春の引っ越し編
始動から丸1年。 この春、自社農園のCROSS Farm(クロスファーム)が新天地へ引越し致しました。
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3月某日晴天、料理長の小林はキュイジニエを引き連れ、引越し第1弾となる土壌造りと播種ため新ファームを訪れました。
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畑仕事は、自然を相手に、土づくりからその収穫まで単純な作業を繰り返す堅気で長〜い道のり。 しかしながら「おいしい」を生み出すためにはどの行程も不可欠なんですね。 ここ新天地でもファームワークのエキスパート達の力をお借りし、一緒に「美味い」野菜を作って参ります!
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初収穫までは前ファームで元気に実るじゃがいも、さつまいも、ほうれん草、京紫大根、紅芯大根、紅くるり大根、芽キャベツ、白カブ、プチヴェール、スティックセニョール、レッドビーツ、イエロービーツ、カラー人参などが赤坂&自由が丘へけられています。
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新ファームの関係者様、これからよろしくお願いします!