デザートのお皿は……

2017.11.08 UP

シェフが一目惚れしたお皿

当店はキュイジニエもサービスマンも男くさいSTAFFが多いのですが、そんな彼らが盛りつける・サーブするデザートのお皿はポーランド産のおしゃれで温かい『セラミカ・アルティスティッチナ』のもの。

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ぽってりとした厚みのある乳白色に映えるコバルトブルーの伝統的なデザイン。他の陶磁器とは一線を画す特徴を持つポーランド銘産のボレスワビェツ陶器の中でも、セラミカの絵付けは、伝統的な絵柄からモダンなパターンまで群を抜いて個性的で、現在でも多彩な新柄が創出されています。ボレスワビェツ近郊に採掘される陶土を使い、石膏型から形を成型。成型されたものは手作業で表面を滑らかにしたり取手をつけたり、職人の手作業によって進められていきます。水玉模様のようにみえるピーコックアイやドットやフラワーモチーフなどの細かい絵柄も1つ1つが手作業で描かれています。同じ商品でも少しずつ形がちがうのも、ハンドメイドだからこそ!商品の裏側には“HAND MADE IN POLAND”のスタンプと絵付職人のイニシャルが必ず押されています。

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テーブルウエア、オーブンウエアなどの他に、フラワーベースやオーナメントなどのインテリアアイテムを含めると1000アイテム以上のバリエーションを所有し、日本の北海道によく似た気候のポーランドの豊かな自然の中から生まれるデザインは、自然と花や草などのモチーフが多く使われます。愛らしくかわいい絵柄の描かれたセラミカは、食後の皆様のテーブルにも温もりを与えてくれることでしょう!是非ご来店時にはお皿そのものにも注目して下さると嬉しいです。

INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
Lunch / 11:30〜15:00(L.O.14:00)
Dinner / 18:00〜23:00(L.O.22:00)
全90席(個室2~8 名様)
半個室 / 16~20 名様(カーテンパーテーション仕様)
Party 貸切 / 着席82名様・立食120名様
Wedding / 着席74名様・立食120名様
全席禁煙 / 喫煙スペース有(IQOSなどの加熱式たばこのみ利用可)

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