ディナーコースが今夜より<食で世界を旅する>コンセプトのコース【Menu CROSS Journey】へと一本化。 日本の冬を感じられるメニューが勢揃いしています。
Amuse
恵みと労りの極みの秘伝スープ
“ブイヨン・ド・レギューム”
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まずは野菜と薬膳のブイヨンでお腹を温めて下さい。
Entree
“美味しい”を少しずつ 逸食材のテロワール
・自畑CROSS Farm野菜 ハーブ香るソースダアンショワ
・千葉県産鴨胸肉のたたき フランボワーズヴィネグレット
・静岡県産ハニーライムと国産鮮魚の“ビタパッチョ”
・茨城県塚原牧場『梅山豚』のポルケッタ
・北海道産真蛸と白いんげん豆のトマト煮込み
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職人さんによる手焼きオーダーメイドの大皿を彩るのは、全国各地の逸食材を使用した前菜5品の盛合せ。 迷いながら、シェアしながら、最初の一皿をお楽しみ下さい。
Poisson (prefix)
帆立と桜海老のポワレ
グリンピースのブルーテ
“ブイヤベース・ド・壱岐”
壱岐の海苔の焼きリゾット【+1,000円】
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少しお腹が満たされてきてところで魚介の一品。 帆立×桜海老の黄金コンビか!壱岐鮮魚の旨味か!プリフィックスでお選び頂けます。
Viande (prefix)
熊本天草大王の秘伝スパイスロティ
アメリケーヌソース
クロスバーグ
北海道産「神内和牛あか」×フォアグラ 【+1,000円】
長崎壱岐牛ロティ
西洋山葵のソース 山椒風味 【+1,000円】
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![](https://cross-tokyo.com/wp-content/uploads/2019/03/47E6A7A8-558D-481B-983D-39FFC5A1778B_1_105_c-1-1024x576.jpeg)
同じく選べるお肉料理は3種から!熊本?北海道?長崎?千差万別、どちらに向かわれてもきっと後悔はさせません!
Pasta
驚異的マッシュルームのタリオリーニ
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〆はスペシャリテパスタ!パルミジャーノレッジャーノの器に絡め、皆様の目の前で仕上げるマッシュルームの香りは正に驚異的!これだけでも召し上がって頂く価値有です。
Dessert (prefix)
日向夏のグラタン仕立て
ヨーグルトのソルベ
蜜柑のコンポート
タチヒ産バニラのグラス
スペシャリテモンブラン
フランボワーズ&マロン
本日のフロマージュ【+500円】
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![](https://cross-tokyo.com/wp-content/uploads/2019/02/95E5201C-CB4E-4494-A45F-2417992B4EA2_1_201_a-1024x576.jpeg)
ここまででかなりお腹がいっぱいになっていると思いますが、やはり甘いものは別腹ですよね。 パティシエ大野が織り成すアシェットデセール、最後までどうぞお楽しみ下さい!今回の内容は3月下旬までを予定しています。
Menu CROSS Journey
お1人様 ¥6,500(税サ別)
・お苦手な食材やアレルギーはご対応致します
・前菜のみ1卓で1つの大皿での提供となります