今夜「食で旅するコース」が解禁!

2019.02.05

先にお伝えさせて頂いた通り、ディナーコースが「CROSS Journey(¥6,500)」へと一本化しました。


Amuse
・恵みと労りの極みの秘伝スープ『ブイヨン・ド・レギューム』

まずは野菜ブイヨン×薬膳×コラーゲンたっぷりのスープでお腹を温めて下さい。


Entrée
野菜×鮮魚×肉の“美味しい”をちょっとずつ『テロワール』
 ・自社畑CROSS Farm&厳選野菜 ハーブ香るソースダアンショワ
 ・千葉県産鴨胸肉のたたき フランボワーズのヴィネグレット
 ・静岡県産ハニーライムと国産鮮魚の“ビタパッチョ”
 ・茨城県・塚原牧場「梅山豚」のポルケッタ
 ・北海道産マダコと白いんげん豆のトマト煮込み

職人さんによる手焼きオーダーメイドの大皿を彩るのは、全国各地の逸食材を使用した前菜5品の盛合せです。


Poisson ※一皿お選び下さい
・帆立と桜海老のポワレ グリンピースのブルーテ
・“ブイヤベース・ド・壱岐” 旬野菜&壱岐の海苔の焼きリゾット【+1,000円】

少しお腹が満たされてきてところで魚介の一品。帆立×桜海老の黄金コンビか!壱岐鮮魚の旨味か!プリフィックスでお選び頂けます。


Viande ※一皿お選び下さい
・熊本県産「天草大王」の秘伝スパイスロティ アメリケーヌソース
・北海道産「神内和牛あか」×フォアグラの『クロスバーグ』 【+1,000円】
・長崎県産「壱岐牛」ロティ 西洋山葵のソース 山椒風味【+1,500円】

同じく選べるお肉料理は3種類から。熊本?北海道?長崎?千差万別、どちらに向かわれてもきっと後悔はさせません!


Pasta
・驚異的マッシュルームのタリオリーニ

当店のスペシャリテは〆で登場。人気者は遅れてやってくるものです…。パルミジャーノの器に絡めて、皆様の目の前でスライスするマッシュルームは香りだけでも旨い!!


Dessert ※一皿お選び下さい
・日向夏のグラタン仕立て ヨーグルトのソルベとともに
・蜜柑のコンポート タチヒ産バニラのグラス ピンクペッパーのアクセント
・パティシエ大野のスペシャリテモンブラン フランボワーズ&マロン
・“デザートよりチーズがお好き”本日のフロマージュ盛合せ【+500円】

ここまででかなりお腹がいっぱいになっていると思いますが、やはり甘いものは別腹ですよね。パティシエ大野が織り成すアシェットデセール。最後までどうぞお楽しみ下さい!


◆メニューはこちらからもご確認頂けます◆
CROSS Journey (PDF)

そして当店が今最も力を入れていると言っても過言ではないのが、コースのお供にソムリエが厳選するワインテイスティングセット(¥3,500)。ワインも“美味しいところを少しずつ”。かなり頑張り価格です!!

今夜からの内容は3/31までを予定しています。Bon voyage!!

【Menu CROSS Journey】
お一人様6,500円(消費税・サービス料10%別)
※お苦手な食材やアレルギーはご対応致します
※前菜のみ、大皿からお取り分け頂くスタイルです。

2/5 ランチが進化します!

2019.02.04

『CROSSでこんなランチを食べてほしい!』という私達の想いと、お客様から頂く様々なご要望もございまして、明日2/5(火)より久々にランチメニューがパワーアップ致します!!


オードブルでは、もっともっと美味しい野菜を色々な形で食べて頂きたいと『2種→3種』にバージョンアップ!旬野菜のセロリラーブはフランス定番のサラダがレムラードでどうぞ!彩り野菜の絶品カポナータは皆が好きなお味だと思います!

  

オードブルがさらに野菜重視になったので、選べるメインディッシュは魚&肉も充実させて全7種類になりました。2月のお魚は、低温の厳選オリーブオイル&ハーブでじっくりと仕上げたホロリとじんわり美味しい「サーモンのコンフィ」。そして肉料理は、実は既に密かなファンも多い「イベリコ豚の地中海煮込み」。季節に応じてコンスタントに内容を変更していく予定でございます。

  

プラス料金のかからないメイン料理はこれまで「野菜のキッシュ」のみでしたが、北海道産赤毛和牛のラグー&2種のチーズの「ラザニア」の仲間入りが決定しました。野菜を沢山摂りたい方は「厳選野菜のロティ」や、野菜で満腹になっちゃう「CROSS TOKYOサラダ」がおすすめです〜!


◆メニュー詳細
ランチメニュー(PDF)

ディナータイムとはまた異なった、明るく気持ちの良い昼間の店内にて、ますますの“野菜推し”料理を食べて頂き、皆様の午後の「やる気スイッチ」をバンバン押していきますよ〜!

ディナーコース1本化宣言!

2019.01.28

2/5(火)よりプリフィックスコース(¥6,500)に1本化致します!

オープンから約7年間、日本全国、また世界各国の“美味しい”食材との出合いによって日々進化を遂げて参りました。そして自分達の次なるステージが見えてきた今日、思い切って「コースの1本化」に踏み出しました。

『Menu Degustation(ムニュデギュスタシオン)』改め、食で世界を旅する>をコンセプトととした『Menu CROSS Journey(ムニュクロスジャーニー)』として2/5(火)より再出発致します!

今までの「あれもこれも選んで楽しもう」スタイルから「コレ!とコレ!とコレ!を今楽しんで!」というスタイルへシフトし、潔く、奥深く、シンプルかつインパクトある皿々を日替りで、週替りで、またシェフの気まぐれにてご提供。何よりも、信頼する生産者さん達が手がけた逸食材を、よりベストなタイミングで楽しんで頂ける事と思います。

アラカルトがお好きな方にも十分に堪能頂けるよう、魚&肉のWメインやデザートはプリフィックスという形で、<チョイスする嬉しさ>はそのまま残しました。

またワイン好きな方には、この旅のお供に、コースに合わせたワインマリアージュセット(3,500円)をご提案致します。


◆『Menu CROSS Journey』6,500円(税サ別)◆
・アミューズ、前菜盛、魚、肉、〆、デザート
 ※バゲット&選べる食後のカフェ付
 ※メニューの詳細は最終調整中です(coming soon….)

まさに“腑に落ちた”と言える自信のディナーコース、どうぞご賞味下さいませ。

2月よりHappy Tuesday開始!

2019.01.24

2月より“ハッピー”な“チューズデー”をスタート致します。1ヶ月のうち数日のみ限定!大切な家族との外食、気心知れたご友人との会食、企業チームビルディングにも最適なプランです!

Menu Happy Tuesday!!
2月は19(火)、26(火)ディナータイム限定
・お1人様 6,000円(消費税・サービス料込)

★お食事〜大皿ファミリースタイル〜
■Amuse
・野菜×薬膳×コラーゲンの秘伝ブイヨンスープ
■Legume
・国産厳選野菜 オレガノ風味のバーニャカウダ
■Entree
・本日の前菜2品
 例)国産豚肉のボイルポーク トンナータソース
 例)海の幸&デトックス野菜のハーブマリネ
■Pasta
・本日のシェフズパスタ
 例)イカ&インゲンのジェノベーゼスパゲティー
■Gratin
・じゃがいものグラタン 黒トリュフのアクセント
■Main
・塩麹でマリネした牛ハラミの鉄板焼き バルサミコソース
■Dessert
・シェフパテェシィエの気まぐれスイーツ

★フリーフロー(2時間30分制)
・伊産スパークリングワイン
・本日の薬膳酒3種
・ビール アサヒスーパードライ
・南仏産 白ワイン
・南仏産 赤ワイン
・ウイスキー
・オリジナルサングリア
・ワインカクテル数種
・ウーロン茶/オレンジジュース/アップルジュース


ワイワイ!ガヤガヤ!こんな活気をも楽しんで頂きたいと考え、思い切って19日&26日はHappy Tuesdayだけのご提供とさせて頂きます!!(他のコースご検討中の方は本当にすみません……)

2月のみでなく3月以降も月1〜2回の火曜日に継続的に行っていきたいと考えております。CROSSの新しい試み、どうぞよろしくお願い致します!

『CROSS 47』誕生!

2019.01.14

1.14(MON) グランドオープン!!

一昨夜『Ristorante e Festival CROSS 47』のレセプションパーティを無事に終える事が出来ました。三連休のご多用の中、ご来訪下さいました皆様ありがとうございました!

そして…ついに…!本日1/14(月・祝)17:30より沖縄の<新しい食の社交場>となる事を目指してグランドオープン致します!!

 

地元沖縄在住の皆様には、これから末永くご愛顧下されば幸いでございます。また、東京からも旅行や出張で行かれた際には是非お立ち寄り頂ければ嬉しく思います。

  

那覇・国際通りにて、料理長TAKUYA&支配人TAIYOをはじめ、スタッフ一同でお待ち申し上げております!!

◆CROSS 47 Facebook
www.facebook.com/cross47okinawa/
◆CROSS 47 Instagram
www.instagram.com/ristorante_cross47/
◆CROSS 47 WEB
www.cross47.com/

「CROSS 47」まもなくオープン!

2019.01.10

昨年よりご準備して参りましたCROSS TOKYOの新たな姉妹店となる「Ristorante e Festival CROSS 47」が1月14日(月・祝)、沖縄県那覇市・国際通りについにオープン致します。


1月12日(土) レセプションパーティ(ご招待制)
1月14日(月) 17:30よりグランドオープン!

モダンなエントランスを目印に、イタリア⼈のように粋なアペリティーボやちょい飲み⾷べをしたり、夜な夜な希少なグラスワインや⾷後酒が楽しめるヴィネリアを併設、限定6席のカウンター前にはシェフズキッチンさながらの鉄板を設置。メインダイニングでは、オープンキッチンから漂う「美味しい⾹り」の御馳⾛が多種多様なお客様をお迎えします。2部屋ある個室ではご接待や家族との⼤切な時間を過ごせたり、両個室を繋げて最⼤18名までのおもてなしを可能にしました。ワンフロアを⽣かした企業パーティーや貸切イヴェント、ウェディングなども⼿がけ、美味しい料理と旨い酒を通してヒト・モノ・コトが交差交流し、沖縄の新しい【⾷の社交場】リストランテとして誕生します。

東京赤坂の本店同様に「旨い!楽しい!」の先の世界をイタリア料理と共に創造し、料理⻑TAKUYA・⽀配⼈TAIYOを中心に、⻑く地元に愛されるお店作りを⽬指します!

【所在地】〒902-0067
     沖縄県那覇市安⾥2-4-7 BONNET HOTEL 1F
【営業時間】PM5:30〜AM2:00(L.O.AM1:00)

【定休日】毎週火曜日
【予算】5,000円程度
    小皿500円〜、前菜900円〜、パスタ1,100円〜
    メインディッシュ1,800円〜、デザート600円〜
【収容】客数78席 個室A:6名/個室B:12名(※繋げて18名可能)
    着席・⽴⾷の貸切パーティー、ウェディングパーティー可
【TEL】098-943-9625
【URL】https://www.cross47.com/

CROSSランチ2019始動!

2019.01.07

本日よりランチも再開!

雲1つない青空のもと、ランチタイムも本日より再開しました。近隣勤務の皆様にも続々とご来店頂いています!

  

ベジテーブルの前菜には、新鮮な平目やくぬぎ鱒、北海道産赤毛和牛ラグーや驚異的マッシュルームをたっぷり使用したパスタは2種からチョイス頂けます。

   

そして、2/4(月)からはランチも変革!今よりもさらにパワーアップする予定でございますので、どうぞ本年もCROSS LUNCHをお願い致します!
        

貸切パーティのご案内

2019.01.05

卒業・就職・人事異動など…2月〜3月は別れの季節ですね。皆さんの最後の時間は、贅沢に、隔たりのない100 坪ワンフロアのレストランを貸し切った送別会・壮行会・お別れ会の開催はいかがですか?

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※2月中のご予約であれば、貸切新年会の無料オプションとしてお付けしている「餅つき大会」をプレゼント致します!仲間とともに行う息の合った餅つき大会は、より一層濃いハレの日の想い出になる事間違いなしです!時間やご人数はご相談頂けますので是非一度お問合せ下さいませ。


【貸切保証】 ランチ(11:30〜14:00の間)…25万円(税込)
       <内訳> お一人様4,000円×50名+会場設備使用料5万円
       ディナー(17:00〜23:00の間)…53万円(税込)
       <内訳> お一人様6,000円×80名+会場設備使用料5万円
       ◆パーティメニューの一例はこちら
【貸切時間】 4時間制 (ご準備・受付1時間、パーティ2時間30分、撤収30分) ※ご相談可
【店舗面積】 約340m2(約103坪)
【収容人数】 着席ブッフェ形式…60名、着席コース形式…最大80名、立食形式…最大120名
       ※通常時…フロア90席(個室2~8席 / 半個室16~20席 / カウンター8席)
【映像環境】 プロジェクター2台 /スクリーン2面(120インチ) / DVDプレーヤー / PC接続可
【音響環境】 マイク…有線2本・無線3本 / CD・iPod・iPad・iPhone接続可
       ※音響機材ご使用にあたり、専属スタッフによる簡易オペレート有
【店内設備】 クローク、個室(控え室利用可)、司会台、ステージ、ピアノ、喫煙スペース(加熱式のみ)


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TEL: 03-5545-5408 CONTACT: www.cross-tokyo.com/contact/

沖縄『CROSS 47』開宴日決定!

2018.12.07

来年早々に沖縄那覇の国際通りに新しく開宴するCROSS TOKYOの姉妹店「Ristorante e Festival CROSS 47」は、無事グランドオープン日時も決まり「その日」に向けて着々と施工が進行中です。

国際通り沿い路⾯にて、本店同様に「旨い!」「楽しい!」の先の世界をイタリア料理と共に創造し、沖縄の新しい【食の社交場】なる事を目標としてOPEN致します。

◆GRAND OPEN
 2019年1月14日(月) 17:30〜
◆RESERVATION
 2018年12月17日(月)より受付開始! ご連絡先:cross47@cross47.com (CROSS47開業準備室)

 

WEBサイトは現在作成して頂いている最中ですが、開宴前の今の様子から皆様に発信させて頂きたくFacebookとInstagramを先行開設致しました。皆様の「いいね!」が更なる活力に繋がりますので、是非CROSS 47のフォローにご協力をお願い致します。

◆CROSS 47 Facebook
www.facebook.com/cross47okinawa/
@cross47okinawa
◆CROSS 47 Instagram
www.instagram.com/ristorante_cross47/

『CROSS 47』のお目見えまであと1ヶ月。是非とも楽しみにしていて下さい!


沖縄の新店で一緒に働けるSTAFFも募集!ご興味頂ける方、ご紹介頂ける方、詳しくはCROSS TOKYO赤坂(03-5545-5408)または(cross47@cross47.com)までお問合せ下さいませ。

12月のおすすめ薬酒

2018.12.06

CROSS TOKYOではビオワインやビールの他に、薬草の生命力と古人の智慧をお酒に浸漬させた薬膳酒(ハーブリキュール)をお楽しみ頂けます。15種類あるシングルリキュールに加え、シングルの中からプロが絶妙な加減で調合したブレンドリキュールを常時7種ご用意しております。


昨日までは12月と思えない程暖かかった東京も、ついに冬本番の冷え込みとなってきましたね。1年の中でも体調を崩しやすいと言われる12月。今月は体調トラブルを起こす原因となる「冷え」に効果のあるオススメの薬酒をご紹介します。

12月のおススメは… For “Good Voice”『生姜』

かつては特権階級限定の高級品だった生姜は、約3000年も前から広く親しまれてきた最も歴史の古いスパイスの1つで、西洋では主にドライのものをお菓子などの甘いものに、日本・中国・東南アジアでは生の状態のものを香辛料として料理に使用されてきました。

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血行を良くし体温を高める事で冷え性も和らげ、疲労回復や肩こり、便秘も補うとされています。薬酒としての生姜も人気があり、先日始まった「CROSS鍋」など様々なお食事との相性も良く“何杯でもイケる味”と女性を中心に大好評!ワインやビールももちろん良いけれど、たまにはこんなハーブのお酒もいかがでしょうか?「翌日の目覚めが違う!」ともっぱらの噂です。ショウガの爽やかな風味とピリリとした辛味とで心身を内側から温め、これからの風邪シーズンに備えましょう。

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【監修】桑江夢孝さん http://yakusyu.net/

ワインペアリングセット始めました!

2018.11.13

Wine enhances dishes, dishes emphasize wine.

ディナーコース「Menu Degustation」に合わせて楽しめるワインのペアリングセットを始めました!ソムリエ斎藤がコースの各皿々に合わせてセレクトしたシャンパーニュ+4杯のグラスワインを少量ずつ楽しめて3,500円(税別)。

 

例えば『菊芋ブルーテ&北海道産帆立』のひと皿には、フランスカンパーニャの“ラピオのテロワールを完璧に表現した素晴らしいワイン”と賞賛されるほろ苦いフィアーノを。『宮城県産・漢方和牛タンのコンフィ』のひと皿には“クローズ=エルミタージュのキープレイヤー”と言われ、有名ワイン評論家も認める4ッ星生産者が作るソフトな口当たりのシラーを。

美味しいものをちょっとずつ、たくさんの種類を堪能出来るのは、シェア好きな女性はもちろん、ワインラバーとっても嬉しい試みをなる事を期待しております!コース以外でアラカルトでお楽しみの方でもご注文可能です。


相性などは考えず好きなお料理、好きなワインをそれぞれ楽しむのももちろん良いと思いますが、相性の良いワインで料理を美味しく引き立て、料理でワインの風味を一層際立たせる。そんなベストな、時に変化球な楽しみ方をご提案し、皆様のディナータイムがより良い時間になったら嬉しいです。

◆CROSS TOKYOディナーコース 6,500円(税サ別)◆
【Menu Degustation(ムニュデギュスタシオン)】
アミューズ・前菜盛り・魚料理・肉料理・パスタ・デザート・食後のカフェ
※魚料理・肉料理・デザートは数種より選べるプリフィックスです。

期間限定!レストランでも「一関の美味しい」を

2018.11.08

グランドメニューを11月バージョンに衣替えしました。今回は、先日終宴した第18回ワインノムリエの会でご一緒させて頂いた<岩手一関>とレストランでもコラボレーション!一関の逸食材を贅沢に使用したメニューが期間限定でオンメニューされ、アラカルトやプリフィックスコースでもお召し上がり頂けます。


◆厳選野菜のバーニャカウダ
野菜ソムリエでもある「渡邉農産」の渡邊淳子さんが厳選する新鮮野菜はオレガノ風味のアンショワソースでシンプルにお楽しみ下さい。

◆黄金こめ豚の自家製ボイルポーク
「一関ミート」自慢のブランド豚『黄金こめ豚』はボイルポークでご提供。ツナを使ったピエモンテ風のトンナータソースをかけて。

◆鮮魚のカルパッチョ 奈良漬けラヴィゴットソース
国産鮮魚&オーガニックハーブのカルパッチョには、一関から届いた奈良漬けのラヴィゴットソースをかけて。こんなに合うなんて!驚きの美味しさです。

◆南部一郎かぼちゃのクロケット
形も素敵な『南部一郎かぼちゃ』は個性光るブルーチーズとともにひと口サイズのクロケットに。オリジナルのソースポモドーロをたっぷりつけて。


また、コース<Menu Degstation>の前菜プレートは上記の料理たちの“美味し〜いところをちょっとずつ”食べることが出来る“一関しばり”の5種盛合せでご用意。

他にもワインノムリエではスペシャリテとして提供し「旨い!」と大好評だった一関が誇るブランド和牛『いわて南牛』はシンプルにグリエしてソースヴァンルージュでボナペティ!

これらのメニューは本日より12月13日(木)までご提供致します。ワインノムリエに参加した方も出来なかった方も、是非この機会に一関の美味しい逸材の皿々を食べにいらして下さい!お待ち致しております。

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INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
<平日>
・Lunch 11:30〜14:00 (L.O.13:00)
・Dinner 17:00〜23:00 (L.O.22:00)
<土日祝>
・Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

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