ついに!営業再開決定!

2020.07.01

7/27(月) レストラン営業を再開します

新型コロナウイルスの影響により、長期に渡り営業自粛として参りましたが、7/27(月)ディナーより、ついにレストラン営業を再開させて頂く事となりました! ーBeforeコロナとは別世界。これを「機」と考え、やっと私達の「食」の進むべき道が見えました。

  

これまでの8年間で創り上げた西洋の世界は壊さず、全国の契約農家さんや自社畑で育った厳選野菜や旬食材を中心としたご馳走はこれまでと変わらず、そこに「和漢洋才(わかんようさい)」という世界観が新たに加わりました。

「和漢洋才」というのは造語。和漢?洋才?何かちょっと難しそうだし、何かちょっと薬っぽくもありますが、要しますと、いっぱい食べて、いっぱい飲んで、それでも「カッコ良く長生き!」して頂くために、西洋料理の技法に、東洋の食医や日本の医食同源という考え方が加わったCROSS独自のストーリーです。

  

ハーブ、薬膳、茶、スパイス、五行説、五臓六腑、この自粛期間中に私達スタッフもだいぶ勉強を積み、日々試作・試食を重ねて、ようやく固まりました。

【ディナー】7月27日(月)18:00〜
【ランチ】7月28日(火)11:30〜
コース詳細・ご予約はこちらから


また、この営業再開に先駆け、7/13(月)より計6日間のディナータイムのみ、プレオープンの位置付けで、この「和漢洋才」の世界観を詰め込んだディナーコースをワインペアリングや薬膳酒とともに、ひと足早く特別価格にてお楽しみ頂ける期間を設けました。

【Preリオープンディナー】
7/13(月). 15(水), 17(金), 18(土), 20(月), 22(水)
HOUR 18:00〜23:00(最終入店)※ご予約制/コースのみ
コース詳細・ご予約はこちらから


ここからCROSS TOKYOの第3章の始まりです。早く皆様に再会して「美味しい!」を聞きたい!まだまだ油断を許さない不安定なご時世ですが、食の力で“日本の元気を底上げする!”の気持ちでこの世に必要なレストランとなり、あり続けます。

The CROSS third story is about the start!
今後ともCROSSをよろしくお願い申し上げます!



自粛期間中に、店頭販売&デリバリーサービスをご利用下さった皆様には大変感謝申し上げます!営業再開後も、鍋セットなどの宅配商品とともに店頭販売・デリバリーも行っていく予定ですのでこちらも引き続きよろしくお願い致します。デリバリー情報はこちら

【宅配新商品】冷やし坦々ヌードル

2020.06.26

宅配部門にさらに新商品!
冷製坦々ヌードルセット

先日リリースした「デトックスカリー」に引き続き、当店の宅配サービスCROSS DELIにて、季節限定の新商品の販売を開始致しました。お中元にも最適な“日本の夏の風物詩”、その名も『漢方三元豚×豆乳入り胡麻胡桃扁桃の冷製坦々ヌードル』

 

タレのベースになるのは、独自調合から生まれた最強“食労寿”鍋のスープでもある「ブイヨン・ド・レギューム」(冷製)。こちらにさらに、胡桃&アーモンドの食感が楽しい豆乳風味のごまペーストに肉味噌風の漢方三元豚&山椒を効かせた、絶対美味しい特製ごまダレをプラス。

今回のセットに選んだ麺は『揖保乃糸・中華麺「龍の夢」』。素麺で有名な「揖保乃糸」さんの秘伝の手延製法が仕上げたツルツル食感の細ストレート麺は、濃厚ごまダレと複雑な冷製ブイヨンスープにぴったりマッチング!

これだけではありません!この坦々ヌードルのアクセントにも、また他の色々なお料理などにも使えそうな自家製の薬膳麻辣醤(まーらーじゃん)もセットでお届け致します!皆様が行うのは、麺を茹でて、かけるだけ!!ヘルシーなブイヨンスープは最後の一滴まで美味しくお召し上がり頂けますよ!

先述の「“食労寿”鍋セット」や「デトックスカリー」同様に、お中元・贈答品(熨斗の対応可)や、メッセージカード付のサマーギフトとしてもお喜び頂ける事でしょう!


◆商品詳細・ご注文方法◆
https://teamcross.theshop.jp

漢方三元豚の冷製坦々ヌードル【3人前】
¥2,500-(税別)+送料(全国一律) ¥1,000-
※沖縄・離島・一部地域は追加料金がかかります。

【注意】発送について
初回発送は7/2(木)でございます。
その後はご注文後3日程度で発送致します。


商品についてのお問合せ
crossdeli@ips-cross.com (CROSS DELI 商品管理部)

【宅配新商品】薬膳デトックスカレー

2020.06.22

宅配部門に新商品が登場!
薬膳香るデトックスカレー

最強「食労寿」鍋の素としてお馴染みの、生薬・漢方・ハーブ・スパイスなど35種類以上を独自配合し生まれたスープ「ブイヨン・ド・レギューム」。

このブイヨンに、さらに香味野菜&追いスパイスを、具材として彩り野菜や歯応えの楽しい根菜類をプラスし、複雑かつ深みのある個性豊かな美味しさを極めたミネストローネ風のスープカレー、その名も…“食労寿”エキス&ゴロゴロ野菜のデトックスカリー』

一時期はランチタイムの選べるメインの1つとして人気メニューでしたが、その後に改良&試食を重ね【ご自宅で楽しめる最強カレー】としてリボーン!

 

1人前は大容量300g!3袋を1セットとしてお届け致します。スパイスで頭を活性化し、野菜たちで消化を高め、お仕事スイッチをONにできる自信がありますので、是非とも“朝食にこそ”食べて頂きたいです!


◆商品詳細◆
www.teamcross.theshop.jp

ゴロゴロ野菜のデトックスカリー 300g×3袋
¥2,500-(税別)
[送料] 全国一律 ¥1,000-
※沖縄・離島・一部地域は追加料金がかかります。


皆様の美味しい朝食バリエーションの中の1つにCROSSの「朝カレー」が加わると嬉しいです!!

姉妹店ポルコロッソが来月末閉幕!

2020.06.15

2016年4月の開宴後、地元の福岡在住の方々を中心に愛されて続けてきた『Osteria e PORCO ROSSO』が来月7月末をもって一度閉幕する運びとなりました!

  

シェフ高橋のサルデーニャ料理を愛して、ご贔屓に通って頂いた皆様、本当にありがとうございました。

 

東京の姉妹店としましては寂しい気持ちで一杯ですが、閉幕までのラストラン50日を一緒に盛り上げます!
下記に記載してあるネクストビジョンにも大注目〜!

   


親愛なる皆々様へ

I.P.S.(株) / ing(株)の井上です。いつもありがとうございます。

7月31日をもってOsteria e Vino PORCO ROSSOを閉幕致します。これまで多大なご贔屓を賜り、厚くお礼申し上げます。本当に、本当に、ありがとうございました。

2016年の開業以来、本当に沢山の方々に支えて頂き、早4年3ヶ月が経ちました。お客様はもちろんの事、開業から今日まで共に働いた同志達にも感謝してます。

シェフTOSHIKIの人格や料理への姿勢、そして何よりも彼の「味」に僕自身が惚れ込み、満を期して開業した日がまるで昨日のように思えます。

寂しい気持ちで一杯ですが、故郷の東京に戻らねばならない俊樹の次なるステージを全力で応援する事にしました。俊樹の料理ファンには変わりは無いので^_^

閉幕は、コロナなんかのせいではありませんし、飲食あるあるのケンカ別れでもありません!笑 二代目シェフを立てるつもりも無論ありません!俊樹あってのPORCO ROSSOなんで!

残り50日間。皆々様、どうか!どうぞ!宜しくお願い致します〜!


重ねて、お知らせです。
PORCO ROSSOを閉幕後、準備期間を経て、9月上旬(予定)に新業態を同じ場所で開幕します。

本店同様に「和漢洋才」がテーマの酒場で、医食同源エキスたっぷりの”食労寿”鍋-cross-の専門店!健康長寿、美肌、腸内フローラ、食医、デトックス、アンチエイジング、などの観点からも攻めた『食べて飲んで、かっこよく長生き!』が合言葉!!!また詳細は近々にでも。

改めまして、皆々様、PORCO ROSSOを4年3ヶ月、御愛顧頂きまして本当にありがとうございました。残り50日間、ひと目でも、ふた目でも、俊樹に逢いにきて下さると、嬉しいです^_^

引き続き宜しくお願い致します。

井上翔輝


Osteria e Vino PORCO ROSSO
福岡県福岡市中中央区薬院2-14-16-1F
TEL: 092-753-6329
https://www.porcorosso.jp/
WEB予約(食べログ)

久々の自社農園へ!

2020.06.11

6月上旬某日。梅雨入り前の晴天に恵まれたこの日、CROSS本店&MOSSからの選りすぐりメンバー数名でCROSS Farmへメンテナンスと収穫に向かいました。

  

自粛要請もあり、3月の種植え以降はパートナーさんにすっかり任せきりとなってしまっていた野菜たちは、このようなご時世などつゆ知らず、すくすくと成長!

  

茄子、ズッキーニ、ピーマンなどの夏野菜を中心に、長い時間をかけて存分に大きくなった赤&黄ビーツ、ケール、ルッコラなどの緑のキレイな葉野菜、大根、そしてタイムやローズマリーなどのハーブと大量!!

   

収穫したこちらの野菜たちは、すでに営業再開している自由が丘のSmile Diningや、本店のTO GOメニュー、毎日仕込み中の最強“食労寿”鍋のスープ「ブイヨン・ド・レギューム」にて大活躍。

次回は早くも、秋野菜の種植えを予定しています!

【父の日】鍋ギフトセット

2020.06.01

【6/21着】大切な旦那様・お父様へのギフトに
CROSS鍋&パティシエ’Sガトーのセット

『“食労寿”鍋-cross-』。生薬、漢方、ハーブ、スパイス35種類以上を独自に配合して生まれた「Bouillon de légumes」は複雑に絡み合ったそれぞれの素材達の栄養素が調和したスープ。具材となる6種のジュリエンヌ野菜と漢方三元豚とも絶妙にマリアージュし、DNAまで浮かれる、まさに“最強”鍋!下ごしらえは一切不要。お鍋が1つあればCROSS TOKYOオリジナルの味わいが楽しめます。

今年の「父の日」は6/21(日)ですね!先日の「母の日」同様に、こちらの宅配鍋セットを父の日ギフトとして特別仕様で限定販売致します!

  

2種の浸けダレまでセットになった最強鍋の他、シェフパティシエ考案の「パパのガトーショコラ」をご一緒にお届けします。

ガトーショコラは滋養強壮効果の期待できるハーブ&薬膳を効かせた、しっとり濃厚、かつスパイシーで何だかクセになってしまう大人な味。鍋をご堪能頂いた後のデザートタイムにはもちろん、ワインやウイスキーと一緒にもお楽しみ頂けます。

グルメなお父様にも、最近お疲れ気味な旦那様にも、それぞれ喜んで頂けるようなギフトセットに仕上がっております〜!

  


<CROSS NABE × Happy Father’s Day>
https://teamcross.theshop.jp 
ご注文〆切:6/16(火) 19時まで!
※特別なご指定がなければ6/21(日)の午前中着でお送りします※

◆ ギフト内容 ◆

“食労寿”鍋セット
 A:2〜3人前
 B:4〜5人前
 C:6〜7人前

パパのガトーショコラ
 約2〜3人前
 ※A、B、Cともに同様のサイズです

メッセージカード
 皆様から贈り相手の方への気持ちを記したメッセージカードをおつけできます。
 a:メッセージカード(〜50文字程度)
    ご希望のメッセージ内容を、ご注文画面の備考欄に記入して下さい。
 b:メッセージ動画カード【mevie】
    mevieでQRコードを作成し、ご注文画面の備考欄でURLをお送り頂くか
    crossdeli@ips-cross.comにメールでお送り下さい。詳しくはこちらから!

福岡&沖縄が営業再開!

2020.05.15

先日の緊急事態宣言解除に伴い、姉妹店の福岡&沖縄が、今週よりレストランを再開致しました。徹底した衛生管理の元、営業時間短縮、座席数の制限を行い、様子を見ながらの営業再開です!

テイクアウトヤデリバリーなども引き続き行っておりますので、お近くに在住の方は是非チェックお願い致します。詳しいメニューや定休日は各店舗にお問合せ下さい。


◆Osteria e Vino PORCO ROSSO◆
福岡県福岡市中央区薬院2-14-16 1F
www.facebook.com/porcorossofukuoka/

特にテラス席はこの時期とっても気持ち良いですよ!15時以降も普通にお食事やワインだけのご利用、カフェやドルチェのみの利用可能でございます!

◎Lunch…12:00〜14:00
◎Café & Restaurant…15:00〜19:00
アラカルト ¥500〜 / グラスワイン ¥700〜 / ボトルワイン ¥4000〜


◆Ristorante CROSS 47◆
沖縄県那覇市安里2-4-7 BONNET HOTEL 1F
https://www.facebook.com/cross47okinawa/

これまではディナータイムのみの営業でしたが、再スタートに際し、ランチタイムも営業開始!お得なランチセットやコースをご堪能頂けます!

◎Lunch…11:30〜15:00 (L.O.14:00)
セット(全4品) ¥1,800 / コース(全5品) ¥3,000-
◎Dinner…17:00〜20:00 (L.O.19:00)
コース ¥3,800〜¥8,000 (一旦コースのみの予約制)


◆CROSS TOKYO◆
引き続きレストラン営業は自粛しております。
テイクアウト&デリバリーのみの営業です。
www.cross-tokyo.com/2020/04/06/0406/


◆MOSS CROSS TOKYO◆
引き続きレストラン営業を自粛しております。
営業再開につきましては随時お知らせ致します。


◆Smile Dining CROSS TOKYO◆
引き続きレストラン営業を自粛しております。
営業再開につきましては随時お知らせ致します。

“食寿労”鍋を取り上げて頂きました!

2020.05.12

『“食寿労”鍋』1000食突破!

『“食労寿”(クロス)』鍋のリリースより3週間。皆様の口コミやリピートのおかげさまで、約1000人前のお鍋を皆様のご自宅にお届けしております!本当にありがとうございます!

https://teamcross.theshop.jp/ (専用ECサイト)

また免疫力を上げながら“家時間”を楽しむスペシャルな一品として、下記のWEB媒体にてご紹介して頂きました!

◆メンズクラブ Esquire
www.esquire.com/jp/mensclub/a32260626/cross-tokyo-cross/
◆Numero TOKYO
www.numero.jp/news-20200501-crosstokyo/
◆FORZA STYLE
www.forzastyle.com/articles/-/58718

【こだわりの「Bouillon de légumes」】厳選した12種類以上の旬野菜で、フランス料理の技術を駆使し、野菜の凝縮エキス「ブイヨン・ド・レギューム」に、35種類以上の生薬・漢方・スパイス・ハーブをオリジナル比率で配合したものを入れ、さらにスープにコクを出すために丸鶏と豚足で旨味を追え、長時間丹念に煮込んでできた鍋の素はまさに「最強」。風味や味わいが深く、複雑に絡み合った栄養素が調和し、飲んだ後に胃袋まで喜んでいるのを感じて頂けます。様々な素材の個性を生かしつつも、持ち場を守る食材達の味連携に感動する逸品。1日寝かしたモーニングスープにも最高です!

下ごしらえは不要。お鍋さえご用意して頂ければ、届いたらすぐに召し上がって頂けるセットです!引き続きよろしくお願い致します。


<<最強鍋“食労寿”セット>>
A:2〜3人前 ¥6,500-(税別)
B:4〜5人前 ¥13,000-(税別)
C:6〜7人前 ¥19,500-(税別)

■ご注文方法■
https://teamcross.theshop.jp/ (専用ECサイト)

+送料1,700円(消費税・代引手数料込)
※沖縄本島への送料は、3,700円(消費税・代引手数料込)
※佐川急便が配達不可の離島などへは別ルートで手配します

【東京都内】厳選ワイン販売開始!

2020.05.11

【東京都内限定】
レストランのワインをお届け!

無事に免許も取りまして、レストランで人気の厳選ワインを販売開始致しました!新型コロナウイルス感染防止で外出を控えている方、ワインは好きだけど何を買おうか迷ってしまう方、CROSS TOKYOグループソムリエの斎藤&兒玉が世界の美味しいワインを厳選。バラエティに富んだ全12セットの中から気になるラインナップを皆様のご自宅にお届け致します。おうちごはんのお供にご賞味下さい!ご注文方法はこちら!

【注意①】配送先は東京都内限定となります。
【注意②】ワイン料金はすべて税別でございます。















◆ ご注文方法(メール) ◆
crossdeli@ips-cross.com
「ワインセット注文」の旨をご記載下さい
ご希望の「セット番号」と「セット名」をご記載下さい
配送先住所・お名前・電話番号をご記載下さい
  ※郵便番号・都道府県よりご記入下さい。
  ※マンション名は必ずご記入下さい。
  ≪記入例≫
  〒107-0052 東京都港区赤坂5-4-7 XXビル 10F
  ○○ ○○ 様 (宛) 090-XXXX-XXXXX
希望配送日時
  午前10時までのご注文で当日発送・翌日着発送


◆ 配送業者・お支払方法 ◆
代金引換(佐川急便) 現金orクレジットカード
<送料>
1,400円(消費税・代引手数料込)


◆ ワインセットおよび宅配に関するお問合せ ◆
https://cross-tokyo.com/contact/

動画「MASU KITCHEN」配信③

2020.05.07

料理教室 on You Tube 第3弾配信!

ご自宅で過ごしている皆様へ、“ハーブの魔術師”ことグランシェフMASUが、ご家庭では出番の少ない「ハーブ」を使った料理を皆様に伝授したい!と発起し、ご家庭で簡単にできるオリジナルハーブ料理、その名も『Chef MASU’s Herbal Kitchen』をYou Tubeにて週1のペースでお届けしています!多くの有効成分を含むハーブ達が食卓のアクセントなれば嬉しいです♡


第2回のハーブは『パクチー』(Sage) 5/7(木)配信

動画はこちら

苦手な人は苦手…な独特な風味を持つが、ハマる人はとことんハマってしまう!そんなパクチーはエスニック料理に欠かせない香草。“パクチスト”の1人で、味わいはもちろん、ビタミンC、ビタミンA、カルシウム、鉄分、食物繊維などが豊富で、デトックス効果・エイジング効果が抜群というスペックにも惚れ込んでいるシェフが、ご家庭で簡単にできるエスニック風サラダをご紹介。材料やレシピは動画の概要欄に記載しております!

ハーブを日常に取り入れ、心と体に豊かな生活を…☆


<MOVIE ARCHIVE>

VOL.1

VOL.2

【母の日】鍋ギフトセット

2020.05.03

大切な方へのギフトに「CROSS鍋」

先日より宅配サービスを開始しました“食労寿鍋”。食したすべての人々を労り、癒す、おうち飯としてご購入の皆様よりご好評のお声を頂けております。

さて、来週5/10(日)は「母の日」ですね!普段は離れて暮らしていて、今年は残念ながら外出自粛要請により直接会って何かしてあげる事ができない、という方も多いのではないでしょうか。

そこで、健康&長寿を意識した野菜と薬膳からなるエキスが凝縮されたスープで食べるCROSSの“食労寿鍋”は、まさに「母の日」にはぴったりな贈り物ではと思い、こちらの鍋セットを数量限定で、フラワーギフト&メッセージカード付『母の日ギフト(5/10必着)』仕様にて販売させて頂きます!

 


<CROSS NABE × Happy Mother’s Day>
https://teamcross.theshop.jp ※〆切5/7(木)17時

■ ギフト内容 ■
“食労寿”鍋セット
 A:2〜3人前
 B:4〜5人前
 C:6〜7人前
フラワーボックス
 母の日と言えばの素敵なお花をセットに。CROSSパートナーのフラワーアーティストが母の日仕様にアレンジするフラワーボックスはプリザーブドなので長い期間楽しんで頂けます。
メッセージカード
 皆様からお母様への日頃の感謝の気持ちを記したメッセージカード付(50文字程度までOK!)皆様の直筆メッセージカードもご対応しますので、直筆をご希望の方は下記のアドレスまでメールをお送り下さいませ。
 直筆をご希望の方 crossdeli@ips-cross.com


下記のWEB媒体にて「食労寿鍋」をご紹介頂きました!
メンズクラブ Esquire
Numero TOKYO

動画「MASU KITCHEN」配信②

2020.04.30

料理教室 on You Tube第2弾配信!

ご自宅で過ごす事の多くなった皆様へ!“ハーブの魔術師”ことグランシェフMASUが、ご家庭では出番の少ない「ハーブ」を使った料理を皆様に伝授したい!と発起し、ご家庭で簡単にできるオリジナルハーブ料理、その名も『Chef MASU’s Herbal Kitchen』をYou Tubeにて週1のペースでお届けしています!多くの有効成分を含むハーブが食卓のアクセントなれば嬉しいです♡


第2回のハーブは『セージ』(Sage) 4/30(木)配信

動画はこちら

肉料理ととても相性が良く、ヨモギに似た香りと爽やかなほろ苦さを楽しめる人気ハーブ。シェフMASUが1番好きなハーブなんだそうですよ。今回の動画ではそんなセージを使った簡単料理2品を紹介。材料やレシピは動画の概要欄に記載しております。

ハーブを日常に取り入れ、心と体に豊かな生活を…☆


<MOVIE ARCHIVE>

VOL.1

 

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INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
・Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

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