南大隅アボカド試食会開催
2020.11.23 UP
先日、南国情緒溢れる鹿児島県・南大隅町(みなみおおすみちょう)で育った国産アボカドの試食会を当店にて開催して頂きました。
約99%がメキシコなどの中南米からの輸入品のため、非常に珍しいという国産のアボカドはまさに今が旬！
当日は、サラダ仕立ての前菜、冷製パスタ、和風デザートの計3品のオリジナル料理を、来場されたバイヤーさんや首都圏レストランシェフの皆様にご賞味頂きました。
特に女性人気の高い印象のアボカドは、ビタミンEやカリウム、食物繊維などが豊富なスーパーフード。
他産地のアボカドと比べてみても、南大隅産は甘味が大変強く、デザートのぜんざいでは、存在感を発揮しながらも他の食材との調和の取れた一皿に仕上がりました。
国産アボカドは和歌山産や愛媛産が有名なのですが、今後は新たに南大隅町も一大産地に仲間入りして頂くべく、CROSSもこれから応援して参ります！