沖縄『CROSS 47』開宴日決定!

2018.12.07

来年早々に沖縄那覇の国際通りに新しく開宴するCROSS TOKYOの姉妹店「Ristorante e Festival CROSS 47」は、無事グランドオープン日時も決まり「その日」に向けて着々と施工が進行中です。

国際通り沿い路⾯にて、本店同様に「旨い!」「楽しい!」の先の世界をイタリア料理と共に創造し、沖縄の新しい【食の社交場】なる事を目標としてOPEN致します。

◆GRAND OPEN
 2019年1月14日(月) 17:30〜
◆RESERVATION
 2018年12月17日(月)より受付開始! ご連絡先:cross47@cross47.com (CROSS47開業準備室)

 

WEBサイトは現在作成して頂いている最中ですが、開宴前の今の様子から皆様に発信させて頂きたくFacebookとInstagramを先行開設致しました。皆様の「いいね!」が更なる活力に繋がりますので、是非CROSS 47のフォローにご協力をお願い致します。

◆CROSS 47 Facebook
www.facebook.com/cross47okinawa/
@cross47okinawa
◆CROSS 47 Instagram
www.instagram.com/ristorante_cross47/

『CROSS 47』のお目見えまであと1ヶ月。是非とも楽しみにしていて下さい!


沖縄の新店で一緒に働けるSTAFFも募集!ご興味頂ける方、ご紹介頂ける方、詳しくはCROSS TOKYO赤坂(03-5545-5408)または(cross47@cross47.com)までお問合せ下さいませ。

12月のおすすめ薬酒

2018.12.06

CROSS TOKYOではビオワインやビールの他に、薬草の生命力と古人の智慧をお酒に浸漬させた薬膳酒(ハーブリキュール)をお楽しみ頂けます。15種類あるシングルリキュールに加え、シングルの中からプロが絶妙な加減で調合したブレンドリキュールを常時7種ご用意しております。


昨日までは12月と思えない程暖かかった東京も、ついに冬本番の冷え込みとなってきましたね。1年の中でも体調を崩しやすいと言われる12月。今月は体調トラブルを起こす原因となる「冷え」に効果のあるオススメの薬酒をご紹介します。

12月のおススメは… For “Good Voice”『生姜』

かつては特権階級限定の高級品だった生姜は、約3000年も前から広く親しまれてきた最も歴史の古いスパイスの1つで、西洋では主にドライのものをお菓子などの甘いものに、日本・中国・東南アジアでは生の状態のものを香辛料として料理に使用されてきました。

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血行を良くし体温を高める事で冷え性も和らげ、疲労回復や肩こり、便秘も補うとされています。薬酒としての生姜も人気があり、先日始まった「CROSS鍋」など様々なお食事との相性も良く“何杯でもイケる味”と女性を中心に大好評!ワインやビールももちろん良いけれど、たまにはこんなハーブのお酒もいかがでしょうか?「翌日の目覚めが違う!」ともっぱらの噂です。ショウガの爽やかな風味とピリリとした辛味とで心身を内側から温め、これからの風邪シーズンに備えましょう。

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【監修】桑江夢孝さん http://yakusyu.net/

2019年<貸切新年会>受付中!

2018.12.02

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2018年「忘年会」もまだこれからですが、CROSS TOKYOでは早くも2019年「新年会」予約の貸切受付を開始致しました!隔たりのない100 坪ワンフロアを貸し切って、新年会や決起会などのレストランパーティーの開催はいかがですか?


2019年の新年会プランは何と、昔から日本のハレの日・お祝い事には欠かせない「餅つき」一式を無料オプションとしてお付け致します!“新年1年が幸せでありますように”という願いを込めて仲間とともに行う息の合った餅つき大会は、より一層濃い想い出になる事間違いなし!※1月7日(月)〜2月10日(日)だけの特別オファーです(ご予約時にご発注された方のみ)


【貸切保証】 ランチ(11:30〜14:00の間)…25万円(税込)
       <内訳> お一人様4,000円×50名+会場設備使用料5万円
       ディナー(17:00〜23:00の間)…53万円(税込)
       <内訳> お一人様6,000円×80名+会場設備使用料5万円
       ◆パーティメニューの一例はこちら
【貸切時間】 4時間制 (ご準備・受付1時間、パーティ2時間30分、撤収30分) ※ご相談可
【店舗面積】 約340m2(約103坪)
【収容人数】 着席ブッフェ形式…60名、着席コース形式…最大80名、立食形式…最大120名
       ※通常時…フロア90席(個室2~8席 / 半個室16~20席 / カウンター8席)
【映像環境】 プロジェクター2台 /スクリーン2面(120インチ) / DVDプレーヤー / PC接続可
【音響環境】 マイク…有線2本・無線3本 / CD・iPod・iPad・iPhone接続可
       ※音響機材ご使用にあたり、専属スタッフによる簡易オペレート有
【店内設備】 クローク、個室(控え室利用可)、司会台、ステージ、ピアノ、喫煙スペース(加熱式のみ)


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縦横無尽に動ぐ家具、ステージ、個室、PAなどパーティに必要なものは完全装備。機材やお土産、装花、各種演出などの手配代行も可能です。皆様のニーズに合わせたその日限りの新年会メニューや、会の主旨に合わせたオリジナルカクテルのご提案など、コース形式でもブッフェ形式でも、“美味しい”を通したパーティクリエイションは当然の事!

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時間や人数はご相談頂けます!是非一度お問合せ下さいませ。

TEL: 03-5545-5408 MAIl: info@ips-cross.com

イベントレポート更新!

2018.11.23

パーティ&イベントレポートを更新!
www.cross-tokyo.com/eventreport/

当店で行って頂いたパーティや自社イベントの終宴レポートをHPにて更新しました!

  

様々な団体様&企業様が、当店にて大事な催しを行って下さっています。数あるレストランやイベント会場の中からCROSS TOKYOをお選び下さり大変嬉しく思います!行って頂いたすべてのパーティとは参りませんが、皆様の素晴らしい『フェスティバル』の中からいくつかをご紹介させて頂いていますので、是非今後のご利用の参考に是非ご覧下さい。

その他にも、ファッション雑誌や著名人の対談シーン、ミュージックビデオなど、様々な撮影でもご利用頂いています。1時間毎に会場利用料金を定めておりますので、是非お気軽にお問合せ下さいませ!

<貸切パーティのお問合せ・ご予約はこちらより>
03-5545-5408 / info@ips-cross.com
お問合せフォームより

ワインペアリングセット始めました!

2018.11.13

Wine enhances dishes, dishes emphasize wine.

ディナーコース「Menu Degustation」に合わせて楽しめるワインのペアリングセットを始めました!ソムリエ斎藤がコースの各皿々に合わせてセレクトしたシャンパーニュ+4杯のグラスワインを少量ずつ楽しめて3,500円(税別)。

 

例えば『菊芋ブルーテ&北海道産帆立』のひと皿には、フランスカンパーニャの“ラピオのテロワールを完璧に表現した素晴らしいワイン”と賞賛されるほろ苦いフィアーノを。『宮城県産・漢方和牛タンのコンフィ』のひと皿には“クローズ=エルミタージュのキープレイヤー”と言われ、有名ワイン評論家も認める4ッ星生産者が作るソフトな口当たりのシラーを。

美味しいものをちょっとずつ、たくさんの種類を堪能出来るのは、シェア好きな女性はもちろん、ワインラバーとっても嬉しい試みをなる事を期待しております!コース以外でアラカルトでお楽しみの方でもご注文可能です。


相性などは考えず好きなお料理、好きなワインをそれぞれ楽しむのももちろん良いと思いますが、相性の良いワインで料理を美味しく引き立て、料理でワインの風味を一層際立たせる。そんなベストな、時に変化球な楽しみ方をご提案し、皆様のディナータイムがより良い時間になったら嬉しいです。

◆CROSS TOKYOディナーコース 6,500円(税サ別)◆
【Menu Degustation(ムニュデギュスタシオン)】
アミューズ・前菜盛り・魚料理・肉料理・パスタ・デザート・食後のカフェ
※魚料理・肉料理・デザートは数種より選べるプリフィックスです。

期間限定!レストランでも「一関の美味しい」を

2018.11.08

グランドメニューを11月バージョンに衣替えしました。今回は、先日終宴した第18回ワインノムリエの会でご一緒させて頂いた<岩手一関>とレストランでもコラボレーション!一関の逸食材を贅沢に使用したメニューが期間限定でオンメニューされ、アラカルトやプリフィックスコースでもお召し上がり頂けます。


◆厳選野菜のバーニャカウダ
野菜ソムリエでもある「渡邉農産」の渡邊淳子さんが厳選する新鮮野菜はオレガノ風味のアンショワソースでシンプルにお楽しみ下さい。

◆黄金こめ豚の自家製ボイルポーク
「一関ミート」自慢のブランド豚『黄金こめ豚』はボイルポークでご提供。ツナを使ったピエモンテ風のトンナータソースをかけて。

◆鮮魚のカルパッチョ 奈良漬けラヴィゴットソース
国産鮮魚&オーガニックハーブのカルパッチョには、一関から届いた奈良漬けのラヴィゴットソースをかけて。こんなに合うなんて!驚きの美味しさです。

◆南部一郎かぼちゃのクロケット
形も素敵な『南部一郎かぼちゃ』は個性光るブルーチーズとともにひと口サイズのクロケットに。オリジナルのソースポモドーロをたっぷりつけて。


また、コース<Menu Degstation>の前菜プレートは上記の料理たちの“美味し〜いところをちょっとずつ”食べることが出来る“一関しばり”の5種盛合せでご用意。

他にもワインノムリエではスペシャリテとして提供し「旨い!」と大好評だった一関が誇るブランド和牛『いわて南牛』はシンプルにグリエしてソースヴァンルージュでボナペティ!

これらのメニューは本日より12月13日(木)までご提供致します。ワインノムリエに参加した方も出来なかった方も、是非この機会に一関の美味しい逸材の皿々を食べにいらして下さい!お待ち致しております。

ノムリエVol.18終宴!

2018.10.26

グルマン&ワインラバーのための月一イベント通称「ノムリエ」。第18回『世界のワイン×岩手一関の美味しい』が昨夜無事に終宴しました。ご参加頂きました皆様、今回も本当にありがとうございました!

昨年10月に開催し人気を博した岩手県・一関市とのコラボレーション企画の第2弾で、旬食材・高級食材・レア食材など“一関の美味”を全力で集めた特別開催。料理全10品+デザート2種&ペアリングワイン10種をご提供。

一関名物「南部一郎かぼちゃ」は『かぼちゃと柿とクミンのサラダ』に。ハンガリー「シャトー・デレスラ」のやや甘口の白ワイン『トカイセミ・ドラ』とともに味わって頂きました。一関産「メダカ米」は平目&ヒラマサで『ハーブ寿司』としてご提供。合わせたのはイタリア「ピエロ・マンチーニ」の『ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラスプマンテブリュット』。「奥州いわいどり」は『奥州いわいどりとカリフラワーのスパイス唐揚げ』に。ぴったりのワインはフランスは「シャトー・ド・パランシェール」の『ボルドー・クレーレ』。

そして今回の目玉は、一関が誇るブランド牛『いわて南牛』。シンプルにステーキ&西洋山葵のソース、南アフリカ「スターク・コンデ」の『カベルネ・ソーヴィニヨン』とマリアージュでご堪能頂きました。

生産者の方々や一関市関係の方々もいらっしゃり、会場は100名以上の人で満員御礼!宴は大いに盛り上がりました。


次回第19回は11月15日(木)開催。テーマは『大阪・究極の鴨「河内鴨」×世界のワイン そしてボージョレも!』。目玉は、本来は大阪でしか食べる事が出来ない“幻の鴨”。大阪のブランド合鴨肉『河内(かわち)鴨』の東京初お目見え。合わせてお楽しみ頂く食材も伝統野菜の難波ネギなど「大阪の美味いもん」尽くし!当日解禁となるボージョレヌーヴォ&世界のワインとのマリアージュでご堪能下さいませ。

QOOTOK DINING終宴!

2018.10.24

日本各地の「あまり知られていない」「でも素晴らしい」色々な美味しいものに出会え、それらを体験してから購入できるという全く新しい形の食マーケットプレイス『QOOTOK(クートク)』がこの11月1日から開始されます。昨夜、サービス開始に先立ち“厳選の食材・生者との出会い”をテーマにしたプレイベント「QOOTOK DINING」をCROSS TOKYOにて開催。食材をご提供頂いた全国の生産者の方々も列席され、皆様と一緒にお食事を楽しみつつ、生産者ならではの食のおはなしに触れられる貴重な機会となりました。

アミューズには京都WABISUKEの「平飼い卵」と旬の栗&キノコを使ったフランロワイヤル。冷前菜は「活〆神経抜き天然鯖」「本鮪」「天然ヒラメの昆布〆」を使った海の幸の三点盛合せ。温前菜はスープ。滋賀の「とよ坊かぼちゃん」のいう甘いかぼちゃのポタージュにオマール海老のスパイスロティを添えて。お魚料理は青森三沢漁協「秋の海の幸」や宮城自然農場風天の「インカのめざめ」をふんだんに使ったシェフ自慢のブイヤベース。肉料理は三重カドワキ牧場の黒毛和牛「カドワキ牛」のグリエ。ガルニには鳥取の「びっくりエリンギィ」や奈良のほうれん草、からし菜などを彩り良く使用して。 “〆”の逸品としてWABISUKEの「平飼い卵」と南魚沼の「無農薬コシヒカリ」を使った卵かけ御飯をご用意!最後のデザートは、滋賀「蒲生あかねいちじく」と茄子のクレープ、リコッタチーズのグラス添えでフィニッシュ。

美人ソムリエール今野さんのが現地調達した超貴重なワインや、食後にはロンネフェルト認定ゴールドマイスター遠藤さん厳選のレアな紅茶などをご堪能。

「おいしい!」と感動できる食材、それを作り上げる個性的な生産者さんたち。個性的なおいしい食材が世の中にあふれれば、日本の食はもっとおもしろくなる。QOOTOK は各地の色々な「おいしい」に出会え、体験してから購入できる、新しい形の食マーケットプレイスです。まだまだ始まったばかりの新たなサービス。CROSS TOKYOも微力ながら応援し続けて参ります。ありがとうございました!

沖縄姉妹店の進捗

2018.10.21

沖縄県産の逸食材を中心に、日本の美味しいを楽しんで頂く「Ristorante CROSS 47」を那覇に開宴致します。以前発信をさせて頂いた開店時期から多少のズレ込みがありましたが…、来年早々2019年1月中旬オープンに向け、店内施工が開始されました。

気軽にグラスワインを楽しめるヴィネリア、鉄板を設置したキッチン前のシェフズカウンター、多種多様なお客様を迎えるワンフロアダイニング、接待に大活躍の2つのプライベートルームを完備し、地元の方に愛されるお店作りを目指していきます!

 

WEBサイトは現在作成して頂いている最中ですが、開宴前の今の様子から皆様に発信させて頂きたくFacebookとInstagramを先行開設致しました。皆様の「いいね!」が更なる活力に繋がりますので、是非CROSS 47のフォローにご協力をお願い致します!新店につきましてはこちらのページでも随時伝えて参りますので、楽しみにしていて下さい!

◆CROSS 47 Facebook
www.facebook.com/cross47okinawa/
@cross47okinawa
◆CROSS 47 Instagram
www.instagram.com/ristorante_cross47/

ディナーメニューの今月の新顔たち

2018.10.12

本日より、ディナーメニューに新顔たちがお目見え!

『牡蠣と壱岐産あおさのクリームスパゲティー』『イベリコ豚のサルシッチャと和栗のリゾット』など、魚料理・肉料理の後の「〆」におすすめしたい秋らしい逸品が登場!

また、イチジクと秋茄子のクリームをチョコレート風味のクレープで包み、隣にはリコッタチーズのグラスを添えた『無花果&茄子のフォンダン ショコラのクレープ』や、牛蒡風味のアイスクリームとカシスのムーズを覆っている一見“何だコレ”なナッツのクランブルを一緒にすくって召し上がって頂く『牛蒡グラス&カシスムース ローズマリーの香り』などデザートも一部衣替え。

ぴったりなグラスワインも取り揃えています!!


※10/16(火)〜10/23(火)は自社イベントなどの貸切営業やケータリング出張のためディナータイムがお休みとなります。24(水)、26(金)、28(日)、30(火)、31(水)の日程は平常通りにレストランとして皆様をお迎え致しますので、旨〜い秋食材とともにご来店をお待ちしています!!!

クロスファーム日記〜初秋編〜

2018.09.21

9月某日、1日だけランチタイムのお休みを頂き、STAFF総出で自社農園「CROSS FARM」を訪れ、種まき作業を行って参りました。

今回は、小松菜、水菜、ビーツ、蕪、紅くるり大根などの秋冬野菜。種の撒き方や種同士の間隔は、野菜の種類によって異なります。1つ1つプロに伺いながら丁寧に種をまいていきます。

最初はこんなに小さな種も、水と太陽のパワーで成長し、根を張り、葉を出し、花を咲かせ、実を付けていく…。そんな今後の成長を想像しながら、種たちに魂と愛情を込めます。

なかなかこうして揃って訪れる事の出来ない日々ですが、こうして実際に土に触れる事はとっても大切!土からのマイナスイオンを浴びて、私達の五感も大いに刺激されました。ようやく畑作業の捗る季節になってきたので、また訪れて野菜の成長を直接感じたいものです。

ご協力頂いているファームの関係者様、いつも本当にありがとうございます!引き続きよろしくお願い致します!!

【赤坂秋祭り】出店終了!

2018.09.17

9/2(日)開催の『赤坂おもてなしビアガーデン』、9/13(木)〜14(金)の『Swing赤坂 2018』に続き9/15(土)〜16(日)の『赤坂氷川祭』と、赤坂近隣で行われた三大秋祭りの出店が終が終了致しました!

  

お手伝いに駆けつけてくれたスッシーさんをはじめ、わざわざCROSS TOKYOのブースまで足を運んで下さったという方々もいて、感無量でございます!!

天候に恵まれない日もありましたが、近隣店舗、近隣在住、近隣勤務の方々とも交流を持つ事ができて、バタバタの中でも有意義な時間を過ごす事が出来ました。ありがとうございました!!

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INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
<平日>
・Lunch 11:30〜14:00 (L.O.13:00)
・Dinner 17:00〜23:00 (L.O.22:00)
<土日祝>
・Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

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