02/23 ワインノムリエVol.2【動画有】

2017.02.23

第2回グルマン×ワインノムリエの宴

“世界のワイン×日本の美味しいを奏でる”がコンセプトのワインイベント『ワインノムリエの会』の第2回が終了しました!

今回の料理の目玉は、大船渡の越喜来の漁師が「今食べて!」とオススメする『鱈&帆立』。開催日に合わせて直送して頂き、旬果実や日本のスパイスと一緒にカルパッチョでご用意致しました。

16832248_1429965923694692_8704147436828519059_n 16835721_1425803687444249_5512195277337942151_o 鱈とデコポンと柚子胡椒のカルパッチョ

他にも、シェフ増山がボーヌ地方で修行していたお店のスペシャリテをオリジナルアレンジした
『殻付き牡蠣&馬肉のタルタル仕立て』、北海道神内ファーム21の赤毛和牛とジャガイモ&チーズを重ね焼きにした『赤牛とジャガイモのパルマンティエ』、阿蘇の春菊ジェノベーゼを詰めた『ヤリイカとウドのトマト煮込み』。熊本産『高菜漬け&長芋、パルミジャーノのスパゲッティ』などなど!ワインはイタリア、オーストラリア、スペイン、チリなど世界中から選りすぐりの10種を料理1つ1つに合わせてセレクト。ご参加された美食家の舌を唸らせたことでしょう!

ご参加頂いた皆様、ありがとうございました!次回開催は3月23日(木)。どうぞお見逃しなく!

動画チームがかっこいいムービーを作成しました!!https://www.youtube.com/watch?v=W9P0niMarhc

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