南大隅産アボカド
南国情緒の溢れる鹿児島県・南大隅町(みなみおおすみちょう)で育った国産アボカドの試食会を開催して頂きました｡
約99%がメキシコなどの中南米からの輸入のため､非常に珍しいという国産のアボカドはまさに今が旬です！
当日の試食会では､サラダ仕立ての前菜・冷製パスタ・和風デザートの計3品のオリジナル料理を､来場されたバイヤーさんや首都圏レストランシェフの皆様にご賞味頂きました。
特に女性人気の高いというアボカドは､ビタミンEやカリウム､食物繊維などが豊富なスーパーフード｡
他産地と比べると南大隅産は甘味が大変強く､アボカドを使ったオリジナルデザート｢ぜんざい｣では､存在感を発揮しながらも他の食材との調和の取れた一皿に仕上がりました｡
国産アボカドは和歌山や愛媛が有名との事ですが､今後は新たに南大隅町も一大産地に仲間入りして頂くべく､今後はCROSS TOKYOでも応援して参ります！
