イベントレポート更新!

2018.04.22

パーティ&イベントレポートを更新しました!
www.cross-tokyo.com/eventreport/

当店で行って頂いたパーティや自社イベントの終宴レポートをHPにて更新しました!

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様々な団体様&企業様が、当店にて大事な催しを行って下さっています。数あるレストランやイベント会場の中からCROSS TOKYOをお選び下さり大変嬉しく思います!行って頂いたすべてのパーティとは参りませんが、皆様の素晴らしい『フェスティバル』の中からいくつかをご紹介させて頂いていますので、是非今後のご利用の参考に是非ご覧下さい。

その他にも、ファッション雑誌や著名人の対談シーン、ミュージックビデオなど、様々な撮影でもご利用頂いています。1時間毎に会場利用料金を定めておりますので、是非お気軽にお問合せ下さいませ!

<貸切パーティのお問合せ・ご予約はこちらより>
03-5545-5408 / info@ips-cross.com
お問合せフォームより

4/25 福岡ポルコロッソ2周年

2018.04.15

Grazie mille a tutti!!

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2年前に福岡市薬院にオープンした、CROSS TOKYO姉妹店のイタリア料理店「Osteria e Vino PORCO ROSSO(ポルコロッソ)」が、おかげさまで4/25より3年目に突入致します。これまでご来店下さった地元福岡の皆様の支えがあったからこそと深く感謝し、シェフ高橋をはじめスタッフ一同、日々こうして成長を続けております。いつもいつも本当にありがとうございます!

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そんな日頃の感謝を込めて、4/23〜4/26の4日間は、皆様全員にキンキンに冷やしたイタリア産スプマンテを1杯ずつオファーさせて頂きます!毎週水曜は定休なのですが4/25(水)は通常営業!そして代表の井上も福岡に参戦予定です!

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どうか皆様、今後とも末永くよろしくお願い申し上げます!


Osteria e Vino PORCO ROSSO(オステリア・エ・ヴィーノ・ポルコロッソ)
福岡県福岡市中央区薬院2-14-16-1F
Lunch 12:00〜14:30(L.O. 13:30) ※毎週水・木曜定休
Dinner 18:00〜23:30(L.O. 22:30) ※毎週水曜定休
TEL: 092-753-6329
WEB: www.porcorosso.jp

CROSS TOKYO沖縄進出!

2018.04.09

2018夏、沖縄にCROSSが登場

この度、沖縄県に新店舗となる「CROSS 47」をオープンするはこびとなりました!沖縄県産の逸食材を中心に“「日本の美味しい」を楽しめるリストランテ”として今夏にオープンを予定しています。

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シェフにTAKUYA、支配人にTAIYOを迎え、イタリアワインを中心に世界中のワインを約100種取り揃え、毎晩美味しい料理とワインを求め集うようなお店を目指します。

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また美味しい食事や旨いお酒を通し、様々なイヴェント、コラボレーションプロジェクトを手がけ、地域沖縄や地元那覇に貢献していく所存です。
詳細が決まり次第、随時発信して参りますので、是非今後ともTeam CROSSをよろしくお願い致します!

CROSSコード4月

2018.04.03

4月のCROSSコードを更新しました!
365日日替りの“任意の”ドレスコードならぬ『CROSSコード』をご提案中。基本的には<自己申告制>と致しております。『守ったよ〜』『見たよ〜』『やった来たよ〜』いう方には、乾杯酒としてスパークリングワインやノンアルコールワインなどを1杯プレゼント!日によっては、クイズやアクションやセリフなど、当日ご来店時にできる場合もございます(もはやドレスコードではないのですが…)。 1ヶ月毎のカレンダーを掲載しているのでご来店前に是非チェックしてみて下さい!

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例えば…本日4月3日は「水の日」です。今日の青空のような綺麗な『水色』を身につけてくれたら、明日4月4日は「沖縄県誕生の日」にちなんで『沖縄を感じる何か』をご持参下さった方に乾杯酒をオファー致します!

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どうせ外食するのなら、ちょっとウキウキ、ちょっとドキドキした方が、きっと人生は豊かになる。365days, Everyday is Festival!!

クロスファーム日記〜引越し編〜

2018.04.01

始動から丸1年。この春、自社農園のCROSS Farm(クロスファーム)が新天地へ引越し致しました。

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3月某日晴天、料理長の小林はキュイジニエを引き連れ、引越し第1弾となる土壌造りと播種ため新ファームを訪れました。

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畑仕事は、自然を相手に、土づくりからその収穫まで単純な作業を繰り返す堅気で長〜い道のり。しかしながら「おいしい」を生み出すためにはどの行程も不可欠なんですね。ここ新天地でもファームワークのエキスパート達の力をお借りし、一緒に「美味い」野菜を作って参ります!

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初収穫までは、前ファームで元気に実るじゃがいも、さつまいも、ほうれん草、京紫大根、紅芯大根、紅くるり大根、芽キャベツ、白カブ、プチヴェール、スティックセニョール、レッドビーツ、イエロービーツ、カラー人参などが赤坂&自由が丘へけられています。

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繁忙期の冬の間は頻繁に畑に伺えずじまいでしたが、お客様の「おいしい〜!!」のお声を聞くために、定休日などを利用して全STAFFが実際に現地で土に触れられる機会をもっと増やしていきたいです。新Farm関係者様これからよろしくお願いします!

4月の営業スケジュール

2018.03.30

April. Spring is in full swing!!

01日(日)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
02日(月)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
03日(火)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
04日(水)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
05日(木)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
06日(金)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー貸切
07日(土)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
08日(日)
 ランチ貸切 / ディナー18:00〜23:00
09日(月)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
10日(火)
 ランチ貸切 / ディナー18:00〜23:00
11日(水)
 ★定休日
12日(木)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
13日(金)
 ランチ貸切 / ディナー18:00〜23:00
14日(土)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
15日(日)
 ランチ貸切 / ディナー18:00〜23:00
16日(月)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
17日(火)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
18日(水)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
19日(木)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
 ★第1回シェフズテーブル 詳細は こちら
20日(金)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー貸切
21日(土)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
22日(日)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
23日(月)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
24日(火)
 ★定休日
25日(水)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
26日(木)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー貸切
 ★第13回グルマン×ワインノムリエの宴 詳細はこちら
27日(金)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
28日(土)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
29日(日)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
30日(月)
 ランチ貸切 / ディナー貸切


4月もCROSS TOKYOをよろしくお願い致します!!

<問合せ・ご予約>
Tel: 03-5545-5408 / Mail: info@ips-cross.com

※貸切等の事情で営業日程が変更になる可能性がございます。
※レストランのご予約は1ヵ月前からとさせて頂いております。

『シェフズテーブル』始めます。

2018.03.28

4月よりまた新たなる取組みを提案!

日本の素晴らしい四季を「食」で提供する『Chef’s Table<シェフズテーブル>』たる宴を人数限定で毎月開催していく事に致しました!

シェフChikaraによる日本の旬食材満載のコース&ワインのペアリング、そしてゲスト同士のCROSSを楽しむ事が出来る、言わば“ワインノムリエの会プティバージョン”。記念すべき第1回は第13回ワインノムリエの宴の1週間前、4月19日(木)20:00より開催です。

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初回は桜海老、京筍、鰆、乳飲み仔羊、山菜、アスパラガス、新玉葱、桜鯛、浅利、春キャベツ、ホタルイカ…、これ以上ないのでは?という程にこの時期の旬の食材を詰め込んだフルコースでお迎え。ワインはお食事1品につき2種ずつの新しいマリアージュのご提案です。

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人数は12名様限定で、相席にてご案内しますので、CROSS TOKYOシェフや他STAFF、お向かいやお隣に座ったゲスト様同士の交流も楽しみながらレストランの活気も大いに堪能して頂きたい!HPやFacebookにて随時情報をご案内致します。詳細はお電話にて!

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■日時
 4月19日(木) 20:00開宴
■定員
 最大12名(予約制) ※1名様ご参加大歓迎!
 ※アレルギーや苦手な食材にもご対応します
■会費
 お一人様 ¥12,000-(料理・ワイン・消費税・サービス料込)
■お品書き
・アミューズ、前菜、メインディッシュ、〆、デザート
・ペアリングワイン全7種
■ご予約・お問合せ
TEL:03-5545-5408 / MAIL: info@ips-cross.com

鮎のコンフィ解禁です!

2018.03.05

『天然鮎のコンフィ』今夜解禁!

「“医食同源”寄せ鍋」が2月末でご提供終了致しました。お召し上がり頂いた皆様から様々な要望やヒントをしっかり頂きましたので、来年の鍋の季節にはさらグレードアップして再登場すると思われます!ご来店して下さった皆様、ありがとうございました!!

そんな冬の名残を惜しみ、栄養満点な旬の春野菜とともに、新しい季節の訪れを穏やかに待ちわびる日々。

先日、高知県は四万十からここ赤坂に天然の鮎たちが到着し、さっそくコンフィに致しました!丁寧に下処理をし、低温のオリーブオイルの中でひたすらじっくり時間をかけて火を入れた鮎は骨まで柔らかく、ハーブ、そしてしっかりと鮎の香りまで楽しめます。

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四万十川をイメージし彩り豊かな一皿に仕上げた『天然鮎コンフィ』は、本日3/5からディナータイムの特別料理として「数量限定・なくなり次第終了」でオンメニュー致します。是非ご賞味下さいませ!

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『四万十天然鮎のコンフィ 春野菜&リゾット添え』 ¥2,160−(サービス料別)

★鮎コンフィのクラウドファンディングも残り4日となりました!皆様のサポートを引き続きお待ちしております!詳細はwww.faavo.jp/kochi/project/2586

旅するシェフ〜西土佐編②〜

2018.02.14

旅するシェフ〜西土佐編②〜

“四万十の魅力を食卓へ!”。試作・試食を重ね、ようやく完成した【四万十天然鮎のコンフィ】。美味しい天然の鮎と地産の山塩&ハーブで創るこのコンフィを“世界に通用する名物”として発展させていくため、皆様からのご支援を賜りたく、起案者である西土佐の道の駅『よって西土佐』よりクラウドファンディングが開始されました

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ご支援頂けるプランは全部で7種類。ミニマムは天然鮎コンフィ1尾をお届けする¥3,000プランから。フルコース¥40,010プランは、ワインノムリエの会では新しいマリアージュを提案するワイン料理研究家の大橋みちこさんがコンフィに合わせ選定したフランスワイン、次回3月22日に開催する第12回ワインノムリエの宴2名様招待券、そして今夏に西土佐で開催される本格BBQパーティのペア招待券までお付けしております。

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ファンドの詳細は「FAAVO」のプロジェクトページにて。
https://faavo.jp/kochi/project/2586


様々なご縁から生まれた今回のこのプロジェクトですが、何よりも「四万十」「西土佐」という場所に井上・増山はじめCROSS TOKYOスタッフが“完全に魅せられた”という事が一番大きいのです。皆様にも西土佐のファンになって頂き、一緒に広めていきたい。皆様にも「よって西土佐」に「寄って」頂きたい。温かいサポートをお待ちしておりますので、どうぞよろしくお願い致します。

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プロジェクトのストーリーが動画になりました!7分と少し長いですが、よって西土佐駅長の林さん&地元の皆さんの熱い想いが凝縮されていますので是非ご覧下さいませ!https://www.youtube.com/watch?v=pISONjLy5TQ

★よって西土佐公式HPはコチラ

旅するシェフ〜西土佐編①〜

2018.02.13

旅するシェフ〜西土佐編①〜

昨年2月に当店で開催して頂いた『食べTRIP@CROSS TOKYO〜四万十川がCROSS TOKYOにやってくる!〜』以来、代表井上&シェフ増山が高知県を訪ねたり、高知県酒造主催のイベントも赤坂で行って頂いたりと、駅長の林さんをはじめとした「道の駅よって西土佐」の皆様との交流を深めて参りました。

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そんなご縁の中の、ふとした一言から生まれ、昨年より時間をかけてきた1つのプロジェクトが、ようやく今、皆様へのお披露目の時を迎えました。


美しい山々の中を流れる「日本最後の清流」四万十川。その四万十川で捕れる、雑味のない『天然鮎』は四万十の象徴であり、四万十の人々の誇りです。この天然鮎を、旬の夏場だけでなく1年を通じて皆様に美味しく楽しんで頂ける「新たな名物」を創る事への挑戦に私達も強く賛同し、フランスで研鑽を積んだグランシェフ増山&シェフ小林率いるCROSS TOKYOからも“洋のアプローチ”をさせて頂きました。

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四万十の魅力を日本中・世界中にお届けすべく、試作、試食、試作を重ね、そしてついに!【四万十天然鮎のコンフィ】として完成!!
鮎のみならず、塩やハーブも四万十産にこだわり、もちろん造り手も、鮎を誇りに想う地元の方々。“コンフィ”という調理法の本場フランスでもきっとStanding Ovation!!n違いない逸品に仕上がりました。

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そして、四万十の新たな可能性を一緒に支援できるクラウドファンディングも同時始動されました。鮎コンフィの発送予定やクラウドファンディングの詳細は【旅するシェフ〜西土佐編②〜】にてお伝え致します。

皆様のおウチで四万十の天然鮎コンフィが食べられる日はもうすぐ!待ちきれない〜!!

グランドメニューリニューアル

2018.02.06

今夜よりグランドメニューが一部リニューアル!自慢のニューフェイスをいくつかご紹介します


『エスカルゴとキノコのクリーム煮込み』 ¥1,500-
寒い冬はリッチ&クリーミーが恋しいですね…。今美味しいエスカルゴを旬の茸とともに煮込んだ、ふんわり森の香りが漂うこの季節に嬉しい一品。

『塚原牧場・梅山豚とハーブのリエット』   ¥800-
六本木にて披露宴を挙げて下さった新郎新婦様のご紹介から、グランシェ増山も牧場を訪れ、そこからのご縁で度々メニューに登場している「梅山豚(めいしゃんとん)」。“国内に100頭の幻の最高級豚”と言われる豚肉をハーブとともに贅沢にリエットにしました。

『静岡県産功刀さんのくぬぎ鱒のソテー』   ¥2,400-
STAFFも度々訪れている静岡県・功刀養鱒場にて手間暇をかけ、愛情をたっぷり注がれた絶品の「くぬぎ鱒」。こちらをシンプルにソテーし、カブなどの冬野菜を贅沢に添え、菜の花のブールブラン・ソースで仕上げました。

『ヘーゼルナッツのフォンダンショコラ』   ¥1,000-
香り高いイタリア産ヘーゼンナッツを使用した温かくとろけるショコラのデザート。先日開催されたピエモンテディナーで大好評だった事でグランドメニューしました。ヘーゼルナッツ香るアイスを添えて。

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このようなバラエティー豊かな“うんまい新メニュー”をご用意して、皆様のご来店をSTAFF一同お待ちしております!

TEL: 03-5545-5408 / MAIL: info@ips-cross.com

九州会〜新年会〜終宴!

2018.01.19

1/18、第13回九州会が終宴しました

新春第1弾の自社イベント『九州男児女児会』、第13回が昨夜無事に終宴となりました!

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流行しているインフルエンザや風邪のため、またお仕事等のご都合で参加できなかった方が大勢いらっしゃったり…、今回のスペシャリテのお鍋の具材が煮える前にあちこちで次々と吹きこぼれてしまう事件が勃発したり…、ですが50名の九州男児女児と一緒に鍋を囲みながら、美味しい楽しい『新年会』となりました。

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九州会は交流会なので、イベントらしいイベントは敢えてそんなに行わず、参加者同士の歓談を楽しんで頂いているのですが、新年会という事で「2018年のテーマ」を書初めして頂くシーンもありました。また、今回もソールフルな歌声を披露して下さった宮崎県出身のアーティストTABARUさん。普通に九州会に参加して下さったにも関わらず、九州会発起人で弊社代表の井上の「歌ってほしい!」との大変失礼な無茶ぶりにも快く応えて頂き本当にありがとうございます!

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こちらの宴の詳細は、後日イベントレポートにて詳しくお伝え致します。次回の開催は春〜初夏頃を予定。第14回はどんなご縁を繋げるでしょうか。初めての方、リピートの方、久々の方、そして常連の方、是非お楽しみに!

INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
Lunch / 11:30〜15:00(L.O.14:00)
Dinner / 18:00〜23:00(L.O.22:00)
全90席(個室2~8 名様)
半個室 / 16~20 名様(カーテンパーテーション仕様)
Party 貸切 / 着席82名様・立食120名様
Wedding / 着席74名様・立食120名様
全席禁煙 / 喫煙スペース有(IQOSなどの加熱式たばこのみ利用可)

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