素敵な雑誌に掲載して頂きました
●『シェフ』 vol.116 秋号 (9/25発売)
すべてのシェフたちや、シェフを目指す人たちのための技術知識専門誌『シェフ』。毎号20人以上の一流シェフのセンスが光る実践的で役立つ食材・技術情報が満載で、全100品以上のシェフ直伝の詳細なレシピを美しいビジュアルと一緒に楽しめます。
vol.116秋号ではテーマ＜秋の宴会情報＞で当店も取り上げて頂きました。秋の宴会料理を中心に、シェフについて、パーティプランについて、薬酒について、自社農園クロスファームの事まで！見開き2ページに渡りご紹介下さっています。さらに野菜ベニエ、野菜シンプルロティ、CROSSバーガーや、鮮魚カルトッチョ、ハーブピクルス等の細かいレシピも掲載。
実用書として役に立つ、とても参考になる専門誌なんですが、美味しいお店や旬食材を使ったシェフたち渾身の料理の情報などが見られ、「食べるの大好き」な方ならどなたでも楽しめると思います！
●『料理通信』10月号 (9/1発売)
言わずもがな、日本の有名グルメ月刊誌『料理通信』にも掲載して頂きました。7月に貸切にてイベントを行って頂いたカリフォルニアくるみ協会よりご紹介頂き、シェア率97%のカリフォルニア産のくるみを効果的に使ったヴィーガンメニュー2品をのレシピを大公開。世界的にその効能が注目されるくるみを美味しくヘルシーに仕上げました。
ちなみにメインの特集は「麺レシピ」。人気店の麺料理や普段見られない製麺所についての記事はとても興味深く、非常に楽しく読ませて頂きました！
本屋さんで雑誌を見かけた方は、是非お手に取って下されば嬉しいです。
