クロスファーム日記④

2017.07.21

【クロスファーム日記④】

7月某日。つかの間のお休みを利用してCROSS TOKYOキュイジニエチームが夏野菜に逢いに行きました!すくすく育つのは野菜だけではありません。無農薬栽培での最大の天敵・雑草🌿🌱まずは恐ろしい勢いで成長する草との戦い!すごい生命力!自然は本当に偉大ですね〜!

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今回は、万願寺ししとう、ピーマン、茄子、ミニトマト、おくら、きゅうりスイスチャード、…etc!どんな調理をしようか……どんな料理に変身させようか……。料理人談義を交して収穫野菜を赤坂へ🍅

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毎日は訪れる事の出来ない私達に替ってプロの方々がベストの状態で収穫され日々お店へ届けて下さっています。いつも本当にありがとうございます!!ぜひ様々な方に召し上がって頂き、クロスファームの野菜について色々とご意見・ご希望をお聞かせ下さい!

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最近は赤坂だけではなく自由が丘の姉妹店リバティヒルクラブのSmile Diningでもお楽しみ頂いており、店頭販売も視野に入れております!

8/16 伊勢丹でボンソワー

2017.07.19

8/16〜21 伊勢丹にて夏のコラボイベント開催

この夏、CROSS TOKYOグランシェフ増山が、新宿伊勢丹に登場します!

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200年の歴史を持ち、長きに渡り人々に愛され続けている英国を代表する老舗食器メーカー「Denby(デンビー)」との6日間限定のコラボレーションイベントが開催決定!場所は新宿伊勢丹のオシャレなテイスティングカウンター。見た目にも美味しい『赤毛和牛のクロスバーガー』や『トマトとモッツアレラのパフェ』、夏らしいハーブのお酒やフレッシュドリンクを、使いやすさを考えたシンプルなデザインと独特の陶肌と釉薬の美しさが特徴のDenbyの食器でお楽しみ頂けます!もちろんシェフ増山も終日カウンターに立ち、いらっしゃる皆様を精一杯おもてなしさせて頂きます。

このためだけにシェフが考案したメニューは、夏らしくCROSS TOKYOらしいフレッシュハーブや旬食材を使ったものばかり。お席は5席限定となります。新宿にお立ち寄りの際には是非シェフの姿を拝んで行って下さい!

2 IMG_8386 増山総料理長

【ご提供予定のメニュー】
・赤毛和牛と黒トリュフソースのクロスバーガー ケールのエスニックサラダ添え
・トマトとモッツアレラのベジパフェ バジルのパウンド
・フレッシュミントのモヒートカクテル
・彩り果実とハーブの自家製サングリア
・シェフ’sブレンドのフレッシュハーブティー
・オリジナルハーブスカッシュ       などなど

■日時
2017年8月16日(水)〜8月21日(月)
10:30〜20:00 (伊勢丹の営業時間に準ずる)

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そして8月19日(土)、20日(日)の週末は同じく伊勢丹5Fのキッチンスタジオにて増山の料理教室を開催させて頂きます!テーマは「ハーブを日常に」。ハーブをこよなく愛し、ハーブ&スパイスコーディネーターの資格も保持。さらには“ハーブの魔術師”の異名を持つ増山による、夏のハーブを使ったそのメニューとは…?料理教室は11:30〜と14:30〜の1日2回各90分。各6名様限定で、参加費はお一人様¥6,480-でございます。

ご予約は下記のURLより承ります。ご不明な点はCROSS TOKYOまでお問合せ下さい。皆様、お待ちしています〜!
http://isetan.mistore.jp/store/shinjuku/floor/main_5f/kitchenstudio/index.html

■伊勢丹イベントについてのお問合せ
TEL 03-5545-5408 (CROSS TOKYO)

自由が丘でも奮闘中!

2017.07.16

【自由が丘でもTeam CROSS活躍中!!】

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切っても切れない『食事』と『運動』。運動をこなすためには、それに耐える強い体が、強い体を作るには、毎日の食事でしっかりと栄養を得る事が、それぞれ不可欠です。

今年1月より、自由が丘にある会員制の高級スポーツクラブ Libertyhill Club内にてDNAも笑顔になる、ヘルシーで楽しい料理を提供する【Smile Dining】を営業しています!美味しい『食事』×楽しい『運動』の共演はCROSS TOKYOにとって初めての試み。皆様の様々な意見やご要望を受けながら、シェフ晴ちゃんを始めとしたSTAFF一同が今日も笑顔でお客様を迎えています。

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もちろん「ただのスポーツクラブの食堂」になるつもりはございません。赤坂の店舗に比べると少し年齢層も高く、「健康」だけでなく「食」に対しても意識を高くお持ちの美食家の多いリバティヒルクラブの会員の皆様。“食事が取れる”だけではなく“食事が美味しい”との声を多く頂き、クラブへの行き帰りだけでなく、ご家族やご友人との会食にわざわざ遠方からお越し下さる方もいらっしゃり、数多くの方々の「マイレストラン」になりつつあるのです!嬉しい〜😄😄

Smile Diningの新メニューやおすすめを紹介させて頂く専用ブログも開設📝。
http://www.libertyhill.co.jp/blog/lounge/

会員様がいらっしゃれば大人数様のパーティ開催も可能です!これを機にあなたもリバティ会員に!?

Smile Dining CROSS TOKYO
東京都目黒区八雲3-26-6 LIVERTYHILL CLUB会員制ダイニング
東急各線自由が丘駅徒歩10分 / 東急東横線都立大学駅徒歩11分
http://www.libertyhill.co.jp

INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
Lunch / 11:30〜15:00(L.O.14:00)
Dinner / 18:00〜23:00(L.O.22:00)
全90席(個室2~8 名様)
半個室 / 12~20 名様(カーテンパーテーション仕様)
Party 貸切 / 着席82名様・立食120名様
Wedding / 着席74名様・立食120名様

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