プロヴァンスからの大旋風！！
ミシュランシェフ来日ガラディナー
11/7 Chef Matthieu’s Dinner
フランストップキャビア生産者ローラン氏来日を記念した【CAVIAR×SPUMANTE】は先日大盛況のうちに終宴｡ まだまだその余韻を残す今日ですが､なんと！来たる11月7日(水)､フランス人シェフ来日による【一夜限りのスペシャルガラディナー】開催が急遽決定しました！
今回来日される事になったのは､ミシュラン星付きレストランにてシェフを務めてきたMatthieu Dupuis Baumal氏 Instagram ｡ 来春にはエクス＝アン＝プロヴァンスのシャトー『Châteaude la Gaude』にオープンするレストランの総料理長に就任される事が決定し開業準備中｡ 現在その真っ只中との事ですが､来月その合間を縫って来日され､東京の皆様に＜本場本物の風＞を届けてくれます！
Chef Matthieu 来日ガラディナー
・日時 11月7日(火) 19:00受付｜19:30開宴
・会費 14,000円（料理ワイン税込）
・定員 着席50名 ＜完全予約制＞
・予約 03-5545-5408 (CROSS TOKYO予約デスク)
または 予約フォームより
｢11/7ディナー参加｣の旨をお伝え下さい
料理はMatthieuシェフの完全オリジナルレシピ｡ ここ日本でどんな皿々を創造して下さるのか非常に楽しみです！プロヴァンスのフルコースとともに､シェフ自らがセレクトされるワインもご堪能頂く予定ございます｡
もちろんCROSS Cuisineはシェフを全力サポート！傍らからシェフをアシスト､全力で皆様をおもてなしするとともに､私達もシェフからしっかりと勉強させて頂きたく思っております｡ 11月7日の一夜限り本場プレミアムディナー｡ 美食家の皆様の参加を心よりお待ちしています！
Matthieu Dupuis Baumal
フランス西部ナント出身｡ フランスの二ツ星｢Le Puy St.Jacques｣やイギリスの三ツ星｢Michel Roux｣､50年近く三ツ星に輝くロアンヌの名店｢Maison Troisgros｣での研鑽を経て､プロヴァンスの五ツ星ホテル｢Domaine de Manville Hotel｣総料理長となり2018年2月に一ツ星を獲得｡ 8月に同ホテルを退職後､ワイナリー｢Château de la Gaude｣に開業したレストランの総料理長に就任､現在開業準備中｡ 世界の様々な国地域を訪れては､新鮮な味から得たインスピレーションを自身の新しい料理に取り組み､現代的かつ革新的なプロヴァンス料理を提供している｡
