真夏のメンテナンス編
8月某日｡ サンサンと照る太陽の真下､引き続き雑草除去や秋野菜の用意を行うため､自社農園CROSS FARMへ！
作業日がちょうど貸切パーティの日だったため､その準備のために社員は泣く泣く断念｡ 調理学校に通いながら当店でバイトをしているクロちゃんこと黒木くんが進んで手を挙げたので､シェフと共にファームワークを行ってくれました！
茄子､ピーマン､胡瓜などの定番夏野菜に加えて､三尺ササゲや赤オクラなどの少し珍しい野菜から､スイスチャード､スティッキオなどの西洋野菜まで十数種類を栽培している夏のクロスファーム｡
この日はピーマン､きゅうり､甘長ししとう､ゼブラナスなどのパッキパキの夏野菜を収穫し､赤坂＆自由が丘の店舗へそれぞれ届けました｡ どちらでも素材を活かして美味しく調理しますので､是非ご賞味にいらして下さい！
そして秋に向けて新しく種や苗を植えたのは､大根や蕪､ビーツなどの根菜や､葉野菜など数種｡ “自分たちの畑の風景で季節の移り変わり感じる”なんてスペシャルで贅沢な気分です！田中さん､いつもありがとうございます！
