02/28 団体様パーティ

2019.02.28

NPO法人団体様の交流会パーティでご利用頂きました。今回のお料理は個々盛・大皿シェア・ブッフェを織り交ぜたスペシャルスタイルでお送り致しました!

アミューズとして「白州産さつまいも&ブルーチーズのクロケット アーモンドクリームソース」を、前菜は「大阪河内鴨コンフィ 人参と西土佐八朔のラぺ」「八丈島産鰹のたたき 西土佐菜の花マリネ添え」「サザエのブルギニョン」をシェアスタイルでご提供。

  

メイン以降は交流しながらという意向でブッフェスタイルで。「塩麹でマリネしたバベットステーキ」「八丈島鮮魚のアクアパッツァ」「長崎産赤雲丹のトマトクリームスパゲティー」「ホタルイカと西土佐茎ブロッコリーのオレキエッティ」などなど。最後にはデザートとして「ヴァニーユのグラス&西土佐産苺のソース」をご提供させて頂きました。

ご利用ありがとうございました!

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