CROSSハウスワイン

2017.11.13 UP

CROSS TOKYO ハウスワイン

当店のハウスワインはCantine San Silvestro(カンティーネ・サン・シルヴェストロ)、白ワインハPiemonte Cortese(ピエモンテ・コルテーゼ)、赤ワインはPiemonte Barbera(ピエモンテ・バルベラ)、オーガニック認定を受けたイタリアビオワインです。

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イタリア北西部のピエモンテ州ノヴェッロ村。1871年から家族でワイン造りをしているサルティラーノ一家が営むワイナリー『サン・シルヴェストロ』。初代のジョバンニ氏が提唱したプロジェクトを、現オーナーで4代目となる従兄弟同士のパオロ氏&グイド・サルティラーノ氏が継承。殺虫剤・化学殺菌剤・遺伝子組替を一切禁止した完全有機栽培葡萄を使用する伝統的な大樽熟成で、モンフォルテ・ダルバ村、バローロ村、ノヴェッロ村、バルバレスコ村にそれぞれ所有するエステイトの、それぞれのテロールの特性を活かしたワイン造りを行っています。銘醸産地ながら非常にリーズナブルなワインは、徐々にイタリア国内での業績を伸ばし、今ではイタリア国内のみならず海外でも広く流通して、世界中で高い人気を得ています。特にロンドンでは、最高評価誌『デキャンター』のアワードにて毎年のようにメダルを獲得しています。

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少し青っぽい柑橘類やハーブ&紅茶のアクセントに、バランスの良いまろやかな余韻を楽しめるコルテーゼ。魅力的なスパイス&ペッパーが香るミディアムボディで、しっかりとした果実味と長い後味を楽しめるバルベラ。個性はあれど、CROSS TOKYOの様々な食事を引き立たせくれる美味しいワインです。

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INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
<平日>
・Lunch 11:30〜14:00 (L.O.13:00)
・Dinner 17:00〜23:00 (L.O.22:00)
<土日祝>
・Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

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