REPORT

この日は某企業の忘年会のご利用。着席スタイルで約60名のゲストをお迎えしました。

“お料理とお飲物にはこだわりたい”と、シェフとも打合せをさせて頂き、特別フルコース＆ワインのラインナップでおもてなし。前菜には『平目昆布〆＆スモークサーモン 彩り野菜とオーガニックハーブヴィネグレット』、魚料理には『愛媛県産真鯛のポワレとシューブリュッセル』そしてメインディッシュは、先日行われたパーティで大変美味だった『熊本県産えこめ牛サーロイン』をシェフがチョイス。

小麦やチョコレートを取り扱われている企業のため、自社製品を使用して『自家製フォカッチャ』と食後のデザート『オペラ＆フリュイルージュ』をご用意させて頂きました。

今年1年間お疲れさまです！！