マクアケ発送完了!

2021.02.14

クラウドファンディング『Makuake』のリターン商品である当店のEC鍋の新フレーバー「食労寿キノコ鍋」セット、171組のサポーターの皆様の元への発送がすべて完了しました!予定より数日遅くなってしまい、かなりお待たせしてしまって申し訳ございません。

召し上がって頂いた皆様からは既に様々なご意見やご感想を頂戴しており、本当にありがとうございます!これから食べるよという方も、近日の正式な商品化のためにも是非ともお声をお寄せ頂けると幸いです。

こちらの鍋セットは、実は最新技術を駆使した新たな形へと展開を予定しており、先日取材を受けました。皆様と大切な方々が、私たちの商品をより美味しく快適に楽しんで頂けるよう今後も努めて参ります!

ECサイト
https://teamcross.theshop.jp

『食労寿鍋』メディア紹介

2021.02.11

CROSS TOKYO宅配商品「“食労寿”鍋」セット。販売開始より半年が経過し、全国47都道府県、累計2,000食以上をお届け致しました!!

ブイヨン・ドゥ・レギュームに35種以上のハーブ・スパイス・漢方を入れ丹念に⻑時間煮込んだ最強スープと、漢方豚のロース&バラ肉を厳選ジュリエンヌ野菜と共に楽しんでもらう。

からだにもココロにも優しく染み入っていき、翌朝に結果が出るという薬膳ブイヨン鍋。

自分自身へのご褒美に、ご家族との集まりの場で、大切な方への贈答品に、日々の活力アップとして、様々な場面でお召し上がり頂けているとの事で、本当に嬉しい限りでございます!

雑誌やWEBなどたくさんの媒体で“食労寿鍋”をご紹介して頂きました!本当にありがとうございます!

メディア掲載一覧
メンズクラブ Esquire
Numero TOKYO
FORZA STYLE
25ans
Precious
TOKYO HEADLINE WEB
premium japan
media mix
赤坂経済新聞
exciteニュース
Yahoo!ニュース
マイライフニュース
antena
GATTA

new!
婦人画報
JCOM (YouTube)
健康ごはん通信
アイスム


今後も皆様からのご要望を反映しながら商品の品質向上に努めて参ります!


◆詳細・ご注文◆
www.teamcross.theshop.jp (BASE)
www.rakuten.co.jp/crossdeli/ (楽天市場)

和漢洋才が衣替え【ディナー】

2021.02.08

和漢洋才コース
EARLY SPRING VER.

西洋料理の技法に、食医や日本の“医食同源”の考えを加えた世界観を堪能する『和漢洋才(わかんようさい)』ディナーコースが今夜より初春バージョンにリニューアルします!

Ep.2の“伍”の皿「五行のパレット」(前菜5種)では、滋賀の自然薯や北海道枝幸の毛蟹、琵琶湖のワカサギをはじめ、日向夏、蕗の薹、八朔、苺など、この時期最も美味しい食材たちが勢揃い。Ep.6の“縁”の皿では、同じく旬を迎えた玄界灘の鰆がお目見え!たくさんのハーブや、三重の漁港より直送されるアカモク、福島産のレモンとでさっぱりお召し上がり頂けます。

Ep.7の“想”は、大阪ツムラ本店の「河内鴨」がオリジナルブレンドスパイスを纏って登場。またEC商品としても人気の漢方三元豚をジュリエンヌ野菜とともに召し上がる「食労寿鍋」もメインにてお選び頂けるようになりました!

Ep.10“膳”のデザートは、シェフパティシエの一風変わったデザート。その名も「竹取物語」と「花神ノ翁」。名前からは想像しがたい、シンプルながらも秀逸な皿々に仕上がっておりますので、一度ご賞味頂ければ嬉しいです。

料理と共に味わう世界のワインのワインペアリングセットもご用意。ワインと料理が個性を引き立て合い、それぞれ美味しいのはもちろん、組み合わせによって生まれる“第三の魅力”をご堪能頂けます。ノンアルコールもございます!


和漢洋才フルコース  10皿 / 14品 ¥8,000-
和漢洋才ショートコース  6皿 / 10品 ¥7,000-
 ※時短営業はショートコースのみのご提供

◆Dinner Hour◆
 17:00〜20:00 (L.O.19:00 / コース18:30)
 上記時間は3/7まで  ※3/8以降は営業時間未定

緊急事態宣言に伴い(2/2更新)

2021.02.02

お客様各位

感染症拡大による東京都の緊急事態宣言の再発令を受け、お客様とスタッフの健康・安全確保の観点より、明日1/8よりレストランが「時短営業」となります事をご案内申し上げます。


<実施期間> 【2/2更新】
1月8日(金)〜2月7日(日)
1月8日(金)〜3月7日(日)

※状況に応じ、変更となる場合がございます※

<期間中営業時間>
・ランチ
 11:30-15:00 (L.O.14:00) ※変更なし
・ディナー
 17:00-20:00 (L.O.19:00 / コース18:30)
・テイクアウト
 11:30-L.O.21:00 (お受取〜21:30)

<コースについて>
「食労寿鍋コース」「和漢洋才コース」共にお召し上がり頂けますが、全10皿構成の和漢洋才につきましてはスペシャリテを抽出した6皿構成へ変更致します(ご提供時間目安は1h〜1h30程度)。詳細はこちら


上記期間のディナータイムで既にご予約を頂いているお客様には店舗より個別にご連絡させて頂きます。ご迷惑をおかけしますが、ご理解・ご協力を賜りますようお願い申し上げます。

当店では引き続き、徹底した感染拡大対策を実施する事で、皆様に安心してご利用頂けるレストラン環境を整えております。
◆CROSS TOKYO感染症対策18◆


外出をしないぞ!と決めた方には…
おうちで「食労寿鍋」を!

BASE
  →本日より2021年のEC配送を開始しました!
Makuake
  →2月頭より配送開始新フレーバー「キノコ鍋」
楽天市場
  →楽天会員様は必見!お得情報も発信中です!

ランチ特選デザート衣替え

2021.01.28

本日より、ランチコースの特選デザートがリニューアル!

濃厚なチョコレートがトロ〜リとろける寒い季節のとっておきデザートの1つ “フォンダンショコラ”を、旬野菜や果実と合わせたCROSS Ver.でお届け致します!

ランチ限定『神様のフォンダンショコラ』 (+200円)

ケーキの中のガナッシュは、<神の島>とも呼ばれ有数の柑橘の産地である瀬戸内海の大三(おおみ)島で新しくブランド化される「神の島レモン」と、当店シェフパティシエが愛して止まない高知で育った「黄金生姜」を使用した、他にはない”甘×酸×苦”の共宴を熱々でどうぞ!

サイドには、旬を迎えるほろ苦い菜の花のクリーム、タイムを使った爽やかアイスクリーム、フレッシュな八朔を添えて。

春の訪れを今か今かと待ち侘びる……そんなわずかなこの時期にだけ味わえる”旬”の詰まった一皿です!


◆Lunch Hour◆
11:30〜15:00 (L.O.14:00)

MOSS『縁結び大学』インタビュー

2020.12.28

【掲載情報】 姉妹店 MOSS CROSS TOKYO
『縁結び大学』にて
インタビューを受けました!

「出会った後の縁結び」をテーマに、付き合う前のカップルから結婚が決まったカップルまでの様々な男女が参考になる情報を発信する『縁結び大学』のサイトにて、姉妹店であるMOSS CROSS TOKYOがインタビューを受けました!

2020年は飲食業界のみならず、ウェディング業界にとっても激動の1年でした。コロナ禍で今後ますます需要が増えていくとされる、ご親族や近しいご友人と一緒に挙げる少人数制ウェディングパーティ

・MOSS CROSS TOKYOの考える家族婚とは
・MOSS Weddingならではのメリット
・MOSSでの婚礼検討中の方へメッセージ

などなど、MOSSの創り上げるレストランウェディングの魅力を、グランシェフ増山が熱〜く語っています!是非読んでみて下さい!


◆インタビュー記事はこちら◆

縁結び大学

縁結び大学
https://jsbs2012.jp/date/

『Makuake』公開しました!

2020.12.26

Makuakeにて、本日14:00より

食労寿キノコ鍋
トマト&オニオンの山椒麻辣

プロジェクトが開始致しました!

皆々様、どうかどうか
ご支援の程よろしくお願い致します!

team CROSS

鍋の新フレーバー誕生【@Makuake】

2020.12.21

12/26より!ご支援お待ちしています!
Makuake限定商品 販売開始

野菜&薬膳ブイヨンで食すCROSS TOKYO<食労寿鍋>に、鍋を5倍にも10倍にも楽しめる新フレーバー「厳選キノコとトマト&オニオンの山椒麻辣」が誕生!12月26日(土)より約1カ月間『Makuake』にて限定販売させて頂きます!!

www.makuake.com/project/teamcross/
※プロジェクト開始前はエラーが表示されます※


レストランで鍋コースを召し上がった方はご存知かと思いますが、お店での提供時は、野菜や豚肉の他、厳選した数種の旬キノコを具材として一緒にお楽しみ頂けます。ご自宅用にもキノコを加えて、味においても香りにおいても、よりレストランの味に近づけたい!!と常々考えており、素材選出・仕込・梱包など試行錯誤。

最終的に、アワビ茸、大なめこ、白舞茸、平茸、茶えのき、たもぎ茸、の6種と、国産の黒&白キクラゲをセレクト。キノコの旨味がスープへ放出され香りが広がる、と同時に他食材やスープの旨味もしっかり受け止めます。そして完成したこの鍋を「食労寿キノコ鍋セット」として皆様にお届けできる準備が整いました!

さらに、お客様からのご希望や、“野菜を使って食労寿鍋の更なるアクセントを作りたい”という想いから生まれたピリ辛の旨ダレ「トマト&オニオンの山椒麻辣」がセットになりました!

トマトは、先日も訪問した契約農家・福島県「ワンダーファーム」の無農薬トマトを存分に使用。トマトに合うハーブ・オレガノの香り。ブイヨンに、キノコに、豚肉に、ジュリエンヌ野菜にぴったりな玉葱&にんにくの旨味。カラダの芯から温まる四川山椒の爽やかな辛味。鍋を召し上がった後、ご飯や麺類の〆に1スクープ足して頂くのもおすすめです!

『Makuake』はクラウドファンディングサービスですが、食労寿鍋をもっと多くの方々に知って頂き、さらに「売れっ子さん」になってもらいたい想いが今回の掲載を決めました!とはいえ、自身たちを鼓舞するためにも、一同で販売目標を掲げましたので、CROSSや食労寿鍋を既にご存知の皆様も、是非是非応援のお気持ちでご購入頂けると嬉しいです!※先着30食は通常よりリーズナブルにお買い求め頂けます^_^


■プロジェクト期間■
2020年12月26日(土)~2021年1月30日(土)
www.makuake.com/project/teamcross/
※プロジェクト開始前はエラーが表示されます※

■リターン(商品)■
プロジェクト終了後、2月上旬より随時発送
①キノコ鍋【2〜3人前】8,000円
②キノコ鍋【2〜3人前】6,000円(先着30食)
③キノコ鍋【1人前】4,000円(限定30食)
<他に3プラン、全6プランの販売です>
詳細はこちら

■お届け内容■ ※一例
・鍋スープ「ブイヨン・ドゥ・レギューム」
・関村牧場「漢方三元豚」バラ肉・ロース肉
・厳選野菜6種(千切り)
・厳選キノコ6種(カット)
・キクラゲ(白・黒)
・おろし用大根:紅くるり
・追い薬膳袋
・トマト&オニオンの山椒麻辣(瓶)

■配送のご注意■
※佐川急便クール便(冷蔵)にてお届けします
※送料1,000円は商品代金に含みます
※賞味期限はお届け日より約5日間です
※パッケージは変更になる可能性がございます
※注文状況により出荷が遅れる場合があります
※日時指定はできませんが、商品がナマモノのため、ご購入後〜プロジェクト終了までに下記へご連絡頂ければ配送指定を承ります。
<メール> crossdeli@ips-cross.com


どうぞどうぞよろしくお願い申し上げます!

和漢洋才が衣替え!【ディナー】

2020.12.04

和漢洋才コース
WINTER VER.へ

西洋料理の技法に食医や日本の“医食同源”の考えを加えた世界観を堪能する『和漢洋才』ディナーコースが今夜よりWinter Ver.にリニューアル!

Ep.2の“伍”の皿「五行のパレット」(前菜5種)では秋刀魚に替わり、旬のアカカマスが登場し、Ep.6の“縁”の皿では、 同じく旬を迎えた常磐産平目がお目見え!平目は福島県ワンダーファームトマトや福島産レモンと共に、さっぱりお召し上がり頂けます。

Ep.7の“想”の皿では、クロスバーグでも使用している関村牧場「漢方和牛」が登場。クロスバーグとは違ったフィレの部位をシンプルにグリエし、醗酵技法を加えたパプリカのベアルネーズソースと一緒にボナペティ〜!

Ep.10の“膳”のデザートでは、シェフパティシエによる一風変わった「シュークリーム」が。季節野菜を使ったシンプルながらも秀逸な皿々に仕上がっておりますので、一度ご賞味頂ければ嬉しいです。

1月末までのご提供を予定しております。

Menu WakanYosai 10皿/14品 8,000円(税サ別)

お昼からぽっかぽか『ランチ鍋』開始!

2020.12.01

寒風に落ち葉も舞う季節…。コロナ禍がなかなか収拾とならずに夜の外出を控えている方も多く「CROSS鍋コースを昼に食べたい!」という多くの方からのご要望を頂き、表題の通りランチにて『食労寿鍋コース』を開始しました〜!

ディナータイムでは3年目のご提供になりましたが、ランチタイムでは初登場!


さてまずは、お鍋の温まりを待つ間に新鮮魚介や野菜を中心とした前菜3種盛を楽しんで。

厳選野菜の凝縮エキス×35種以上の薬膳&スパイスの秘伝スープに…、

関村牧場の漢方三元豚ロース&バラ…、

6種のジュリエンヌ野菜…、

鍋を盛り上げ、ある意味で主役の肉厚茸…、

米or麺? 選べる〆の逸品に…、

そして最後は満腹でもデザートを!

お一人様¥3,800と大変お得な価格となりましたので、ランチのご接待にもお勧めです!


【ランチ食労寿鍋】 ¥3,800-(税込)
前菜盛、鍋(漢方豚、野菜、茸etc)、〆、デザート


LUNCH HOUR
11:30〜15:00 (L.O.14:00)
ゆっくりと楽しむなら13:00にはご来店頂くのがgood!!

◆詳細・ご予約◆

南大隅アボカド試食会開催

2020.11.23

先日、南国情緒溢れる鹿児島県・南大隅町(みなみおおすみちょう)で育った国産アボカドの試食会を当店にて開催して頂きました。

約99%がメキシコなどの中南米からの輸入品のため、非常に珍しいという国産のアボカドはまさに今が旬!

当日は、サラダ仕立ての前菜、冷製パスタ、和風デザートの計3品のオリジナル料理を、来場されたバイヤーさんや首都圏レストランシェフの皆様にご賞味頂きました。

特に女性人気の高い印象のアボカドは、ビタミンEやカリウム、食物繊維などが豊富なスーパーフード。

他産地のアボカドと比べてみても、南大隅産は甘味が大変強く、デザートのぜんざいでは、存在感を発揮しながらも他の食材との調和の取れた一皿に仕上がりました。

国産アボカドは和歌山産や愛媛産が有名なのですが、今後は新たに南大隅町も一大産地に仲間入りして頂くべく、CROSSもこれから応援して参ります!

お歳暮に鍋ギフト

2020.11.14

お歳暮にも食労寿鍋
あったかギフトをどうぞ!

早いもので今年も残すところ1ヶ月半となりましたね!離れて暮らすご両親やご親戚、お取引先やお客様への年の瀬の贈り物に「食労寿鍋」はいかがでしょうか?

健康や長寿、アンチエイジなどを意識した野菜と薬膳のエキスが凝縮されたスープで食す “食労寿鍋セット”は、大切な方々への「今年1年お世話になりました!!」という感謝の気持ちを伝えるのにぴったりなギフトです。


◆お届け内容◆
①野菜×薬膳の「ブイヨン・ドゥ・レギューム」
②特製つけダレ2種
 ・八丈島無農薬レモンの自家製ポン酢
 ・山椒&アーモンド香る豆乳胡桃ごまダレ
③関村農場・漢方三元豚バラ肉/ロース肉
④厳選野菜6種の千切り野菜
⑤おろし用紅くるり大根
⑥追い薬膳袋


お歳暮食労寿鍋セット<BASE>
◆2〜3人前 7,000円
◆4〜5人前 14,000円
◆6〜7人前 21,000円


ご挨拶や感謝を記したメッセージカードや、動画のメッセージカード(moovin)、または皆様からの直筆のメッセージカードの同封も無料にてご対応致します!(※カードを希望の方は上記URLよりご注文を頂いた後、メッセージを記載したメールをcrossanabe@ips-cross.comまでへお送り下さい。

さらに!BASEでショップをフォローorお気に入り登録をして頂けた方には、フォロワー限定のお得な情報をお届けしています!

BASE

google map

INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
・Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

google map

CONTACT
RESERVATION

WEBからのお問い合わせ・ご予約