7/14(金) ｢ワインノムリエの宴 いわき編vol.2｣ 開催決定。
美味しい食材に敬意をもって作る一夜限りのご馳走とワインのマリアージュを楽しむワインイベント｢グルマン×ワインノムリエの宴｣は東京CROSS TOKYOで誕生して以来､全国の姉妹店を合わせ30回以上開催されてきた人気の祭典｡ 福島いわき市CROSS WONDER DININGでも4月に1回が開催され､恒例化が決まりました｡
第2回は7月14日(金)夜に開催｡【世界のワイン×素晴らしき”常磐もの”】をテーマに､福島県沖でとれる伊勢海老や平目､渡り蟹､鱸などの常磐もの鮮魚をメインに､地元野菜や厳選食材を存分に使った渾身の品々でおもてなしさせて頂きます｡
”常磐もの”とは
常磐もの(じょうばんもの)とは､親潮＜寒流＞と黒潮＜暖流＞が交わる福島県沖でとれる魚介類の総称｡ 黒潮は貧栄養でプランクトンの生息数が少ないため､透明度が高く海の色が青黒色に見えることからこう呼ばれています｡ 一方､親潮は栄養塩が豊富でプランクトンが繁殖し､それを食べて魚が大きくなることから｢魚を育てる親となる潮｣いう意味で呼ばれています｡
潮目の海では､黒潮とともに北上してきた様々な魚が親潮で発生したプランクトンを食べ繁殖するため､質のいい魚がたくさん獲れるのです｡
今回は中華のゲストシェフも
今回はレストランCWDの福島＆石川のWシェフに加え､いわき市内にある中華料理店｢茉莉花｣(まつりか)のオーナー玉置氏をゲストシェフに迎える事が決定！『仏×伊×中』のトリプルコラボで3方面からの美味しい！をご提案致します｡
『茉莉花』オーナーシェフ 玉置雅博氏
10年以上関東のホテルやレストランで研鑽し､2015年に内郷高坂町に『茉莉花』をオープン｡ “体にやさしい中華”をコンセプトに､季節感を大切にしながらもお客様の胃袋をやさしく満たす料理を提供｡ 手作りにこだわり､生産者から仕入れた地元産の食材も積極的に取り入れています｡
ソムリエが料理に合わせてこの日のためだけにセレクトしたワインはフリーフロー！時間一杯にペアリングを色々試して頂き､是非お気に入りの1本やお好みのマリアージュを見つけて下さい｡ ※一部ノンアルコールドリンクもあります
グルマン×ワインノムリエの宴 いわき編 Vol.2
会場 CROSS WONDER DINING
時間 18:00受付｜8:30開宴｜21:00終宴
会費 ￥7,000(料飲｜税サ込)
定員 40名(立食ブッフェスタイル)
料飲 料理6品＋デザート2品｜ワイン6種
交通 送迎バス定員25名(予約)｜駐車場無料
共催 ワンダーファーム
東京電力ホールディングス
電話 0246-38-8853(店舗直通)
