CWDマクアケ途中報告

2021.03.31

CWDマクアケプロジェクト
目標金額に到達!

3/12(金)〜4/12(月)の1カ月に渡って実施している、4/14に開宴予定の新しい姉妹店「CROSS WONDER DINING」(CWD)のマクアケプロジェクト(詳細)。公開時に目標としていた応援購入金額200万円に昨日到達致しました!

同時に、たくさんの応援コメントも頂きありがとうございます!皆様からの1つ1つのお言葉を、チームで拝読させて頂き大変励みになっております。

まだまだ、プロジェクト期間はございますので、お1人でも多くの方にCROSS自信の品をご賞味頂ければ幸いです!残り12日間、引き続きどうぞよろしくお願い申し上げます!

↑CWD マクアケプロジェクト↑

移設に伴う発送一時休止【宅配】3/31更新!

2021.03.26

4/1〜4/7は
発送作業をお休みします。

「食労寿鍋」「薬膳ミネストローネカリー」など昨年4月の発売開始より少しずつ商品を増やしているTeam CROSSのEC商品たち。ご購入された方々にはとてもご好評頂き、リピートして下さる方も多く、本当に嬉しい限りです!!

そんな折で誠に恐れ入りますが、施設の移転に伴い商品発送を一時休止させて頂きます。

<発送作業休止>
4月1日(木)〜4月7日(水)
<休止対象商品>
・薬膳ブイヨン食労寿鍋 (各サイズ)
・薬膳ミネストローネカリー
・胡麻豆乳の冷製坦々ヌードル
・ブイヨン・ドゥ・レギューム

※CROSS47『ちむぐくる」は通常通り発送

上記期間中もご注文は随時承っておりますが、3/31(水)〜4/7(水)のご注文は4/8(木)より随時発送となります。

上記と合わせて、賞味期限や配送業者の都合により4/3(土)〜4/9(金)は配送日指定ができかねます。ご注文時に先記の期間をご指定された場合も、ご対応しかねますので予めご了承下さい。


CROSS TOKYOは皆様の新生活を「美味しい!」で応援!入学祝いや就職祝いなど「贈答品」としてもおすすめです!化粧箱・熨斗対応は無料で行っております。



ご注文は、食のプラットフォーム「&CROSS」

『薬膳ブイヨンフグ鍋』誕生!

2021.03.24

〜限定30食の絶品トラフグ〜
食労寿鍋×海の幸の初コラボ

CROSS TOKYOの人気商品『食労寿鍋-cross-』が、初となる“海の幸とのコラボレーション”を実現しました!

お相手は、長崎県壱岐のトラフグ「壱岐トラ」

薬膳スープとフグの抜群な共宴をご堪能頂ける『食労寿てっちり鍋』として30食限定で販売を開始しました。

長崎県が養殖出荷量日本一を誇る高級魚トラフグ。シェアは5割を占めます。中でも壱岐は地中70mから汲み上げた低塩分地下海水で魚体へのストレスを少なく育てる完全陸上養殖を採用。

地下海水は海水と比べて雑菌が少なく、生育も早いため、引き締まった歯ごたえのあるプリップリの身のフグに仕上がるとの事なのです。

今回はその身はもちろん、コラーゲン豊富な皮(てっぴ)も合わせて、贅沢に300gをお届け!

合わせる具材は、スープに深みをもたらす6種の厳選キノコ(国産)と、食感の楽しい白&黒キクラゲ(国産)。どれもカットした状態ですので、調理はご不要です!

通常の食労寿鍋同様に、2種のオリジナルのつけダレと、フグにもぴったりなトマトとオニオンの麻辣醬もセットでお届け致します〜!


『食労寿てっちり鍋』
2〜3人前 11,000円(送料込)
❶ 長崎壱岐産トラフグ
❷ ブイヨン・ドゥ・レギューム
❸ 国産キノコ(ブレンド6種カット)
❹ 国産白キクラゲ&黒キクラゲ
❺ 八丈島有機レモンの自家製ポン酢
❻ 胡桃とアーモンドの豆乳ごまダレ
❼ トマト&オニオンの山椒麻辣醬
❽ 大根おろし用紅くるり
❾ 追い薬膳袋 (龍眼・クコの実etc.)

【ご購入】様々な壱岐食材を販売する
壱岐イルカ商店
※30食がなくなり次第販売終了※

通常の食労寿鍋はこちらから。
&CROSS

ラストラン10日

2021.03.22

3月も後半に差し掛かり、心地良い春風が吹く陽気となってきましたね。

東京都もついに緊急事態宣言が解除されましたが、レストラン最終日3/31までの10日間は下記のように時間短縮して営業致します。営業スケジュールはこちら

◆3/22(月)〜3/31(水)の営業時間◆
Lunch
11:30-15:00 (L.O.14:00)
Dinner
17:00-21:00 (L.O.20:00 / コース19:30)
※テイクアウトは行っておりません※

最後に、と多くの方々にお越し頂く事が出来、一同大変嬉しく感じております。お席の空き状況は随時変更となっておりますので、予約フォームにてご確認頂けると幸いです。
予約フォーム

ご婚礼で提供していた事もありお客様からのご希望の多い“裏のスペシャリテ”「長谷川さんの驚異的マッシュルームのタリオリーニ」は、通常のコースに含まれておりませんが、ご予約時に仰って下されば特別にご用意が可能です!

47のご自宅フルコース販売【沖縄限定】

2021.03.20

沖縄限定配送で販売開始!
CROSS47のご自宅コース

先日リリースしたCROSSの新EC&CROSSにてサイトと同時リリースしたのが、沖縄那覇市内の姉妹店Ristorante CROSS 47よりご自宅へお届けする琉球イタリアンコース「ちむぐくる」

ちむぐくる商品ページ

【ちむぐくる】とは、心に宿る深い想い、真心などの意味で、沖縄では古くから大切にされてきた、思いやりや助け合いの精神、心の優しさや豊かさを表した言葉です。

外食を控える方、離島や北部在住で、那覇まで来る機会がなかなかない方にも是非47の料理をお楽しみ頂きたい!そんな想いで生まれた琉球イタリアンのご自宅お取り寄せフルコース。

大切な人との記念ディナー、家族との特別な日に、自分へのご褒美に。また、ご両親やお世話になった方々など、あなたの“ちむぐくる”をお届けしたい方々への贈答品にもおすすめです。

CHIMUGUKURU
2人前 ¥10,000-(税込/送料別)
❶ 県産厳選野菜グリエのバーニャカウダー
❷ 県産伊勢海老の雲丹クリームグラティナート
❸ 県産イカとじゃがいも 島インゲンのジェノバ
❹ 県産もとぶ牛スネ肉のラグーソース
❺ スペシャリテ!丸鶏の悪魔焼き
❻ 国産有機レモンのベイクドチーズケーキ


“日常の中の特別な日の食卓を彩る”琉球イタリアン。前菜〜デザートまでの全6品を、茹でる・湯煎・レンジなどの簡単な調理のみで完結。(CROSS 47シェフ石川の調理ガイド同封)

安全安心を期した賞味期限を設ける観点から、まずは沖縄県内(離島可)のみ配送で発足!いずれ改良を加え、全国の皆様にもご購入頂ける商品へ成長していく予定ですので是非楽しみにしていて下さい!詳しいご注文方法や配送についてはECサイト&CROSSをご覧下さいませ!


【Ristorante CROSS 47】
www.cross47.com/
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&CROSS

『&CROSS』開設

2021.03.17

CROSS発信の新しい食のプラットフォーム
『&CROSS』をリリース

本日3/17(水)、これまで「美味しい」や「楽しい」を通しモノ・ヒト・コトが交差交流する世界を創造し続けてきた私達Team CROSSが手がける新しいカタチ、『&CROSS』(アンドクロス)をリリースしました。

&CROSS
https://and-cross.jp

全ての食のシーンには「ドラマ」がある

各地の逸食材との出合いによって閃いた料理やコース、調味料が皆様のご自宅で楽しめたり…

ご縁を頂く全国の素晴らしい生産者様との交流を、1人でも多くの方に体現してもらえるツアーを企画し「美味しい」を共感し合ったり…

フードビジネスに関わる同志の皆様に私達Team CROSSのスキルを惜しみなく共有したり…

Team CROSSが、時にプロデューサーになり、主役にもなり、縁の下の力持ちになりながら、この世に必要な食文化を独自観点から想像し、それをオンラインの上で表現したり、発信をしていく<食のプラットフォーム>を作りたいと模索して参りました。

そして本日、まだ第1フェーズではありますが、そんな場所がついに始まりました。

今後徐々に商品のラインナップを充実させるとともに、私達からの多種多様なご提案が良い意味でごちゃごちゃに交差交流させていければ良いなと考えております!


&CROSS 開設記念!
サイトの開設を記念し、本日より6日間限定で、ご好評頂いている「モノ」ページ中の薬膳ブイヨン鍋や薬膳ミネストローネカレーなどのオリジナルEC商品を30%OFFでご購入頂ける限定クーポンをプレゼントさせて頂きます!

★クーポンコード★ 『 andcrossopen 

<期限> 3月17日(水)〜3月22日(火)の23:59
<注意> 沖縄47コースにはご使用できません

『&CROSS』是非よろしくお願い致します!!
https://and-cross.jp

週末ランチラストウィーク

2021.03.13

あいにくの天気の中ですが、本日も元気にランチが開宴しました!

来週&再来週の土日はご婚礼貸切のため、週末ランチは今週が営業納めでございます!常連様をはじめ、当店にてウェディングパーティを挙げたご夫妻など、多くご来店頂き、感染対策で席を間引いている事もあり、ほぼ満席の状況となりました。本当にありがとうございます!!

ランチは「食薬論治」「相生転化」の2大コースに加え、予約制でディナーで人気の「食労寿鍋」や「和漢洋才」コース、お昼から贅沢にシャンパーニュのフリーフロープランなど、ゆっくりとしたお時間を楽しまれる方が多いです。

夜は早めの17:00よりオープンしますので、”そろそろCROSSの和漢を注入しときたいな…”という方、是非ご来店をお待ちしております。

<Lunch Hour> 11:30〜15:00

『Makuake』開始しました!

2021.03.12

Makuakeにて、本日16:00より

ALL福島トマトすき焼き
@CROSS WONDER DINING

プロジェクト公開!詳細はこちら

皆々様、どうかどうか
ご支援の程よろしくお願い致します!

team CROSS

姉妹店MOSSがまもなく1周年

2021.03.10

MOSS CROSS TOKYO
まもなく1歳になります!

2020年3月、本店に程近い赤坂の閑静な通りに開宴しました『MOSS CROSS TOKYO』。皆様のお力添えのおかげで3/11(木)に開業1周年を迎えられる事となりました。

世界の名立たる地域に展開しているシンガポール発「ホテルフレイザースイート」の東京初進出となる赤坂店。そのメインダイニングを手がける運びとなり、急ピッチで準備を進め、無事にオープンしたのが今から1年前。

”品”や”粋”を表現されたという内観に似合わせて、グランシェフ増山が『Modern Japanese』をコンセプトにした新しい<和洋食>の世界観を手がけました。

開業後すぐより長期に渡る営業自粛を経験しましたが、上質で健康的な膳を提案する“Wellness Morning”と、西洋と東洋の技法を駆使した“和魂洋才”ランチでは徐々に賑わいを取り戻し、昨今ではCROSSの新しい一面を皆様に感じて頂けているかと思います。

まだまだ油断を許さない厳しい情勢が続くと思いますが、早く明るい日常が戻るようにと祈るとともに、MOSSでも朝食〜ディナーまでのフルサービスを早く実現できるように努めて参ります。

姉妹店MOSS CROS TOKYOも、引き続きご愛顧頂きますよう宜しくお願い致します!!


<日頃の感謝を込めて>
3/10(水)〜3/12(金)の3日間は、ご来店された方々へ、MOSS STAFFより乾杯のお飲み物をオファーさせて頂きます。

MOSS CROSS TOKYO
TEL: 03-6441-0781
東京都港区赤坂5-2-33
ホテルフレイザースイート赤坂東京 1F
Breakfast 07:00-10:30 (L.O.10:00)
Lunch 11:30-15:00 (L.O.14:00)
Dinner 営業自粛中 (※期間未定)

2021.03.08

CWDマクアケ登場!【3/12〜】

2021.03.06

CROSS WONDER DINING
3/12よりマクアケに登場!
トマト×福島牛×逸食材

4/14、福島県いわき市ワンダーファームに開業するCROSS WONDER DINING(CWD)

CWD開宴ついてはこちら

オープンに向け、東京の店舗にて料理の試作&試食に日々勤しんでます!そのうちの1つ、ワンダートマトをふんだんに使用した“とある鍋料理”を、レストラン開宴に先駆けて皆様のご家庭で楽しんで頂ける「EC商品」として先行開発!

『ALL福島トマトすき焼き』

お肉は福島県が誇るブランドA4黒毛和牛「福島牛」のロース&ももをセレクト。クセがなく風味豊かでまろやか、しっかりとしたお肉の味を存分にご堪能頂けることと思います!

福島肉の脇を固めるのは豆腐・葱・椎茸の3種。ご縁ある福島県内の生産者さん達がこだわりを持って作っている逸品ばかりです。

そして、メインとなるのはもちろんワンダーファーム産のトマト。カラフルトマト1つ1つを丁寧に湯むきし、CROSSオリジナルの割下に漬け込む事で鍋全体が一心となった味わいが実現。トマトの絶妙な酸味が、割下へ、具材へと浸透し、唯一無二の品が無事に完成しました!


そして、CWDのリニューアル・4月の開業・EC商品の認知向上を目指し「Makuake」にてクラウドファンディングの実施を決定致しました!

3/12(金)〜約1カ月間のプロジェクト実施を予定しており「トマトすき焼き」は具材をすべてセットにし、リターン品(クラウドファンディング返礼品)の目玉として販売させて頂きます。

◆Makuakeプロジェクト◆  公開:3/12(金)16:00
makuake.com/project/cross-woder-dining
※プロジェクト開始前はエラーが表示されます

すき焼き以外に、ワンダーファームが誇る生食用ブランドトマトを敷地内の加工工場で製造した「100%無添加トマトジュース」や、採れたてトマトの加工品セット、トマトの苗植え体験チケット、レストラン食事券などもご提案!

皆様のご支援を心よりお待ちしております!!


 

CROSS WONDER DINING

テーマは『人と人との想いが交差交流<CROSS>し、地方と首都圏の人・食材・技術が繋がるレストラン』福島の自然がもたらす素晴らしい(WONDER)作物、生産者の存在、農業そのものを資源として守り継ぎ、農業の活性化により失われた福島の元気を戻すため、人と人、地方と首都圏、生産者と飲食店を繋いでいく場所としてCROSS WONDER DININGに挑戦します。

◆アクセス◆
〒979-0215
福島県いわき市四倉町中島広町1
①常磐道四倉ICから四倉方面へ
②一つ目のT字路を右折後、直進
③二つ目のT字路を右折した先の左側

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HP  coming soon…

◆問合せ◆
TEL: 0246-38-8853
MAIL: cwd@cross-wonder-dining.com
※開業までのお電話でのお問合せは
03-5545-5408 (CROSS TOKYO)まで


4/14 食×農のレストランが福島に誕生!

2021.03.04

CROSSの新たな姉妹店
CROSS WONDER DINING
4月グランドオープン決定!

2021年4月14日(水)大安吉日、震災10年の節目を迎える福島県いわき市でトマト農園・加工場&マルシェを運営する「ワンダーファーム」とCROSS TOKYOが、“農”ד食”のプロとして協働して新たな食の未来を共に描き、近隣の逸食材を使用した料理をカジュアルに楽しむ『CROSS WONDER DINING』を開業致します!

ワンダーファーム内の既レストラン(休業中)を今プロジェクトのために大幅リニューアル。

お子様連れのご家族の時間をお楽しみ頂ける空間、そしてCROSSシェフの本格的なコースやペアリングワインを堪能できる空間、広々とした空間を2つのコンセプトに分けて演出。

皆様の様々な用途・シーンでご利用頂けるような“トマト・ガストロノミー”として生まれ変わります!

CROSS WONDER DINING

テーマは『人と人との想いが交差交流<CROSS>し、地方と首都圏の人・食材・技術が繋がるレストラン』福島の自然がもたらす素晴らしい(WONDER)作物、生産者の存在、農業そのものを資源として守り継ぎ、農業の活性化により失われた福島の元気を戻すため、人と人、地方と首都圏、生産者と飲食店を繋いでいく場所としてCROSS WONDER DININGに挑戦します。


◆アクセス◆
〒979-0215
福島県いわき市四倉町中島広町1
①常磐道四倉ICから四倉方面へ
②一つ目のT字路を右折後、直進
③二つ目のT字路を右折した先の左側

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TEL: 0246-38-8853
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