9/20-10/14 フランスレストランウィーク2024が開催されます。
｢フランス料理をもっと気軽に楽しんで頂くこと｣を目的とした､今年で14年目を迎える食のイベント『ダイナースクラブ フランスレストランウィーク』は､全国500以上のフレンチレストランが参加する国内最大級のフランス料理の祭典｡
今年は9/20(金)〜10/14(月)の25日間に開催され､期間中はどなたでも､限定の特別コース料理をとてもお得な価格でお楽しみ頂くことができます｡
そして実は何と､沖縄牧志ホテルストレータ那覇にある運営レストラン『MOSS okinawa』のシェフ中村寿之が､フランスレストランウィークの2024のフォーカスシェフの1人に選ばれました｡
フォーカスシェフは､｢自身のコンセプトを確立し表現していること｣や｢地元食材や和食材の魅力を積極的に発信していること｣｢未来の星つきシェフ候補｣などを基準に全国のレストランから毎年数名が選出｡
和流洋才をテーマに､｢ブイヨンドゥレギューム｣をはじめとしたサステナビリティに配慮する考えや､自身の料理を支えて下さる地元沖縄の生産者様との取り組みにも評価を頂き､栄えある今年の1人に選出されることが出来ました｡ シェフはじめ､チーム一同とても光栄に感じております！
那覇にお越しの機会には､MOSS okinawaで中村の創る皿々をお楽しみいただけると嬉しいです｡
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イベントの今年のテーマは『スペシャリテ』
参加レストランが提供する料理のテーマは､｢スペシャリテが楽しめるコース｣｡ フレンチレストランでは､シェフが得意とする一皿＝｢スペシャリテ｣を看板メニューに掲げている店が多くあり､フレンチの伝統料理からシェフお気に入りの食材や地元の名産品をフランス料理のテクニックでアレンジした個性的な料理まで､店によって様々｡ シェフのこだわりやメッセージが込められた各店自慢のスペシャリテを､ダイナースクラブ フランス レストランウィークでご堪能下さい｡
