4月1日より全面禁煙化

2020.04.01

こんにちは!あいにくの天気で桜も見納めですね。新しい年度を迎えましたが、相変わらずのご時世…。健康に最大限の配慮をしつつ、笑顔で参りましょう!!!


本日より『東京都受動喫煙防止条例』が施工され、規制の対象となるCROSS TOKYOにおかれましても、紙巻きタバコ・加熱式タバコ・電子タバコについては、建物・敷地内で「全面禁煙」とさせて頂きます。

レストランのご利用以外に、ご婚礼や法人パーティでの貸切利用時に関しましても同様に禁煙となりますので、ご理解・ご協力の程よろしくお願い申し上げます。

4月のHappy Dayは

2020.03.28

1ヶ月のうち数日のみ限定で、フリーフローとともにおすすめコースを”お得に”堪能できる“ハッピーデー”。大切な家族との外食、気心知れたご友人との会食、企業チームビルディングにも最適な込々プランで、2種の生ビールや泡や薬酒が飲み放題で楽しめます!こんなご時世におすすめの「免疫力アップ」の効果が期待できる薬膳酒もご用意しております!!

4月は…、8(水)16(木)22(水)30(木)※ディナーのみ

この4日間はHappy Dayプランのみのご提供とさせて頂きます。他のコースご検討中の方は本当にすみません!!

  


Menu Happy Day!!

・お1人様 6,000円(消費税・サービス料込)

★お食事〜大皿ファミリースタイル〜
■Amuse
・野菜×薬膳×コラーゲンの秘伝ブイヨンスープ
■Legume
・国産厳選野菜 オレガノ風味のバーニャカウダ
■Entree
・本日の前菜2品 (※内容は変動します)
 例)国産豚肉のボイルポーク トンナータソース
 例)海の幸&デトックス野菜のハーブマリネ
■Pasta
・本日のシェフズパスタ (※内容は変動します)
 例)イカ&インゲンのジェノベーゼスパゲティー
■Gratin
・じゃがいものグラタン 黒トリュフのアクセント
■Main
・牛サーロインのローストビーフ  西洋山葵のグレイビーソース
■Dessert
・パテェシィエの気まぐれスイーツ

★お飲み物〜フリーフロー〜 <2時間30分制(L.O.2時間)>
・伊産スパークリングワイン
・本日の薬膳酒3種
・ビール アサヒスーパードライ
・南仏産 白ワイン
・南仏産 赤ワイン
・ウイスキー
・オリジナルサングリア
・ワインカクテル数種
・ウーロン茶/オレンジジュース/アップルジュース

外出自粛要請による営業変更&感染防止対策

2020.03.26

新型コロナウイルス感染拡大に伴う各自治体からの外出自粛要請を受け、お客様及び従業員の健康・安全面を考慮し、週末の営業日程を変更致します。

◆3月27日(金)
 ランチ:通常営業 / ディナー:通常営業
◆3月28日(土)
 ランチ:プライベート / ディナー:既予約のみ
◆3月29日(日)
 ランチ:営業自粛 / ディナー:営業自粛
◆3月30日(月)〜
 ランチ・ディナーともに通常営業(予定)

ご予約頂いたお客様には直接ご連絡をさせて頂いておりますが、ご来店予定の皆様には大変申し訳ございません。本当に苦渋の決断ですが、何より健康が第一!何卒ご理解頂ければ幸いです。皆様が健やかに過ごされますようお祈り申し上げます。


CROSS TOKYO&姉妹店の感染防止対策

①開店前・開店後・営業時間外の換気
②各テーブルに置き型除菌「クレベリン」設置
③テーブル・椅子・ドアなどの徹底除菌
④入口・化粧室に次亜塩素酸「キエルキン」設置
⑤各STAFFも「キエルキン」ボトルを常備
⑥全STAFFの手洗い・うがいを通常以上に徹底
⑦全STAFFの出勤時に体温測定(37.5℃以上の場合は強制帰宅)
⑧STAFFマスク着用(サービスマンは状況により)

デトックス鍋が裏メニューに!

2020.03.18

外は桜満開!CROSSは鍋!

CROSSの冬の恒例「CROSSデトックス鍋」コースが大人気!漢方三元豚や15品目の厳選野菜&茸などをオリジナルブレンドの薬膳スープで召し上がって頂く至極のデトックスですが、今週からはこれまで提供してきた春菊や根菜などの冬野菜を一新し、菜の花や筍、ウルイ、春キャベツを取り入れたVer.Springにリニューアルしました!外は桜が満開のこの時期。お花見に行くのも“このご時世なので…”と躊躇しがちな今年は、CROSSで美味しくデトックスしませんか??


そして…実は!2月末までを3月末までに期間延長してきましたが“こんなご時世だからこそ!”と何と!春でも夏でも通年楽しめる裏メニュー(予約制)としてご提供していく事に致しました!

前菜盛、鍋、〆(驚異的なアレの雑炊です)、デザートまでお付けして、お1人様4,000円の特価でございます。

漢方三元豚のデトックス鍋コース <¥4,000-(税サ別)>
 ・Entrée …本日の前菜3種盛合せ
 ・Nabe …15種の野菜&茸&漢方三元豚 ※野菜おかわり可
 ・〆 …選べるリゾット
 ・Dessert …本日のパティシエデザート

※前日までの完全ご予約制です。当日はご対応が出来かねます。

ワインノムリエ次回開催について

2020.03.14

2017年より定期開催している恒例ワインイベント「グルマン×ワインノムリエの宴」。2月は新店舗のグランドオープンを控え、開催できずにおりました。

その後、実は4月開催予定で水面下にて動いていましたが、何分ワインノムリエは「立食ブッフェスタイル」…、新型コロナウイルス蔓延の現在の情勢が落ち着くまでは開催を見送る事となりました。

前回の12月からずっと楽しみにして下さっているワインラバーの皆様よりお問合せも頂いてますが、この苦渋の決断にどうかご理解頂けると幸いです。

ただ例えば、小規模で、着席で、スタイルを変えて今後何かお誘いができる事もあるかもしれません!!一刻も早く終息へと向かい、皆様と元気に乾杯できる日を楽しみにしておりますので、今後ともワインノムリエをよろしくお願いします。

明日MOSSがオープンします!

2020.03.10

“MOSS” rise up tomorrow!!!

かねてより準備を進めて参りました赤坂の新店舗『MOSS CROSS TOKYO』が、明日3/11(水)のランチにグランドオープンさせて頂く事となりました。開業にあたり、お世話になりました関係者の皆様、この度は(この度も)様々な要望に柔軟にお応え下さってありがとうございました!ようやくのスタートです!


フィロソフィーは「modern japanese -和魂洋才-」。東洋の心と西洋の技をCROSSさせた新しい世界を、厳選した「ワイン」「酒」とともにご賞味下さいませ。

ランチタイム
まずは「SHOKADO 9」と題する、生産者様とのご縁で創り上げる前菜9品が揃った木箱が登場。おそらくこちら、皆様のご想像よりも大きいです…。本店同様にメインディッシュはプリフィックススタイル。シェフ’sスペシャル、厳選野菜、お魚、お肉の4種類の中から当日お1人様ずつお選び頂けます。

ディナータイム
シェフMASSUが直接触れた全国の食材に恋して、生産者の想いをのせて創り上げる「Menu Amour」。アミューズ、前菜「SHOKADO 9」、お魚、お肉、〆の逸品葉【何度と試作を重ねた土鍋飯。そしてデザート。どれも素材にどっぷり惚れこみ、閃いた皿々です。


「すぐに来て下さいね!」とは中々申し上げられないこのようなご時世の中ですが、私達が出来る事は可能な限り確実に行い、姉妹店と同じ気持ちで、食で世界を明るくできるように進んで参ります。

本店CROSS TOKYO、そして新店舗『MOSS』を愛顧下さいますよう何卒お願い申し上げます!!

modern japanese & festival MOSS CROSS TOKYO
港区赤坂5-2-33 フレイザースイート赤坂東京1階
TEL: 03-6441-0781 / WEB: coming soon…
Mail: mosscrosstokyo@ips-cross.com
Facebook: www.facebook.com/MOSSCROSSTOKYO/
・Morning 07:00-10:30(L.O.10:00)
・Lunch 11:30-15:00(L.O.14:00)
・Dinner 18:00-23:00(L.O.21:00)

野菜尽くしコースがコラボ中!

2020.03.08

野菜のみ(※1)のディナーコース『Menu Vegetable』にて現在、国内トップシェアの種苗メーカーであるタキイ種苗さんと絶賛コラボレーション中です!

タキイ種苗さんと言えば大人気トマト「桃太郎」や苦くないビーマン「こどもピーマン」などで有名ですが、今回はタキイ種苗さんが新開発した品種「ごちそうトマト」をはじめ、機能性成分豊富な健康野菜シリーズ『ファイトリッチ』から人参、玉葱、水菜等の野菜をたくさん取り入れました。

■「ファイトリッチ」とは?
www.takii.co.jp/tsk/phytorich/index.html

従来のトマトと一線を画す『ごちそうトマト』。加熱する事でより強く感じられる旨味を存分に活かしたあたたかいポタージュや爽やかなデザートでご堪能下さいませ。


『Menu Vegetable』 6,500yen
■Amuse
野菜×薬膳の秘伝ブイヨン・ド・レギューム
■Entree
タキイ種苗×CROSS Farmのハーブサラダ
ケルたまとヘンプオイルのヴィネグレット
■Pain
ソフトバゲット
■Soupe
ごちそうトマトのあたたかいポタージュ
■Pasta
ジェノベーゼとビーガンチーズのパスタ
■Main
ひよこ豆と里芋のハンバーグ
ケルたま焦がしソース&ファイトリッチ野菜
■Dessert
ごちそうトマトジュレ ミントとレモンのソルベ
■Cafe
有機コーヒー or フレッシュハーブティー

※1 デザートでゼラチンを使用しております。ベジタリアンやヴィーガンのお客様には別のデザートをご用意しますのでご了承下さい。


ヴィーガンやベジタリアンの方々はもちろん、「昨日はちょっとお肉を食べ過ぎちゃったから」「最近何となくお野菜が足りていないから」などなど、そんな感じのご気分でお楽しみ頂けますよ!

ご好評につき「鍋」延長!

2020.02.19

期間限定「CROSSデトックス鍋」
1ヶ月の延長決定!!

CROSS TOKYOの冬の恒例となっている期間限定の「鍋コース」、2020年は“アンチエイジ”や“長寿”をテーマに、漢方豚や、5品目のジュリエンヌ野菜、7品目のレコメンド野菜、3種類の茸を極めた『デトックス鍋』として沸騰中!

今月末までの予定でしたが「2月中には行けない!!「まだまだ鍋を食べたい!!」という嬉しいお声をたくさん頂いた事で調子が良くなってしまい、1ヶ月後の3月末までご提供を延長させて頂くとなりました!また”これだけでも食べたい”と名高い、〆の特製雑炊が近日中に進化する予定なのでこちらもご期待下さい!

日中は暖かくなってきましたが朝晩はまだ冷えますね。手洗い、うがい、そして薬膳たっぷりデトックス鍋で万病に勝つため内側から最上級の備えをしましょう!


漢方三元豚のデトックス鍋コース <¥4,000-(税サ別)>
 ・Entrée …本日の前菜3種盛合せ
 ・Nabe …ジュリエンヌ野菜おかわり可
 ・〆 …マッシュルームとトリュフのリゾット
 ・Dessert …本日のパティシエデザート

※ご提供期間は2020年1月8日(水)〜3月31日(火)
※ディナータイムのみ、前日までの予約制です
※ご予約は2名様より
※NG・アレルギーはご予約時にお伝え下さい

※オプションとして、生ビール2種やスパークリング、薬膳酒も堪能できる「フリーフロー」(2時間半制)もお付けできます(+2,000円〜)

恋するシェフ〜八丈島編〜

2020.02.12

これまで頂いた様々なご縁から、日本各地を訪れてはそれらの地で出合えた地元の逸材に存分に“恋をして”料理の創作へと繋げているCROSSグランシェフ増山。

先月の話になりますが、3年前のワインノムリエからずっとご縁を頂く、愛して止まない八丈島を再訪問。八丈島の生産者様を中心に多くの方々にお集まり頂き、島産の食材や鮮魚達を使用した料理×世界のワインの「グルマン×ワインノムリエの宴in八丈島」を開催!

“大変楽しんで頂けた!”とかなりやりきった様子で、何度も訪問していくうちにすっかり大ファンになった八丈島の皆様とに楽しい時間を過ごせたようです!いつも美味しい食材を本当にありがとうございます。是非私達他のSTAFFも社員旅行で伺いたいです!今後も引き続きどうぞよろしくお願い申し上げます!!

期間限定『熊本市×CROSS』ランチ

2020.02.04

熊本市とのタイアップランチ実施中!

つい先日『東京から熊本市を応援する』という趣旨のイベントを当店にて開催して下さり、熊本市の素晴らしい食材を使ったスペシャルメニューで約120名様のゲストの皆様をおもてなしさせて頂きました。

この日ご提供したメニューは1日限りの特別料理ですが、<熊本市×CROSS TOKYO>タイアップ企画として3月までの約1ヶ月間、当店のランチタイムにて熊本市直送の食材達をお楽しみ頂ける事となりました!

 

「水の都」「森の都」と言われる自然豊かな熊本市。上下水道のすべてを天然地下水で賄っているという世界でも珍しい地下水都市・熊本市で育まれた、新鮮な菊芋や蓮根やブロッコリーなどを、オレガノ風味の自慢のアンショワソースで食す『バーニャカウダ』や、必食チミチュリソースで食す『野菜のハーブロティ』でお愉しみ頂けます。“今月の肉料理”では、熊本が誇る上質なブランド豚・梅肉ポークのイタリア風焼豚『ポルケッタ』をご提供!ガルニチュールでも熊本市直送野菜を使用しています!

太陽をたっぷり浴びて旨味の凝縮された熊本育ちの食材たち。次回ご来店時には是非チョイスしてみて下さい!!

3月、CROSSに新店ができます

2020.01.27

3月初旬NEW OPEN!
『MOSS CROSS TOKYO』

世界の名立たる地域にホテル展開するシンガポール発『フレイザースイート』が東京初進出の場所として赤坂を選ばれ、そのホテルのメインダイニングをCROSS TOKYOを運営するI.P.S.株式会社で手がける運びとなりました!!!

賑やかな赤坂通りから1本入った閑静な街に新しく誕生する新店舗名は「MOSS(モス) CROSS TOKYO」

派手さを控えた落ち着いた内観に、洗練された優雅な日本の哲学である「品」や「粋」を表現された、というこの場所の雰囲気にふさわしく、「MOSS」の料理のコンセプトは『Modern Japanese』に致しました。グランシェフ増山が手がけていく<和洋食>の世界。CROSSの新しい一面を「MOSS」で感じて下さい!

モーニング〜ランチ〜ディナーのフルサービスは初挑戦ですが、冠にそぐう“Festival”なレストランを目指しています。本店や姉妹店同様に様々な貸切パーティも承って参ります。


【modern japanese & festival MOSS CROSS TOKYO】
東京都港区赤坂5-2-33 フレイザースイート赤坂東京1F
・モーニング 07:00-10:30(L.O.10:00)
・ランチ 11:30-15:00(L.O.14:00)
・ディナー 18:00-23:00(L.O.21:00)
TEL 03-6441-0781 (2月中旬より開通予定)
※開通までは03-5545-5408(CROSS TOKYO)まで

店舗「MOSS」のスケジュールやメニュー等の進捗につきましては、随時こちらのページでも発信して参ります!CROSSグループを今後ともよろしくお願い致します。

★新店舗「MOSS」のオープニングスタッフ大募集★

恋するシェフ〜鹿児島紀行編〜

2020.01.25

これまで頂いた様々なご縁から、日本各地を訪れては、それらの地で出合えた地元の逸材に存分に“恋をして”料理の創作へと繋げているCROSSグランシェフ増山。

先日、鹿児島県の行政や生産者様と交差交流のご縁を頂き、「地域地方の食材活用方法とブランドの活かし方」をテーマに、約80名の皆様の前で、代表・井上が講義、増山が地域名産をメインに使用したオリジナル料理のデモンストレーションという形で参加して参りました!

大隅半島「麦味噌」はシェフ得意の『ハーブ寿司』に、熊毛支庁「安納芋」は黒豚ロースとチーズで包み込み香草パン粉をまぶし焼き上げた『コルトンブルー』に。中でも1番ご注目頂けたのは阿久根「文旦」を使った「ギモーヴ」(マシュマロのような仏菓子)だったそう!

このような貴重な経験をできるのも、これまでずっと応援して下さっているパートナーやご協力頂いている生産者の方々のおかげです。今後も引き続き、日本中の素晴らしい「ヒト」「モノ」「コト」と、密に、そして深く絡むレストランとして取り組んでいきたいです!

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INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
・Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

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