クロスファーム日記〜ビーツ収穫編〜

2019.12.06 UP

12月某日、冬晴れ。最高のファーム日和という事で、STAFF総出で自社農園CROSS Farmに行って参りました。今回のメインワークは今秋に植えた「赤いビーツ」と黄色の「ゴールデンビーツ」2種のビーツの大収穫です。

種まきから約2ヶ月半。ある日の日照り続き、ある日の豪雨、ある日の強風にも凛と耐え忍んだこのビーツ達。台風などの影響から小さかったり歪な形のものもありますが…我が子のように愛おしい!!

 

これもFarm運営に携わって下さるパートナー様のお陰でございます!いつも本当にありがとうございます!

“食べる血液”とも呼ばれ、栄養価が非常に高いビーツ。本日収穫したディルやタイムなどのハーブとともに、レストランではもちろん、ランチで人気なベジジュース&ベジカクテル、パーティ、ウェディング、そしてXmasディナーでも登場する予定でございます!

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INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
・Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

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