開発！
CROSS FOOD LABでは自社オリジナルのEC商品以外にOEMでの製造を承っており､この度ご縁を頂いた熊本県八代(やつしろ)市とのコラボレーションジェラートがいよいよ形になりました！
▶︎八代市ってどんなところ？
九州のほぼ中央に位置する､山・海・平野と多様な自然に恵まれた熊本県第2の都市｡ 西は静かな内海・八代海に面し､内陸には歴史溢れる街と自然に囲まれた里山が広がります｡ 古くから文化や経済の中心として発展し､歴史の足跡や城下町の面影を今なお感じられ､旅の疲れをほぐす温泉､賑わいに溢れる伝統的な祭り､豊かな自然環境を活かした山海の恵みを堪能できるグルメが豊富｡
▶︎八代の特産品×CROSS
そんな豊富で素晴らしい食材の中から､今回はトマト・晩白柚(ばんぺいゆ)・い草・生姜の4つの産品に着目｡ ジェラート開発にあたりMOSS CROSS TOKYOシェフ(※今年3月より姉妹店OTCOシェフ就任)の福島と弊社代表の井上が実際に八代市を訪ねて､生産者さんや元気な食材たちに直に触れて構想を膨らませて来ました｡
LABで試作＆試食を重ね｢イエロートマト×生姜｣｢晩白柚×蜂蜜｣｢い草×マスカルポーネティラミス｣の3種類のフレーバーの極上ジェラートが完成！現在は商品化に向けて最終段階と入りましたので､是非とも楽しみにお待ちくださいませ｡
開発や食材視察の様子に朝日放送『旅サラダPLUS』が密着してくださいました｡ ▼詳細は▼
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