11/5 仏シェフガラディナー開催!

2019.09.24 UP

【2019年11月】
南仏プロヴァンスからの大旋風が再び!
ミシュランシェフMatthieu氏
来日ガラディナー第2弾開催!

昨年11月に急遽催しました、フランス人シェフMatthieu Dupuis-Baumal氏の来日によるスペシャルガラディナー。昨年の大好評にお答えする形で、11/5(火)に2度目となるイベントの開催が決定しました!


ミシュラン星付きレストランにてシェフを務めてきたMatthieu氏。現在は、エクス=アン=プロヴァンスのシャトー「Châteaude la Gaude」に今年4/25にオープンしたレストランの総料理長に就任されています。

  

地元の最高の素材を活かしたトラディッショナルなプロヴァンス料理を、世界各国を旅してきた経験の中で培った技術で、創造性豊かな美しい料理に仕上げていらっしゃいます。

 

多忙の合間を縫っては、大好きだという日本へ度々訪れているMatthieu氏。今回も、“東京にいながらにして本場プロヴァンス料理を日本の皆様に味わって頂きたい”と、遥々ここ赤坂までお越しになります。料理はもちろんシェフの完全オリジナル。今回は特に「プロヴァンスのクラシックなフルコース」をご用意頂く予定です!CROSS Cuisineチームはシェフを全力サポートし、皆様を全力でおもてなしするとともに、昨年同様にしっかりと勉強させて頂きたく思っています!!

  
※昨年の様子※

本場プロヴァンスを味わうプレミアムディナー。お料理とともにプロヴァンスワインもご堪能頂けます!定員は限定45名様とさせて頂きます。美食家の皆様の参加を、Matthieuシェフ&CROSS TOKYO一同でお待ちしております!


◆Chef Matthieu来日ガラディナー◆
・日時 11月5日(火) 19:00受付/19:30開宴
・会費 14,000円(コース:Amuse+3plat+Dessert・ワイン5種・税込)
・定員 着席形式45名(完全予約制)
・予約 03-5545-5408 (CROSS TOKYO予約デスク)
    または 予約フォームより
    ※「11/5ディナー参加」の旨お伝え(記載)下さい。


【Chef. Matthieu Dupuis-Baumal】
フランス西部・ナント出身。フランスの二ツ星「Le Puy St.Jacques」やイギリスの三ツ星「Michel Roux」、50年近くも三ツ星に輝くロアンヌの名店「Maison Troisgros」での研鑽を経て、プロヴァンス地方の五ツ星ホテル「Domaine de Manville Hotel」にて総料理長となり2018年2 月に一ツ星を獲得。今年4月、ワイナリー「Château de la Gaude」にオープンしたレストランの総料理長に就任。世界の様々な国地域を訪れては、新鮮な味から得たインスピレーションを自身の新しい料理に取り組み、現代的かつ革新的なプロヴァンス料理を提供している。

◆Château de la Gaude◆
www.chateaudelagaude.com/

◆MatthieuシェフのInstagram◆
www.instagram.com/matthieudupuisbaumal/

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INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
・Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

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