02/13 ワインノムリエvol.22

2019.02.13

2/13(水)、グルマン×ワインノムリエの宴Vol.21が無事に終了しました!今回は酷寒の折から体調不良による欠席も多かったのですが、約50名の方々にご参加頂き、NIPPONの鍋×ワインペアリングを着席スタイルにてお楽しみ頂きました。

  

冬野菜のアミューズ2品には2種類のスパーリングを、熊本の八朔や岩手八幡平サーモン、広島県産牡蠣などの旬食材を使った前菜3品には、それぞれフランスの白、イタリアのロゼ、イタリアの白を合わせてご提供。メインディッシュのCROSS鍋&2種類のつけダレには、計3種のマリアージュワインを!お鍋にもワイン〜!

  

21回目にして初の着席スタイルをいう試みだったため色々と不安な点もありましたが、各テーブルにて料理&ワインをいつもよりもじっくりと味わい語り合いながらも、新しい発見のある一夜だったのはないでしょうか?

  

グループでのご参加が多い中、1〜2名様の少人数でのご予約同士で“相席”となったテーブルの皆様からも「美味しかった〜!」「仲良くなった〜!」「楽しかった〜!」などなどのお声を頂戴する事ができ、私達も大変嬉しく思います。今後回を重ねていく上で、もしかしたらまた着席スタイルでの開催もあるかもしれませんので、今回至らなかった点はどんどん改善していきたいです。

  

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