08/23 ワインノムリエvol.16

2018.08.23

当店シェフ&ワイン料理研究家大橋みちこさんの2名が、日本全国の旬の美味しい食材に敬意をもって創る、趣向を凝らした一夜限りのごちそうと、世界の様々な厳選ワインのマリアージュを楽しむイベント『グルマン×ワインノムリエの宴』第16回の今回は、全国各地の生産者と流通・小売等販売者を繋ぎ、情報交換を行う高知県発の「あしもと逸品プロジェクト」とのコラボレーション開催でした!

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「逸品」というその名の通り豪華でレアな季節食材が全国各地からたっぷり届きました。高知県四万十川の川海老を使用した『川海老とプラムのサラダ バジルヨーグルトドレッシング』、東京産岩海苔を使用した『江戸前海苔佃煮と里芋とカマンベールのキッシュ 』、徳島県産ハモと茄子を使用した『ハモと美〜ナスの紙包み焼き“カルトッチョ”』、岩手県大船渡のタコを使用した『真ダコ&天然わかめ&春ふのりのカルパッチョ』、宮崎県産キジを使用した『都城霧島山麓きじと茸のロティ&黒トリュフのアクセント』などなど、9品+デザート1品をご提案させて頂きました。

この日のために全国からご来訪頂いた10生産者の方々より直にその想いを頂戴できた事で、より美味しい時間を過ごせました!とワインラバーの皆様が次々に仰っていました。

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そして宴の後半、豪華賞品をかけた恒例のジャンケン大会には、プレゼントワインや当店の食事券などの平常ラインナップに加え、急遽生産者の方も産直の食材のご協賛して下さるとのお声が!直接当選した方のお家へ発送して下さるそうです。ありがとうございます!

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とにかく熱く、明るく、楽しい方ばかりの集まり。例えフィールドは違えど、私達CROSS TOKYOもヒト・モノ・コトをつなぎ<クロス>させる場所でありたい、という想いはプロジェクトの皆様と一緒です。

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「あしもと逸品プロジェクト」の生産者・関係者の皆様、この度のご縁をありがとうございました!!そして「グルマン&ワインラバー」の皆々様、今回もご参加頂きありがとうございました!!

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