MOSS沖縄|『和飲洋才』

2023年02月10日

3/30(木)&31(金)二夜連続開催 ワインイベント

CROSSグランシェフの増山の創る「和魂漢洋才」の料理と、世界のワインを熟知した人気ソムリエ・中塚龍雄氏厳選ワインのマリアージュを楽しむ食の祭典『和飲洋才』(わいんようさい)が沖縄那覇に移転したMOSS okinawaで開催決定!

料理は6皿。 ジャンルにとらわれないシェフのフリースタイルで、遊び心のあるプレゼンテーションも交えた『和飲洋才』イベント限定コースを提案します。 そして選ぶワインは渾身の6杯。 5,000種以上のテイスティングリストをもつ中塚氏によるワインのあれこれを聴きながら素敵なマリアージュと素敵な時間をお届けいたします。

『和飲洋才』は沖縄店では初開催ですが、中塚氏と増山のコラボレーションイベントは会員様向けのクローズドな宴に始まり、東京赤坂での2度の開催を経て、実は今回で早18回目となります。

普段は飲む機会の少ないセレクトワインと、沖縄で琉球インスパイアされ益々パワーアップした「和魂漢洋才」の世界、それらの結合によって生まれる“第三の魅力”を是非MOSS okinawaにてご堪能いただけます。 1夜につき最大12名様までとなりますので、お早めのご予約をお願いします!


Senior Sommelier
中塚 龍雄

1915年創業老舗ワインインポーター「mottox」シニアソムリエ。 世界のワイン生産地を巡り、ワインと料理とのマリアージュを追求。 都内レストランのイベントや多くの機会で講師に務む。

Grand Chef
増山 明弘

フランスで研鑽後、CROSS TOKYO創業より10年以上に渡り総料理長に務む。 和漢薬膳師やハーブ・スパイスコーディネーター等を保持し、「美味しい」の先にある料理を追求している。

イベント概要

和飲洋才 沖縄編 vol.1
日付 2023年 ❶3月30日(木) ❷3月31日(金)
時間 19:30ドアオープン|19:45 開宴・乾杯
定員 各日 最大12名(コの字カウンター席)
会費 30,000円(税サ込)

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