【ディナー】和漢洋才が衣替え!

2020.10.12 UP

和漢洋才コース
AUTUMN VER.へ

西洋料理の技法に食医や日本の“医食同源”の考えを加えた世界観を堪能する『和漢洋才』ディナーコースが今夜Ver.Autumnにリニューアル!

実は、ランチタイム同様に、都内レストランの料理人の方々が滋賀県産の食材を肌で感じ、その魅力を落とし込んだ料理を各店で提供するという期間限定の滋賀食材フェア<Local Fine Food Fair SHIGA>に当店も参加しています!

当店のシェフ福島も、他のレストランの料理人の皆様とともに滋賀を訪れて、食材に直に触れ、生産者様の想いを感じて参りました。

琵琶湖で泳ぎ育った上品な鱒「琵琶鱒」をはじめ、地元に愛される大きく丸い伝統の「杉谷なすび」、良質な国産茶葉を焙じ茶に仕立てた「糖蜜ほうじ」、樹齢約300年の茶木を使用した番茶「政所茶」、化学肥料不使用の安心安全「みのり農園」の野菜など、今回は多くの滋賀食材を取り入れております。

コースの詳細は改めてご紹介させて頂きます。

この度頂いた大切なご縁を、和漢洋才の世界観で大いに表現しました。是非ご賞味下さい!

Menu WakanYosai 10皿/14品 8,000円(税サ別)

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INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
・Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

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