CROSS meets 福島牛

2020.02.23 UP

2月某日。1日だけランチをお休みしまして、福島県が誇るブランド牛「福島牛」を知るために、社員数名で半日の弾丸ツアーに行って参りました。

 

「福島牛」とは、福島県産の牛のうち、脂肪交雑が良好で、肉のキメに優れた黒毛和種(和牛)だけを呼び、さらにその福島牛の中でも肉質等級4以上だけを「銘柄・福島牛」としているそうです。厳しい〜!!福島県産農林水産物11品目の「ふくしまイレブン」の1つにも位置付けられているこちらの福島牛、大きなカラダは雄牛、小さいカラダが雌牛。1頭毎に『生産履歴証明書』が発行されるそうなんですね。

安心・安全に美味しく食せる事を実感した一行は、牛舎視察後、福島県のちょうど真ん中に位置するという「福島農業総合センター」にも立ち寄らせて頂きました。

  

こちらの分析課にて、牛肉だけでなく福島県全土でとれるすべての農林水産物(販売用)の放射性物質測定を実施して、基準を超える物は一切市場に流通されません。福島県の農業を支える重要な施設なんですね!!


今回は、“牛たちをただただ見に行ってました〜!”という訳ではありません。生産農家さんが長い間手塩にかけて育てたこの福島牛を、3/15(日)ディナーよりとあるコラボレーション企画として、CROSS TOKYOでもデビューする事が決定しております!!

“美味しい福島”を1から100までご堪能頂けるコースとなります。詳細は改めてお伝え致しますのでどうぞご期待下さいませ!

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