07/13 カリフォルニアくるみ協会

2017.07.13

カリフォルニアくるみ協会ランチミーティング

日本でも美容やダイエットに良い食材として注目されているスーパーフード「くるみ」。そんなくるみの魅力を発信し続けている「カリフォルニアくるみ協会」がランチミーティングを開催して下さいました。実は、ちょうど2年前の7月にも六本木で同様の会を開いて下さっており、シェフ増山考案のスペシャルランチを提供させて頂きました。健康思考の時代にともなって、その時よりもさらにくるみも注目度が上がっていました!

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シェフが得意とするハーブ&野菜に加え、今回もくるみを使った健康的な料理を考案。ゲストの方々に料理を楽しんで頂きながら、くるみ協会によるくるみの栄養と健康効果についてのお話や、予防医学研究者として注目を集めている石川善樹先生のお話を受講。私達にとってもすごく為になる貴重なものでした。

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「夏野菜&ビーガンミートのファルシー」「くるみのロースト&ビーンズサラダのスパイスタコス」「くるみ&マッシュルームのベジヌードルボロネーゼ」「林檎とくるみのタルトタタン」、左「くるみのティラミス」など、前菜からメインディッシュ、デザートまでとても楽しんで下さったようです。

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噛み応えがあり低糖質なくるみは、ある程度でとても満足感が得られる食材。また、ナッツ類の中でも血管の健康に良いとされる「オメガ3脂肪酸」を最も多く含まれています。血管の健康が良くなれば、血管年齢が若返り、見た目の年齢も若くなっていくそうです。やはり人は日々頂く食事でできていますね!食べる事は生きる事!

INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
Lunch / 11:30〜15:00(L.O.14:00)
Dinner / 18:00〜23:00(L.O.22:00)
全90席(個室2~8 名様)
半個室 / 12~20 名様(カーテンパーテーション仕様)
Party 貸切 / 着席82名様・立食120名様
Wedding / 着席74名様・立食120名様

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