大阪のうまいもんが大集結！
第19回ワインノムリエ 終宴
11月15日(木)､恒例のレストランイベント【グルマン＆ワインノムリエの宴】､＜大阪のうまいもん＆世界のワイン＞をテーマにした第19回が終宴しました！
“大阪・幻の鴨”と呼ばれる普段は東京には卸していない『河内鴨』のツムラ本店社長で親方の津村佳彦さんが､朝シメたばかりの新鮮な鴨をゲストの目の前でさばく､滅多に見られない鴨の解体ショーに会場中が注目！鴨のすべてを知り尽くした親方の見事な手さばきや全く無駄のない仕上がりは､鴨に対する愛情の賜物｡ 安心安全な鴨を提供するためのこだわりは“日本一”の豪語も納得の美味しさへと変わり､ワインラバーの皆様にも存分に堪能して頂きました｡
料理は｢河内鴨リエットとキャロットラぺのプティバーガー｣｢河内鴨コンフィソース ムータルド｣｢河内鴨ももの黒ビール煮｣など､河内鴨を存分に味わうラインナップに加え､
｢大阪茄子とトマトソースのパスタ 黒胡麻山椒パン粉がけ｣｢大阪ごとうリーフとキウイのサラダ仕立て｣｢難波ねぎと牡蠣とアオサのクリームスパゲティ｣など＜大阪の旨いもん＞が大集結した計10品｡
解禁日だったボージョレーのご提供も相まって､この時期しか出来ない特別な一夜となりました｡ 大阪関係者の皆様､津村社長､お越し頂いた皆様､誠にありがとうございました！宴の詳細はイベントレポートにて発信させて頂きます｡
次回は早くも第20回！記念すべき20回目は､この1年間で出合った素晴らしい全国各地の逸材を一挙に集めた【ノムリエ大忘年会】として開催致します！詳細が決まり次第お伝え致します｡ ＜注意＞第19回にご参加された皆様､申し訳ございません！パーティ中に次回開催を12月28日(金)とお伝え致しましたが､12月27日(木)に変更となりました｡
