『食労寿』営業再開！念願の鍋スタート
数日間営業自粛をしておりました福岡薬院の姉妹店『食労寿(くろす)』が今週より営業を再開させ､既に試供を始めていた【陰陽鍋】も本格的にスタート！
1度に2種のテイストを楽しめる【陰陽鍋】(二色鍋)｡
薬膳ブイヨンで食すシグニチャーの｢食労寿鍋｣､トマトの酸味とシャンラーの旨辛｢火鍋｣に加え､さらに豆乳や味噌麹を使った2種の養生スープを開発！計4種のスープの中からお好きな組み合わせをお選び頂けるようになりました｡ これで皆様の好みが分かれても大丈夫！各スープに合わせた最後の〆やデザートまでお楽しみくださいませ｡
食労寿の陰陽鍋セット
◆Nabe
選べるスープ｜ジュリエンヌ野菜｜漢方三元豚
自家製ハーブワンタン｜旬キノコ｜生キクラゲ
◆〆
本日の〆の逸品
◆Dessert
シェフの季節の別腹
陰陽鍋のほか『漢方和牛』の生もつのみを使用した【生もつ鍋】もスタート！
宮城県の契約ファーム・関村牧場から直送される漢方和牛の健康な牛の小腸のみを使用｡ もつはクセや臭みが出るため下茹でし丁寧に洗ってから使う事が多いですが､漢方和牛のもつはシェフ山口も驚く程に全く臭みがなく､タイムを効かせたあっさり味噌麹スープで数分煮込んだらお召し上がり頂けます｡
茹でもつではなかなか出せない＜生もつ＞のプリプリ感やとろっとした甘さを食労寿で是非体現して下さい！｢追い生もつ｣ご注文も大歓迎です★
福岡もまだ数日の間はまん延防止が続きますが､シェフ山口の創るカラダが喜ぶ美味しいアラカルトも充実！料理たちに合わせ､薬酒マイスターのマネージャー石﨑の作る飲料も衣替え｡ ご来店をお待ちしております！
食労寿 -cross- 福岡｜中央区薬院
福岡県福岡市中央区薬院2-14-16-1F
野菜の凝縮エキス×薬膳の絶品ブイヨンスープで漢方三元豚やジュリエンヌ野菜を楽しむ｢食労寿鍋｣や薬酒をシグニチャーに､体現したすべての方々の健康長寿を願う酒場
