ディナーメニューの今月の新顔たち

2018.10.12

本日より、ディナーメニューに新顔たちがお目見え!

『牡蠣と壱岐産あおさのクリームスパゲティー』『イベリコ豚のサルシッチャと和栗のリゾット』など、魚料理・肉料理の後の「〆」におすすめしたい秋らしい逸品が登場!

また、イチジクと秋茄子のクリームをチョコレート風味のクレープで包み、隣にはリコッタチーズのグラスを添えた『無花果&茄子のフォンダン ショコラのクレープ』や、牛蒡風味のアイスクリームとカシスのムーズを覆っている一見“何だコレ”なナッツのクランブルを一緒にすくって召し上がって頂く『牛蒡グラス&カシスムース ローズマリーの香り』などデザートも一部衣替え。

ぴったりなグラスワインも取り揃えています!!


※10/16(火)〜10/23(火)は自社イベントなどの貸切営業やケータリング出張のためディナータイムがお休みとなります。24(水)、26(金)、28(日)、30(火)、31(水)の日程は平常通りにレストランとして皆様をお迎え致しますので、旨〜い秋食材とともにご来店をお待ちしています!!!

クロスファーム日記〜初秋編〜

2018.09.21

9月某日、1日だけランチタイムのお休みを頂き、STAFF総出で自社農園「CROSS FARM」を訪れ、種まき作業を行って参りました。

今回は、小松菜、水菜、ビーツ、蕪、紅くるり大根などの秋冬野菜。種の撒き方や種同士の間隔は、野菜の種類によって異なります。1つ1つプロに伺いながら丁寧に種をまいていきます。

最初はこんなに小さな種も、水と太陽のパワーで成長し、根を張り、葉を出し、花を咲かせ、実を付けていく…。そんな今後の成長を想像しながら、種たちに魂と愛情を込めます。

なかなかこうして揃って訪れる事の出来ない日々ですが、こうして実際に土に触れる事はとっても大切!土からのマイナスイオンを浴びて、私達の五感も大いに刺激されました。ようやく畑作業の捗る季節になってきたので、また訪れて野菜の成長を直接感じたいものです。

ご協力頂いているファームの関係者様、いつも本当にありがとうございます!引き続きよろしくお願い致します!!

【赤坂秋祭り】出店終了!

2018.09.17

9/2(日)開催の『赤坂おもてなしビアガーデン』、9/13(木)〜14(金)の『Swing赤坂 2018』に続き9/15(土)〜16(日)の『赤坂氷川祭』と、赤坂近隣で行われた三大秋祭りの出店が終が終了致しました!

  

お手伝いに駆けつけてくれたスッシーさんをはじめ、わざわざCROSS TOKYOのブースまで足を運んで下さったという方々もいて、感無量でございます!!

天候に恵まれない日もありましたが、近隣店舗、近隣在住、近隣勤務の方々とも交流を持つ事ができて、バタバタの中でも有意義な時間を過ごす事が出来ました。ありがとうございました!!

年末までの貸切予約受付開始!

2018.09.11

パーティシーズンに向けて、貸切パーティ&イベントのご予約受付を開始しました!納会、忘年会、クリスマスパーティなど、隔たりのない100 坪ワンフロアを貸し切ってレストランパーティーの開催はいかがでしょうか。

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【貸切保証】 ランチ(11:30〜14:00の間)…25万円(税込)
       <内訳> お一人様4,000円×50名+会場設備使用料5万円
       ディナー(17:00〜23:00の間)…54万円(税込)
       <内訳> お一人様7,000円×70名+会場設備使用料5万円
       ◆パーティメニューの一例はこちら
【貸切時間】 4時間制 (ご準備・受付1時間、パーティ2時間30分、撤収30分) ※ご相談可
【店舗面積】 約340m2(約103坪)
【収容人数】 着席ブッフェ形式…60名、着席コース形式…最大80名、立食形式…最大120名
       ※通常時…フロア90席(個室2~8席 / 半個室16~20席 / カウンター8席)
【映像環境】 プロジェクター2台 /スクリーン2面(120インチ) / DVDプレーヤー / PC接続可
【音響環境】 マイク…有線2本・無線3本 / CD・iPod・iPad・iPhone接続可
       ※音響機材ご使用にあたり、専属スタッフによる簡易オペレート有
【店内設備】 クローク、個室(控え室利用可)、司会台、ステージ、ピアノ、喫煙スペース(加熱式のみ)


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縦横無尽に動ぐ家具、ステージ、個室、PAなどパーティに必要なものは完全装備。機材やお土産、装花、各種演出などの手配代行も可能です。皆様のニーズに合わせたその日限りの特別メニューや、会の主旨に合わせたオリジナルカクテルのご提案など、コース形式でもブッフェ形式でも、“美味しい”を通したパーティクリエイションは当然の事!

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「食の祭典」と題し、毎月ワインと料理のマリアージュを楽しんで頂いたり、食材生産者の方々、海外からシェフやワイナリーの方々を招いてのコラボレーションディナーなどフェスティバルを随時開催するなど、ビジネスからプライベートまで、これまで数々のパーティパーティー&イベントを創造してきた私達Team CROSS。ディレクションスタッフをはじめとしたTeamが一丸となって皆様のフェスティバルを全力でお手伝いし、様々な叶えたい想いを必ず具現化してみせます!!


◆過去のパーティレポートはこちら◆ ※随時更新中!
◆過去のパーティムービーはこちら◆ ※もしくはYou Tubeにて!
◆CROSS TOKYO WEBパンフレットはこちら

※12月繁忙期は最低保証料金が異なりますので、詳しくはお電話にてお問合せ下さい。

9月のおすすめ薬酒

2018.09.05

9月のおススメの薬酒(ハーブリキュール)は…1番有名な万能生薬『オタネニンジン』

オタネニンジンは、「ニンジン」と言ってもダイダイ色の野菜のニンジンとは全く異なる品種の「高麗人参(朝鮮人参)」の根部分を湯通しし乾燥させた生薬です。

日本では高価な食材としておなじみの高麗人参。高麗人参を採取した後の土地は養分を全て吸い取られているので、次に作物を植えるのに10年も休ませなければならないそうで、「貴重」と言われるのも納得できますね。

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カルシウム、鉄分、カリウム、亜鉛、アミノ酸、ビタミンB群など100種以上の栄養素を含み、それらが滋養強壮、肥満予防、抗アレルギー、精神安定、冷え性、アンチエイジングと多様な効果をもたらします。中でも「サポニン」という成分は活力向上、美容効果、リフレッシュ効果があると言われ、高麗人参におけるサポニンの含有量は圧倒的で世界中で人気の健康食品となっているだけでなく、美容大国韓国を筆頭に、美容品にも高麗人参が配合されるケースが増え始めているそうです。

お味はというと、漢方薬と中国茶を混ぜたような風味で、“THE薬酒”と言えば創造し易い、独特の苦味。「身体に効いてる〜〜〜!!!!」と感じる事が出来ます。(モノは言いようですね!)。故に美味しいと感じる方、飲みにくいと感じる方、この苦味がクセになっちゃった方と様々いらっしゃいますが、トニックウォーターで割って、絞ったレモンを効かせたりする事で飲みやすくなり、お食事と一緒にもお楽しみ頂けます。

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美容や肌トラブルの気になる季節の変わり目、そして「食欲の秋」の始まりのこの時期におススメしたい1杯です!

9月の営業スケジュール

2018.08.30

The signs of autumn are all around us!!

01日(土)
 ランチ貸切 / ディナー18:00〜23:00
02日(日)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
 (★12:00〜「おもてなしビアガーデン」

03日(月)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー17:00〜23:00
04日(火)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
05日(水)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー貸切
06日(木)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー17:00〜23:00
07日(金)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー17:00〜23:00
08日(土)
 ランチ貸切 / ディナー18:00〜23:00
09日(日)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
10日(月)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー17:00〜23:00
11日(火)
 ◆定休日◆
12日(水)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー貸切
13日(木)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
 (★18:00〜「Swing赤坂2018」

14日(金)
 ランチ貸切 / ディナー17:00〜23:00
 (★18:00〜「Swing赤坂2018」

15日(土)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
 (★15:00〜「赤坂氷川祭」)

16日(日)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
 (★15:00〜「赤坂氷川祭」
17日(月)
 ランチ貸切 / ディナー18:00〜23:00
18日(火)
 ◆定休日◆
19日(水)
 ランチ貸切 / ディナー17:00〜23:00
20日(木)
 ランチ貸切 / ディナー17:00〜23:00
21日(金)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー17:00〜23:00
22日(土)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
23日(日)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
24日(月)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー貸切
25日(火)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
26日(水)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー貸切
27日(木)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー貸切
 ★20:00〜 『第17回ワインノムリエの宴』
28日(金)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー17:00〜23:00
29日(土)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
30日(日)
 ランチ貸切 / ディナー貸切


9月もCROSS TOKYOをよろしくお願い致します!!

<問合せ・ご予約>
Tel: 03-5545-5408 / Mail: info@ips-cross.com

※貸切等の事情で営業日程変更の可能性がございます。
※レストランの予約は1ヵ月(30日)前からでございます。

イベントレポート更新!

2018.08.13

パーティ&イベントレポートを更新!〜7月版〜
www.cross-tokyo.com/eventreport/

当店で行って頂いたパーティや自社イベントの終宴レポートをHPにて更新しました!

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様々な団体様&企業様が、当店にて大事な催しを行って下さっています。数あるレストランやイベント会場の中からCROSS TOKYOをお選び下さり大変嬉しく思います!行って頂いたすべてのパーティとは参りませんが、皆様の素晴らしい『フェスティバル』の中からいくつかをご紹介させて頂いていますので、是非今後のご利用の参考に是非ご覧下さい。

その他にも、ファッション雑誌や著名人の対談シーン、ミュージックビデオなど、様々な撮影でもご利用頂いています。1時間毎に会場利用料金を定めておりますので、是非お気軽にお問合せ下さいませ!

<貸切パーティのお問合せ・ご予約はこちらより>
03-5545-5408 / info@ips-cross.com
お問合せフォームより

『CROSS夏祭』終宴!

2018.08.09

8/7(火)&8/8(水)に『CROSS TOKYO夏祭』をサブテーマを変えて二夜連続で開催致しました!第一夜は「夏祭×第2回グルマン独身男児女児会」。第二夜は「夏祭×第14回九州男児女児会 feat.四国」。ご参加頂き本当にありがとうございました!

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第一夜は、事前にお声がけした紳士達に、淑女の元へお肉をお届けして頂いたりという場面もありましたが、昨年開催した第1回の反省点なども活かし、基本コンテンツは少なめに、歓談のお時間を多く取り、グルマンさん同士の交差交流をとことんお楽しみ頂けた一夜となったかと思います!ご参加された皆様の今後のご報告を楽しみにお待ちしております♡

第二夜は、巨大台風に見舞われた超悪天候のため、半分以上の方々がやむを得ず当日キャンセルとなってしまいましたが、それでも!熱き九州人&四国人は足元が濡れる事にも構わず、わざわざ赤坂までお越し下さいました(泣)!!少ないご人数だった事に加え、発起人・井上の無茶ぶりインタビュー(?)も交えながら、いつもよりも濃密な交差交流が出来たのではないでしょうか。

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お祭で振る舞ったお料理やお酒などは、後日レポートページにて詳しくご報告させて下さい。

『九州男児女児会』は2018年内にもう一度…??『グルマン独身男児女児会』は希望があれば…??また必ずパワーアップして開催させて頂きます!今回参加出来なかったいう方は次回の祭典でお会いしましょう!お楽しみに〜!

 

★過去のイベントレポートはこちら

グランドメニューにノムリエ登場!

2018.08.03

グランドメニューを一部変更しました!

月に1度開催中のイベント「ワインノムリエ」でご提供した特別料理も少しお楽しみ頂けます。下記に一部をご紹介します。


『功刀さんのくぬぎ鱒&青リンゴのタルタル』
“幻の鱒”と言われる静岡県産のマスと林檎を山葵香るエスプーマ(泡ムース)で仕上げました。IMG_8282 2

『ビーツとゴルゴンゾーラチーズのトロフィエ』
ショートパスタ・トロフィエと自社農園ビーツの、食感まで楽しい絶品クリームソースパスタ。

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『ストロベリー・ヌガーグラッセの大福仕立て』
苺風味のアイスケーキを、ホワイトチョコレートのクリームと共にふわもち生地に包みました。

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などなど。正直…「旨い」です。旨すぎてワインノムリエ“一晩ではもったいない!”とオンメニュー決定。ワインノムリエ当日に“来たくても来られなかった”という方には、特にご賞味頂きたい品々です。他にも大阪・河内鴨のコンフィや、バターナッツのブルーテ&スパイスオマールなど今CROSSでしか食べられない自慢の料理達のオンメニューは今月末まで。

■メニューの詳細はHPにて■
ディナーメニュー(PDF)

■ご予約は随時予約フォームより■
専用予約フォーム

賑わう赤坂サカス広場

2018.07.23

CROSS TOKYOから望める「赤坂サカス広場」ではこの夏、AR技術を駆使した“踏むと反応する”デジタル映像で遊べる巨大なLEDフロアビジョンや、ゴールデンカレーやいきなりステーキ、肉巻きおにぎり、チューハイガーデン等が楽しめる『デジタル&グルメパーク』が〜9/2まで開催されているようです。大人から子供まで楽しめるとあって、この猛暑の中でも、週末を中心に多くの家族連れで賑わっています(それを10階から毎日見ております笑)。

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さて、今週もランチタイムが元気にスタート!「夏野菜は色を食べる」と謳うだけあって、翡翠茄子、とうもろこし、トマト、胡瓜、ジャンボ万願寺、甘長しし唐、パプリカ、ズッキーニなど豊かな色相で皆様のテーブルを華やかに彩っています。

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そして、今月の残りの営業日程は以下です。

◯…元気に営業!ご来店お待ちしております!
△…元気に営業!空席僅か!お問合せ下さい!
×…元気に営業!だけど貸切営業となります!

7/23(月) ランチ◯ ディナー×
7/24(火) ランチ× ディナー×
7/25(水) ランチ◯ ディナー★ノムリエ15
7/26(木) ランチ◯ ディナー×
7/27(金) ランチ◯ ディナー△
7/28(土) ランチ× ディナー×
7/29(日) ランチ× ディナー△
7/30(月) ランチ◯ ディナー◯
7/31(火) ランチ◯ ディナー×

健康には充分に注意して、元気に盛夏を乗り切りましょう!

パクチーパーティ終宴&シリーズ化へ!

2018.07.05

7/3(火)晴れ、パクチストの、パクチストによる、パクチストのためのイベント『パクチーパーティ’18』が開催されました。

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何度も試行錯誤を重ね完成した“パクチストに捧ぐカクテル”、モヒートのパクチー「酔うパクチー」、パクチーとセロリのフレッシュジュース「飲むパクチー」。前菜にも、パスタにも、メインディッシュにも、そしてデザートに至るまで、パクチー尽くしの一夜!(もちろん私達の賄いも)

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素敵なパクチーTシャツを着こなす淑女達の姿もあり、楽しさ倍増でした♡詳しくはイベントレポにて近日公開予定です。


こうしてラバーが集まり、美味しい食べ方やお店、その他うんちくを語り合ったりと、新たなご縁やコミュニティを創れる事をSTAFF一同嬉しく思います!!


そしてこの“とことん食す”イベント……

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イベントの名称自体はまだ決めていないのですが、今回のパクチーのように、旬や季節ももちろん意識した1食材&1テーマに特化する料理を私達で創造し、それらが好きな方々、また是非苦手な方々にも集まって頂き、とにかく“食しつくす”『とことんシリーズ』を、パクチーを第1回目とし、CROSS TOKYO自社企画イベントへと仲間入りさせようと思います!

皆様からの“とことんリクエスト”も大募集しますので、是非今後の開催の参考にさせて下さい!第2回はぼんやりですがシェフの希望によると初秋頃にテーマ『醗酵』でいきたい様子…(仮)。また詳細が決まりましたらHPやFacebookにて発信して参ります。

365days, Everyday is Festival!!

レストランメニューを衣替え

2018.07.04

本日、ランチ&ディナーともに、グランドメニューを夏Ver.に衣替えしました!

◆ランチ◆
「ベジタブルレストランに来た」皆様のために…“視覚的にももっと野菜を感じてほしい”というシェフの想いをオードブルにのせてテーブルへ。

自社畑&契約農家直送の「本日の厳選野菜」をゴロゴロのままご提供、そして皆様の目の前で大胆にカット!特製アンショワソース、時にはこだわりの塩などで食して頂き「今日は思いっきり野菜を食べた!」と実感して頂ける一皿に。

また、選べるメインディッシュには、彩り良く見た目にも美味しい温かい野菜料理が新しく登場しました。

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◆ディナー◆
「ベジタブルレストランに来た」皆様のために…、単純ですが野菜に特化した料理の数をさらに大幅に増やしました!

茄子、トマト、とうもろこしなどの旬野菜の一品に加え、高知県四万十、沖縄県久米島、新潟県佐渡島、岩手県大船渡など、ノムリエや自社企画イベント開催からご縁を頂いた全国各地の生産者さんから直送される食材もふんだんに使用しております。

また、肉料理のガルニチュール(付け合わせ野菜)は、皆様のお好きなものをチョイスできるようにしました!もちろんSTAFFのおすすめもお頼み頂いてもOKです!新しい各料理は後日詳しくご紹介させて下さい。

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大切な人と一緒に楽しい食事をしよう。そして美味しい野菜を食べて、ココロもカラダも健康に。

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INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
<平日>
・Lunch 11:30〜14:00 (L.O.13:00)
・Dinner 17:00〜23:00 (L.O.22:00)
<土日祝>
・Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

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