CROSS TOKYOではビオワインやビールの他に､薬草の生命力と古人の智慧をお酒に浸漬させた薬膳酒(ハーブリキュール)をお楽しみ頂けます｡ 15種あるシングルリキュールに加え､シングルの中からプロが絶妙な加減で調合したブレンドリキュールを常時7種ご用意しております｡
西洋ではローマ時代､アジアでは紀元前から､様々な地域で健康維持に役立てられていたという薬酒｡ 薬膳やハーブの薬味成分を醸造､醗酵､浸漬を通してお酒に移行させ､その薬味の効果を得る事が出来ると言われています｡
今月の薬酒は“For Coughing”陳皮(チンピ)
朝晩の冷えこむ11月に突入し､風邪など引いてはいらっしゃいませんか？風邪の引きやすいこの時期に摂っておきたいビタミンCたっぷりの1杯『陳皮』をご紹介します。
陳皮は温州みかんの果皮を1年以上乾燥させたもので七味唐辛子の1つとして有名｡ 柑橘類の甘酸っぱさの中にほろ苦さもあり､爽やか風味が料理とも合う人気の薬酒｡ ｢リモネン｣という成分が大変多く含まれ､交血流の流れを促し､脂肪を燃焼させるダイエット効果に期待が大！また胃腸薬の成分に使われるほど整腸作用に優れており､食欲不振・冷え性・吐き気・免疫力低下などの改善に役立つとされ､女性には特にオススメの＜健康効果の宝庫＞ですね｡
味にクセがなく手に入りやすい事から､中国などアジア圏では古くから料理に多用されており､薬味・炒め物・漬物・風味付けの柚子の代用・合わせ味噌に加えたりと様々な場面で重宝されてきた生薬の1つです｡ ワインやビールももちろん良いけれど､たまにはこんなハーブのお酒もいかがでしょうか？｢翌日の目覚めが違う！｣ともっぱらの噂です｡
是非色々試して､それぞれのお好みの薬酒､カラダに合った薬酒を一緒に見つけましょう！
