03/22 ワインノムリエvol.12

2018.03.22

美食家&ワインラバーによる、月に1度のお楽しみ『グルマン×ワインノムリエの宴』は第12回を迎えました。今回のテーマは【四万十の美味しい×世界のワイン】。“日本最後の清流”高知県四万十川の恵みを知り尽くす「道の駅・よって西土佐」とのコラボレーション開催でございました。

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四万十に度々足を運んでは、地元の風景・産品を大切にしている方々の想いに触れ、この土地の素晴らしさを肌で感じているグランシェフ増山&大橋さん。「川海老とトマトとイチゴのマリネ」「土佐ジロー鶏肉と干し椎茸とカブの軽いクリーム煮」「ツガニと菜の花と原木椎茸のドリア」「こんがり焼いたあおさ海苔のカナッペ」「四万十豚バラ肉のブレゼ カラブリアの香り」「西土佐牛の赤ワイン煮」などなど、春の香りを一杯に吸い込んだ”四万十の美味しい”を存分に活かす絶品料理&ワインで皆様をお迎えしました。

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また、よって西土佐とCROSS TOKYOでともに商品開発し、今回初お目見えとなって「四万十天然鮎のコンフィ」はロワールワインとのマリアージュでお楽しみ下さいました!そして、そのコンフィオイルを使った「西土佐野菜のニース風サラダ」「四万十川天然鮎&山菜のアーリオオーリオ」もご提供、皆様にとてもご好評頂けました。

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後半には、四万十産餅米&特産の柚香(ゆこう)の餅つき大会、シンガーソングライター柴田聡子さんによるよって西土佐のテーマソングの演奏など、大盛り上がりの一夜となりました。本当にありがとうございました!!!

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当日撮影させて頂いた動画が完成しましたので公開します!是非チェックしてみて下さい!動画はこちら

INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
<平日>
・Lunch 11:30〜14:00 (L.O.13:00)
・Dinner 17:00〜23:00 (L.O.22:00)
<土日祝>
・Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

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