南仏プロヴァンスからの大旋風が再び！
ミシュランシェフ来日ガラディナー②
11/5 Chef Matthieu’s Dinner Vol.2
昨年11月に急遽開催しました､フランス人シェフMatthieu Dupuis-Baumal氏の来日によるスペシャルガラディナー｡ 昨年の大好評にお答えする形で､11/5(火)に2度目となるイベントの開催が決定しました！
Chef Matthieu
ミシュラン星付きレストランにてシェフを務めたMatthieu氏｡ 現在は南フランスのエクス＝アン＝プロヴァンスのシャトー『Château de la Gaude』の中に今年4月25日にオープンしたレストランの総料理長に就任されています｡
Château de la Gaude
世界各国を旅してきた経験で培った技術をもって､地元の最高の素材を活かしたトラディッショナルなプロヴァンス料理を創造性豊かな美しい料理に仕上げていらっしゃいます｡
多忙の合間を縫っては大好きな日本へ度々訪れているMatthieu氏｡ 今回も“東京にいながらにして本場プロヴァンス料理を日本の皆様に味わって頂きたい”と遥々赤坂までお越しになります｡ 料理はもちろんシェフの完全オリジナル｡ 今回は特に【プロヴァンスのクラシックなフルコース】をご用意頂く予定です｡ CROSS Cuisineチームはシェフを全力でサポートし､皆様を全力でおもてなしするとともに､昨年同様にしっかりと勉強させて頂きたく思っています！
昨年の様子
ミシュランシェフによる本場プロヴァンス料理を味わうプレミアムディナー｡ 料理と共にプロヴァンスワインもご堪能頂けます！定員は限定45名様｡ 美食家の皆様のご参加をMatthieuシェフ＆CROSS TOKYO一同でお待ちしております！
Chef Matthieu 来日ガラディナー
・日時 11月5日(火) 19:00受付｜19:30開宴
・会費 14,000円（料理ワイン税込）
・定員 着席45名 ＜完全予約制＞
・予約 03-5545-5408 (CROSS TOKYO予約デスク)
または 予約フォームより
｢11/5ディナー参加｣の旨をお伝え下さい
Matthieu Dupuis-Baumal
フランス西部ナント出身｡ フランスの二ツ星｢Le Puy St.Jacques｣やイギリスの三ツ星｢Michel Roux｣､50年近く三ツ星に輝くロアンヌの名店｢Maison Troisgros｣での研鑽を経て､プロヴァンスの五ツ星ホテル｢Domaine de Manville Hotel｣総料理長となり2018年2月に一ツ星を獲得｡ 今年4月､ワイナリー｢Château de la Gaude｣に開業したレストランの総料理長に就任｡ 世界の様々な国地域を訪れては､新鮮な味から得たインスピレーションを自身の新しい料理に取り組み､現代的かつ革新的なプロヴァンス料理を提供している｡
Restaurant
www.chateaudelagaude.com/
Instagram
www.instagram.com/matthieudupuisbaumal/
