01/11 バースデーパーティ&新年会

2019.01.11

本日は、日頃よりケータリングなどで大変お世話になっている企業様の新年会と会長様のバースデーパーティを、昨年に引き続き当店にて開催して下さいました。

  

着席シェアスタイルにて、アミューズの「地鶏卵のフラン」に始まり、前菜に「愛知県産・真鯛のカルパッチョ 紅白大根と柑橘のマリネ」「牛肉と洋梨&苦味野菜のカルネサラータ ナッツのヴィネグレット」「海の幸の地中海風マリネ」「牡蠣とチョリソーとキノコのカルトッチョ」、パスタに「ヤリイカとロマネスコとブロッコリーのスパゲティ ペスト・トラバネーゼ」、メインディッシュに「牛ハラミのステーキ 山椒風味の赤ワインソース」「北海道産ジャガイモのグラタン 黒トリュフの香り」、そしてデザートには「洋梨のブランマンジェ 赤い果実のソース」をご提供させて頂きました。

後半には、お正月と言えばの「餅つき大会」と、会長様の「バースデーケーキセレモニー」を行いました。皆様でついたお餅はきな粉&醤油の2種のテイストでお召し上がり頂きました。

力強い会長様のお言葉にはシェフをはじめスタッフ一同、いつもとても感銘と刺激を受けております。いつまでもお美しくお元気でお過ごし下さいませ!

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