8/3〜営業時間短縮のお知らせ

2020.07.31

7月30日に発表されました東京都による営業時間の短縮要請を受け、8/3〜31まで当店及び姉妹店の営業時間をご変更させて頂きます。

<対象店舗>
CROSS TOKYO
Lunch変更なし / Dinner 18:00〜22:00(L.O.21:00)
※和漢洋才コースのみ、20:00L.O.とさせて頂きます
Take Out 12:00〜20:00(最終受取19:30)

MOSS CROSS TOKYO <8/17営業再開予定>
Lunch変更なし / Dinner 18:00〜22:00(L.O.20:00)

<対象期間>
2020年8月3日(月)〜8月31日(月)
※東京都の要請に準じるため変更の可能性があります※

◆CROSSの感染防止対策◆

既にご予約を頂いているお客様には個別にご連絡申させて頂きます。
ご不便をおかけ致しますが、ご理解頂きますようお願い申し上げます。

8月の営業スケジュール

2020.07.30

It’s almost August.
How time flies in this year…


01日(土)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
02日(日)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
03日(月)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜22:00
 東京都からの「営業時間の短縮要請」を受け
 8/3〜8/31は22:00までの営業と致します詳細
04日(火)

 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜22:00
05日(水)

 終日貸切
06日(木)

 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜22:00
07日(金)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜22:00
08日(土)

 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜22:00
09日(日)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜22:00
10日(月)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜22:00
11日(火)
 ★定休日★
12日(水)

 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜22:00
13日(木)

 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜22:00
14日(金)

 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜22:00
15日(土)

 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜22:00
16日(日)

 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜22:00
17日(月)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜22:00
18日(火)

 ランチ11:30〜15:00 / ディナー貸切
19日(水)

 ★定休日★

20日(木)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜22:00
21日(金)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜22:00
22日(土)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜22:00
23日(日)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜22:00
24日(月)

 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜22:00
25日(火)

 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜22:00
26日(水)

 終日貸切
27日(木)

 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜22:00
28日(金)

 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜22:00
29日(土)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー貸切
30日(日)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜22:00
31日(月)

 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜22:00


8月もCROSS TOKYOをよろしくお願い致します!!

<問合せ・ご予約>
Tel: 03-5545-5408 / ご予約・最新の空き状況こちら

※1)貸切等の事情で営業日程変更の可能性がございます。
※2)レストランの予約は1ヵ月(30日)前からとなります。

ランチ営業も再開しました!

2020.07.28

本日7/28(火)より、ようやくランチタイムも再開しました。“皆さんの午後の活力になりたい!”という想いをのせ、厳選した野菜を中心に、ハーブやスパイス、薬膳などをこれまで以上にふんだんに取り入れた新しい世界観を3コースで繰り広げます。進化したCROSS Lunchを是非ご賞味下さいませ!


『食薬論治(しょくやくろんち)』¥2,800-
amuse
野菜と薬膳の「ブイヨン・ド・レギューム」
entree
和漢洋才の前菜パレット
legumes
本日の野菜の逸品
main
本日のメインディッシュ (6種prefix)
dessert
本日のデザート (2〜3種prefix)
after meal
食後のカフェ

   

メインディッシュは6品から選べるプリフィックススタイル!宅配でも大人気の「薬膳デトックスカレー」や、スペシャリテの1つ「驚異的マッシュルームのタリオリーニ」も仲間入りしました!


『相生転化(そうせいてんか)』¥4,500-
amuse
野菜と薬膳の「ブイヨン・ド・レギューム」
entree
和漢洋才の前菜パレット
legumes
本日の野菜の逸品
poisson
本日のお魚料理
viande
関村牧場・漢方和牛×フォアグラの『クロスバーグ』
dessert
本日のデザート (2〜3種のプリフィックス)
after meal
食後のカフェ

メインディッシュは不動のスペシャリテ「クロスバーグ」。お肉が契約農家関村牧場育ちの漢方和牛にリニューアルしました!お楽しみに!また『食薬論治』『相生転化』の特選デザートは、薬膳の資格を持つシェフパティシエの、“今食べてほしい!”生鬱金(ウコン)、マンゴー&パッションフルーツに、山椒を効かせたエキゾチックな夏のチョコレートデザートです。


『和漢洋才(わかんようさい)』 ¥7,000- (予約制)
amuse
“源”ブイヨン・ドゥ・レギューム
駝鳥のラビオリ セージのユイル
entree
“伍”五行のパレット
鮑 / 天使の海老 / ゴールドラッシュ / アスパラガス
legume“菜”
CROSS Farmの野菜達とハーブのアンサンブル
soupe
“仏”アンクルート <食労寿>のエキス 茸色々
poisson
“興”気仙沼直送のフカヒレ サフランの香り
Main Dish
“縁”八丈島の金目鯛と蓮の葉 明日葉 オクラ
 or
“想”関村牧場漢方三元豚 カラブリア風コートレット

“伊”冷製“鼈”カペッリーニor胡麻と焼き葱ヌードル
1er dessert
“薬”自家製米麹甘酒 ヨモギと紅花のマカロン
2em dessert
“膳”TYG or 真夏の夜の夢

 

和漢洋才ディナーコースをランチでご堪能頂けます。
ディナーはなかなか行けないよという方に是非!


<Lunch HOUR>
11:30-15:00(L.O.14:00/和漢コースのみL.O.13:00)
◆詳細・ご予約◆
www.tablecheck.com/crosstokyo/reserve
◆感染防止対策◆
www.cross-tokyo.com/antivirus.jpg

姉妹店『MOSS』も営業再開決定!

2020.07.25

当店同様、長期に渡りレストランの営業自粛を行って参りました赤坂にできた新・姉妹店『MOSS CROSS TOKYO』も、8/17(月)より、ようやく営業を再開する事となりました。

昨年から開業の準備を進め、3月にグランドオープン後、1ヶ月経たないうちに営業自粛となってしまったので「まだ来店してないよ〜」という方も多いかと思います。


改めて【MOSS CROSS TOKYO】とは。
フィロソフィーは本店の「和漢洋才」、、、ではなく「和魂洋才(わこんようさい)」。Team MOSSが出来る限り生産地に出向き、その土地に触れ、食し、惚れ、閃き、形に。ご縁を頂いた生産者さんの情熱で作られた逸食材から得たインスピレーションを大切に、そこから料理を創造。フレンチの料理技法と「和」を掛け合わせた<Modern Japanese>をご提案します。

ランチタイムは、メインがプリフィックスの「Prume」(¥2,800-)と、4皿+デザートのランチフルコース「Bambou」(¥4,500-)の2コース。ディナーでは、シェフが直接触れた全国の食材に恋して、生産者さん達の想いをのせて創り上げる特別コース「Menu Amoureux」(¥8,000-)をご提案。アミューズ、「SHOKADO 9」、お魚、お肉、〆の土鍋、そしてデザート。

  

CROSSグループの総料理長・増山は、基本的にこちらの『MOSS CROSS TOKYO』にて、食材に『#恋するシェフ』を務めていく予定ですので、本店と併せてMOSSもどうぞよろしくお願い申し上げます。

  

店舗の場所は、こちらも新しく完成した外資ホテルの『フレイザースイート赤坂東京』1Fのメインダイニングです。


modern japanese & festival MOSS CROSS TOKYO
港区赤坂5-2-33 Fraser Suites Akasaka Tokyo 1F
TEL: 03-6441-0781 / 公式HP
・Morning 07:00-10:30(L.O.10:00)
・Lunch 11:30-15:00(L.O.14:00)
・Dinner 18:00-23:00(L.O.21:00)

トライアルを経て来週より!

2020.07.23

1週間のトライアル営業を経て、様々なご意見・ご感想を頂きました。ご来店して下さった皆様、本当にありがとうございました!!

西洋料理の技術に、食医や日本の医食同源に感銘を受けた「和漢洋才(わかんようさい)」という世界観が完成。これがCROSS TOKYOの進むべき道だと考えております。

  

ディナータイムではこの和漢洋才の物語を食し尽して頂く上記コースの他、ご好評頂いている最強エキスの“食労寿”鍋のコースやアラカルトでのご提供も承ります。1杯飲みだけでも大歓迎です!

また7/28(火)からは、ディナー同様にランチタイムも再開。“皆様の午後の活力になりたい!”という想い詰まった「食薬論治(しょくやくろんち)」「相生転化(そうせいてんか)」「和漢洋才」の3つのコースをご用意。(※すべてCROSSの造語です!)

このような状況下ですが、<感染しない・感染させない>という強い精神と万全の体制で皆様をお迎えします!当店のウイルス対策について


Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
¥2,800〜 3種のコースをご用意(一部Prefix)
Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00/コースL.O.21:00)
鍋コース ¥6,000- / 和漢洋才コース ¥8,000- / アラカルト
Take Out & Delivery 12:00〜20:00(L.O.19:30)
¥1,500〜 UberEats / Anycarry / HP / お電話も可


◆詳細・ご予約◆
www.tablecheck.com/shops/crosstokyo/reserve
◆感染防止対策◆
www.cross-tokyo.com/wp/wp-content/uploads/2020/07/antivirus.jpg

「薬酒マイスター」合格!

2020.07.19

薬酒・薬膳酒協会主催の「薬酒マイスター」講座を丸1日みっちり受け、今回受験に臨んだ(弊社社長も含む)全員が無事合格し、晴れて4名の「薬酒マイスター」が誕生しました!

 撮影時のみマスクを外しています

若手サービスマンSho&Rinaの2名は営業再開に向けて薬膳やスパイスの勉強に特に勤しんでいたので、すんなり頭に入ったと自信満々だった様子。

 撮影時のみマスクを外しています

今後は『薬酒マイスターのいるお店』としての一面も発揮し、薬酒文化を伝えて、日本の健康寿命を延ばす事に貢献します!

和漢洋才“Menu 50”のご紹介

2020.07.17

ディナーコース「Menu 50」の詳細をご紹介致します。エピソード1〜10の構成で、和漢洋才のフィロソフィーを1つの物語として繰り広げています。起承転結、最後までどうぞお楽しみ下さい。


Ep.1は “源”。
和漢洋才物語のプロローグはあらゆるものの「源」。12種以上の厳選野菜を煮込んで凝縮されたエキスと、丸鶏&豚足のコラーゲンや深み、35種以上のハーブ&スパイスを独自配合した当店秘伝の最強スープ。驚異的な免疫力を誇る駝鳥のお肉を使った自家製のラヴィオリ&セージ風味のオイルを浮かばせて。


Ep.2は “伍”。
陰陽五行説より感銘を受け、旬の食材で5つの味覚「甘味」「辛味」「塩味」「酸味」「苦味」をそれぞれ表現したパレット。 食べる順番も大事だったりします。
 ゴールドラッシュ/カルダモン/松の実/クミン
 鶏胸/クレソン/コリアンダー/ミント/クレープ
 アスパラガス/XO醤/アンチョビ/鴨肉生ハム
 天使の海老/タブナード/桃/アメリケーヌ/樹子
 蝦夷鮑/肝/あわび茸/ゴーヤ/セージ/タイム


Ep.3は “菜”。
自社CROSS Farmで育ったビーツやシャドークイーン、黄カブなどの無農薬野菜と、セルフィーユやアマランサスなどのハーブの調和。夏野菜と青唐辛子のガスパチョを注いで。


Ep.4は “仏”。
シェフ達が研鑽を積んだフランスへのオマージュ皿。食労寿ブイヨンスープに、マッシュルームやアミガサダケなどの4種の厳選キノコをプラス。酔う程のブイヨン&茸の豊潤な香りをパイにぎっしりと閉じ込めて。


Ep.5は “興”。
世界的にも有名な一大産地・気仙沼より直送される極上のフカヒレを4時間かけて丹念に煮込みました。薬膳や白湯とともにサフランの香りも漂ってきます。


Ep.6は “縁”。
折り返しとなる6皿目はかねてよりご縁を頂く八丈島の美食材たちを一挙にご堪能頂ける一品。八丈島近海で水揚げされた「金目鯛」を、様々な効能が期待できるという蓮の葉で包んで蒸し上げます。島の名産「明日葉」はその苦味を活かしたソース&フリットで。蓮の葉の香りで癒され、ご馳走気分も高まる一皿です。


Ep.7は “想”。
契約農家・関村牧場で14種のハーブ飼料で育った「漢方三元豚」にスパイスをまとわせてカツレツ風に。ラストは皆様の目の前での演出を加える事でさらに食欲もアップ。<和漢洋才>という物語のターニングとなる一皿です。
※7/27グランドオープン後はチョイスとなります※


Ep.8は “伊”。
結に向かう〆の逸品は<冷or温>のプリフィックス。「冷たい」はすっぽん×カペッリーニ、「温かい」は胡麻×焼き葱×ヌードル。双方とも至ってシンプルですが、その中にある滋味深さをご堪能頂ける一皿です。


Ep.9は “薬”。
1er dessertは、高知県西土佐産のウコンや生姜の濃縮エキスを使い、陰陽説の「陰」を表現した1杯。※7/27グランドオープン後はチョイスとなります※


Ep.10は “膳”。
和漢洋才のエピローグは選べる2em dessert。「TYG」なエスニック or 妖艶な「真夏の夜の夢」。是非名前からもどんな逸品なのかを想像して頂きたい!薬膳の資格を持つシェフパティシエ渾身の甘味で物語は完結となります。


食した「翌朝が特に違う」という噂なんです。50種類の<元気の素>で皆様を細胞単位で笑顔に致しますよ〜〜!

今夜より営業再開トライアル!

2020.07.13

助走開始!

「第3章」グランドオープンに先駆け、今夜より計6日間の助走を開始しました!第一夜の本日は営業自粛期間中もずっと応援して下さっていた信頼なる方々を中心にお迎えしております。

この期間は「和漢洋才(わかんようさい)」という新しい世界観に触れる10皿14品からなるフルコースを、ソムリエ厳選の世界のワインペアリングとともに特別価格にてご提供し、皆様からの様々なご意見・ご感想を積極的に頂戴したいと考えております!

7/13(月)、15(水)、17(金)、18(土)、20(月)、22(水)
www.tablecheck.com/shops/crosstokyo/reserve
和漢洋才コース『Menu 50』¥10,000-(税サ込)

自粛中に試作を繰り返してきたキュイジニエたち、ここ数週間に渡り新しい世界観を楽しんで頂くリハーサルを繰り返してきたサービスマンたち。3ヶ月以上ぶりのレストランの営業ともあって、皆いささか緊張をしているようです…!と同時にこうしてレストランへお迎えできる事がこんなにも幸せな事なんだと一同ヒシヒシと感じております。


昨今、東京を中心に情勢がまた悪化しておりますが、今私たちができる対策は精一杯努めて参ります!!

CROSS TOKYOのコロナ対策

 

タクシー配送できます【CROSS DELI】

2020.07.09

『タク配』を開始!

先日よりタクシーによるデリバリー商品の配送「タク配」を開始し、Uber Eats、Fine Dine、エニキャリ、menuなどでのご注文はエリア外っだという方々からもオーダーを頂けるようになりました。

  

エリアは何と、すごくすごく思い切って「東京都内」全域です!都内であれば、破格の『配送料+1,000円(税込)』をご追加頂くだけで、赤坂発のCROSS DELIを安心安全のタクシードライバーさんが皆様のご自宅やオフィスまで届けして下さいます!!


ご注文はこちらから(クレジット事前決済のみ)
※配送希望の方は下記の【オプション】を選択
※車手配や配送時間を考慮し、店頭受取とは締切が異なります。


またこちらの「タク配」サービス開始を機に、季節替りの前菜6品を盛合せにした「オードブル・ヴァリエ」2種類を同時販売開始。CROSS TOKYOならではの野菜づくし「〜Legume〜」と、福島牛などの特選素材を使った「〜Specialite〜」をご自宅までお届け致します(店頭受取も可)。※写真はお届けイメ―ジで、実際の内容とは異なります。お食事に合わせたソムリエ厳選ワインもございますので、是非ご一緒にお頼みになってみてはいかがでしょうか。

   

・CROSS DELI 1,500円〜
・オードブル(6品) 6.500円〜

最強鍋がTVショッピングに【掲載情報】

2020.07.06

CROSS宅配サービス人気商品「“食労寿”鍋」セットが、本日よりTVショッピングでもご紹介頂いてます。自分へのご褒美として、大切な方への贈答品として、日々の活力アップなど、様々なニーズでのご注文が増えて嬉しい限りでございます!!

健康長寿エキスをたっぷり凝縮したスープはもちろん、セットの野菜&お肉&つけダレにもこだわっています。

 

野菜は、カラダの免疫力を高める「カロテン」豊富な人参、血行を良くし、風邪予防に最適な「アリシン」豊富な長葱、胃や腸の健康保持に優れた「キャベジン(ビタミンU)」豊富なキャベツ、若々しさを保つ効果の高い「ビタミンK&ビタミンA」豊富な豆苗、美肌や美白、肌荒れ予防に良い「ビタミンC」豊富な水菜、抗酸化作用や疲労回復効果の高い「βカロテン」豊富なニラ、以上の6品目に厳選しました。

 

CROSSキュイジニエ達が手作業で千切り(ジュリエンヌ)にし、その後すぐに真空パック。野菜の鮮度を保ったまま冷蔵で皆様の元へお届けするため、どれも甘味が強くシャキシャキとした食感が自慢です!

Vegetable Restaurantならではの野菜、そして漢方豚との「最強鍋」で、美味しく免疫力を高め、毎日健やかに過ごしましょう!!


◆セット詳細・ご注文はこちら◆
www.teamcross.theshop.jp (専用ECサイト)
www.rakuten.co.jp/crossdeli/ (楽天市場)


ショップチャンネル他、たくさんのWEB媒体で“食労寿”をご紹介して頂きました!本当にありがとうございます!

メディア掲載一覧
メンズクラブ Esquire
Numero TOKYO
FORZA STYLE
25ans
Precious
TOKYO HEADLINE WEB
premium japan
media mix
赤坂経済新聞
exciteニュース
Yahoo!ニュース
マイライフニュース
antena
GATTA

ついに!営業再開決定!

2020.07.01

7/27(月) レストラン営業を再開します

新型コロナウイルスの影響により、長期に渡り営業自粛として参りましたが、7/27(月)ディナーより、ついにレストラン営業を再開させて頂く事となりました! ーBeforeコロナとは別世界。これを「機」と考え、やっと私達の「食」の進むべき道が見えました。

  

これまでの8年間で創り上げた西洋の世界は壊さず、全国の契約農家さんや自社畑で育った厳選野菜や旬食材を中心としたご馳走はこれまでと変わらず、そこに「和漢洋才(わかんようさい)」という世界観が新たに加わりました。

「和漢洋才」というのは造語。和漢?洋才?何かちょっと難しそうだし、何かちょっと薬っぽくもありますが、要しますと、いっぱい食べて、いっぱい飲んで、それでも「カッコ良く長生き!」して頂くために、西洋料理の技法に、東洋の食医や日本の医食同源という考え方が加わったCROSS独自のストーリーです。

  

ハーブ、薬膳、茶、スパイス、五行説、五臓六腑、この自粛期間中に私達スタッフもだいぶ勉強を積み、日々試作・試食を重ねて、ようやく固まりました。

【ディナー】7月27日(月)18:00〜
【ランチ】7月28日(火)11:30〜
コース詳細・ご予約はこちらから


また、この営業再開に先駆け、7/13(月)より計6日間のディナータイムのみ、プレオープンの位置付けで、この「和漢洋才」の世界観を詰め込んだディナーコースをワインペアリングや薬膳酒とともに、ひと足早く特別価格にてお楽しみ頂ける期間を設けました。

【Preリオープンディナー】
7/13(月). 15(水), 17(金), 18(土), 20(月), 22(水)
HOUR 18:00〜23:00(最終入店)※ご予約制/コースのみ
コース詳細・ご予約はこちらから


ここからCROSS TOKYOの第3章の始まりです。早く皆様に再会して「美味しい!」を聞きたい!まだまだ油断を許さない不安定なご時世ですが、食の力で“日本の元気を底上げする!”の気持ちでこの世に必要なレストランとなり、あり続けます。

The CROSS third story is about the start!
今後ともCROSSをよろしくお願い申し上げます!



自粛期間中に、店頭販売&デリバリーサービスをご利用下さった皆様には大変感謝申し上げます!営業再開後も、鍋セットなどの宅配商品とともに店頭販売・デリバリーも行っていく予定ですのでこちらも引き続きよろしくお願い致します。デリバリー情報はこちら

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INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
・Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

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