『天然鮎のコンフィ』今夜解禁！
「“医食同源”寄せ鍋」が2月末でご提供終了致しました。お召し上がり頂いた皆様から様々な要望やヒントをしっかり頂きましたので、来年の鍋の季節にはさらグレードアップして再登場すると思われます！ご来店して下さった皆様、ありがとうございました！！
そんな冬の名残を惜しみ、栄養満点な旬の春野菜とともに、新しい季節の訪れを穏やかに待ちわびる日々。
先日、高知県は四万十からここ赤坂に天然の鮎たちが到着し、さっそくコンフィに致しました！丁寧に下処理をし、低温のオリーブオイルの中でひたすらじっくり時間をかけて火を入れた鮎は骨まで柔らかく、ハーブ、そしてしっかりと鮎の香りまで楽しめます。
四万十川をイメージし彩り豊かな一皿に仕上げた『天然鮎コンフィ』は、本日3/5からディナータイムの特別料理として「数量限定・なくなり次第終了」でオンメニュー致します。是非ご賞味下さいませ！
『四万十天然鮎のコンフィ 春野菜＆リゾット添え』 ¥2,160−(サービス料別)
★鮎コンフィのクラウドファンディングも残り4日となりました！皆様のサポートを引き続きお待ちしております！詳細はwww.faavo.jp/kochi/project/2586
