12/27 ワインノムリエVol.20

2018.11.28

祝20回!CROSS×ワインラバーの忘年会

2017年1月から始まり、次回は何と!記念すべき第20回となる『グルマン×ワインノムリエの宴』。19回の宴を経て「毎月第4木曜日を楽しみにしている」という常連の方々もいらっしゃり、スタッフ一同とても光栄に思っております。

今年に入ってからは特に「日本各地の様々な地域と一緒になって作り上げた」と言える回が多く、全国の生産者の皆様、ご紹介下さった関係様には感謝の気持ちでいっぱいです。この感謝を込めて、今回は『世界のワイン×1年間の日本の美味しい』と題し、シェフ増山&大橋みちこさんが2018年に出合った「日本の美味しい」逸材たちをを集めて皆様に食して頂く“忘年会”として開催!いつかのノムリエに登場した海の幸&山の幸をクロスキュイジニエが絶品料理に仕上げます!

  

(実は昨年もでしたか…)今回は「忘年会」という事でノムリエ主催者達もゲストの方々とご一緒させて頂くスタイルにて、皆様との交差交流を非常に楽しみにしております。

年の瀬迫る12/27(木)、ご多用の中と存じますが、本年ラストとなる美味しいお食事&極上ワインをたらふく用意してご来訪をお待ち申し上げます!


第20回グルマン×ワインノムリエの宴
・12/27(木) 19:30受付/20:00開宴/22:00閉宴
・会費 ¥6,000- (料理・ワイン・消費税込)
・定員 ブッフェ形式100名 (※定員にて〆切)
・ご予約 TEL:03-5545-5408
 www.cross-tokyo.com/contact/(予約フォーム)
 ※「12/27ノムリエ参加」と記載下さいませ。


■【ワインノムリエの会】とは?■
当店シェフ&ワイン料理研究家大橋みちこさんの2名が、日本全国の旬の美味しい食材に敬意をもって創る、趣向を凝らした一夜限りのごちそうと、世界の様々な厳選ワインのマリアージュを楽しむというイベント。毎回約100名の様々な老若男女のワインラバー&グルマン(美食家)がご参加下さり、日本ならではのワインのある食文化を一緒に楽しみ、そして育む。日頃の食卓でのワインの楽しみ方がもっと広がる、日本の食材の可能性も広がる、そんな時間を創造しています。

主催: M.O.T株式会社 / 共催: CROSS TOKYO
協力: モトックス / 日本各地の生産者の皆様

CROSS 6周年パーティ終宴!

2018.11.22

昨夜『CROSS TOKYO 6周年大感謝祭〜ロックとトリュフと感謝〜』が終宴致しました。

 

会場を盛り上げて下さった『津軽三味線・小山流』3代目小山豊さんをはじめ、お忙しい中をお越し頂いたパートナーやお取引先の皆様、ゲストの皆々様、本当にありがとうございました!CROSS TOKYOにとって大切な方同士が、ここCROSS TOKYOでまた新たなご縁を作られ、そんな皆様と節目の時を共有できた事を一同大変嬉しく思っております。

またお祝いのお花や、お祝いメッセージ、差入れ等もたくさん頂戴し、とても感激でございます!

この激動の1年間でご縁を頂いた全国各地の生産者さんや、かねてからの契約農家さんより取り寄せるシェフお墨付き食材、そしてテーマでもある“トリュフ”をふんだんに入れ込んだ渾身のお料理、ゲストへのお土産用には大切なパートナー「よって西土佐」の新鮮な西土佐野菜詰め合わせをご用意致しました。

宴の様子やムービーは後日イベントレポートにてご共有させて頂きます。


  

6年前から描き続ける「理想のレストラン」に、ほんの半歩ずつではありますが、着々と確実にブレずに向かえている、と実感しております。7年目もどうぞCROSS TOKYOと仲良くして下さい!

ワインノムリエVol.19終宴!

2018.11.16

大阪のうまいもん&世界のワインをテーマに開催した第19回グルマン×ワインノムリエの宴が昨夜無事に終宴しました!

“大阪・幻の鴨”と呼ばれる「河内鴨」の社長で親方の津村佳彦さんが、朝シメたばかりの新鮮な鴨をゲストの目の前でさばく、滅多に見られない「鴨の解体ショー」に会場の皆様も夢中!鴨のすべてを知り尽くした親方の見事な手さばきや、全く無駄のない仕上がりは、鴨に対する愛情の賜物。安心・安全で新鮮な鴨肉を提供するためのこだわりは「日本一」と豪語するのも納得な美味しさへと変わり、ワインラバーの皆様にも存分に堪能して頂きました。

解禁日でもあったボージョレーのご提供も相まって、この時期にしか出来ない特別な一夜となりました!大阪関係者の皆様、津村さん、お越し頂いた皆々様、ありがとうございました!

◇昨夜の宴の詳細はイベントレポートにて後日詳しく発信させて頂きます◇


さて、次回は早くも第20回の開催!記念すべき20回目は、この1年間で出合った素晴らしい全国各地の逸材を一挙に集めた「ノムリエ大忘年会」として開催したいと思います。(※19回目にご参加された皆様、申し訳ございません!パーティ中に次回開催を12/28(金)とお伝え致しましたが、12/27(木)に変更となりました!ご調整頂いてましたらすみません!)

また詳細が決まり次第、随時お伝えして参ります。

11/21 6周年感謝祭開催

2018.10.27

「ありがとう」を「美味しい」に込めて

おかげさまで、当店はまもなく開業6周年を迎えます。移転より約2年。レストラン、イベント&パーティ、ウェディング、クロスファーム、店外事業など…、日たくさんの方々とともに楽しい時間を過ごせております。皆々様、いつもいつも本当にありがとうございます!この「ありがとう!」の気持ちを「美味しい!」料理に込めて、来たる11/21(水)、今年も旨い尽くしのCROSS TOKYO6周年大感謝祭を開催させて頂きます。

6周年のテーマは『ロックとトリュフと感謝』。今回も代表・井上が命名したテーマで、6…、ろく…、ロク…、勘の良い方はもうお分かりですね。もちろん!ただの名称ではありません。シェフ渾身の食事とともに素敵なロック要素も取り入れて参ります!

 

肝心の料理は「トリュフ」を中心に、全国のパートナーたちから取り寄せる選りすぐり食材を使った“CROSSと言えば”のスペシャリテを余す事なくこぞってご用意。さらには!昨年の5周年で提供したスペシャルメニュー「白トリュフ」は今年も数量限定で登場予定です。

お飲物はまだ意見交換中なのですが、是非召し上がって頂きたいワインなども多数ご用意しておりますので、いつもワインノムリエにご参加頂いているワインラバー&グルマンの皆様にも是非ご来訪頂きたいと思います!

また、ドレスコードは『Something Red』!情熱的な赤を指定させて頂きます。理由は…当日発表します!ベストドレッサーの方には特典も設けちゃいます。ご多用の11月ですが、美味しいお食事と旨いお酒、STAFF&ゲストとの<CROSS>をお楽しみ下さいませ。7年目のCROSS TOKYOも何卒よろしくお願い致します。


◆CROSS TOKYO 6周年大感謝祭◆
・日時 11月21日(水) 19:30受付/20:00開宴/22:30閉宴
・会費 8,000円(税込)

・定員 立食形式80名(予約)
・CROSSコード Something Red(任意)

・予約 03-5545-5408 (CROSS TOKYO予約デスク)
    www.cross-tokyo.com/contact/(予約フォーム)
    ※「11/21感謝祭参加」とご人数をご記載下さい。

11/15 ワインノムリエVol.19開催

2018.10.19

『鴨好き』は必来必食!

月に1度のワインラバーとの集い・通称「ノムリエ」。19回目となる今回のテーマは『大阪・究極の鴨「河内鴨」×世界のワイン そしてボージョレも!』。今回逃したら…非常にもったいないです!!

  

目玉は何と言っても、東京初お目見えとなる大阪ツムラ本店のブランド合鴨肉『河内(かわち)鴨』。150年の歴史をもつ鬼才の生産者によりじっくり大切に育て上げられた、本来は大阪からは出さない、大阪でしか食べる事が出来ない“幻の鴨”です!ああ…このしっとりと旨味が凝縮されたムネ肉。ああ…、この濃厚な風味がにじみ出てくるモモ肉。当日は、生産者自らがとっておきの鴨の中の鴨を持参下さり、最も美味しい特別な一品もご用意頂けるとか。

 

合わせてお楽しみ頂く食材も、伝統野菜の難波ネギなど「大阪の美味いもん」尽くし!河内鴨を堪能出来るお料理が全5〜6品、大阪の美味いもん3〜4品をご用意致しますので、世界のワインとのペアリングにてご賞味下さいませ。また、実は当日11/15は本年の「ボージョレ解禁日」。究極の鴨と大阪の美味いを片手に、世界のワイン+いつもと違うボージョレヌーヴォはいかがでしょうか?


■第19回グルマン×ワインノムリエの宴■
・日時 11月15日(木) 19:30受付 / 20:00開宴 / 22:00閉宴
・会費 6,000円(料理・ワイン・消費税込)
・定員 立食100名(完全予約制)
・予約 03-5545-5408 (CROSS TOKYO予約デスク)
    または 予約フォームより
    ※「11/15ノムリエ参加」の旨をお伝え(記載)下さい。


■【ワインノムリエの会】とは?■
当店シェフ&ワイン料理研究家大橋みちこさんの2名が、日本全国の旬の美味しい食材に敬意をもって創る、趣向を凝らした一夜限りのごちそうと、世界の様々な厳選ワインのマリアージュを楽しむというイベント。毎回約100名の様々な老若男女のワインラバー&グルマン(美食家)がご参加下さり、日本ならではのワインのある食文化を一緒に楽しみ、そして育む。日頃の食卓でのワインの楽しみ方がもっと広がる、日本の食材の可能性も広がる、そんな時間を創造しています。

主催:M.O.T株式会社
共催:CROSS TOKYO
協力:株式会社モトックス

11/7 Matthieuシェフ来日ガラディナー開催!

2018.10.17

11/7(水)、南仏プロヴァンスからの大旋風!!
ミシュランシェフMatthieu 来日ガラディナー開催!!

フランストップキャビア生産者ローラン氏来日を記念した「CAVIAR×SPUMANTE」は10/17(水)大盛況のうちに終宴。まだまだその余韻を残す今日ですが、なんと!フランス人シェフ来日によるSpecialなガラディナーの開催が急遽決定しました!


今回来日される事になったのは、ミシュラン星付きレストランにてシェフを務めてきたMatthieu Dupuis-Baumal氏。来春には、エクス=アン=プロヴァンスのシャトー「Châteaude la Gaude」にオープンするレストランの総料理長に就任される事が決定しており、現在準備の真っ只中との事ですが、来月その合間を縫って来日され、東京の皆様に「本場本物の風」を届けてくれます!

【Chef. Matthieu Dupuis-Baumal】
ナント出身。フランスの二ツ星「Le Puy St.Jacques」やイギリスの三ツ星「Michel Roux」、50年近くも三ツ星に輝くロアンヌの名店「Maison Troisgros」での研鑽を経て、南仏プロヴァンスの五ツ星ホテル「Domaine de Manville Hotel」にて総料理長となり今年2 月に一ツ星を獲得。8 月に同ホテルを退職後、ワイナリー「Château de la Gaude」にオープンするレストランの総料理長に就任し、現在開業準備中。世界の様々な国地域を訪れては、新鮮な味から得たインスピレーションを自身の新しい料理に取り組み、現代的かつ革新的なプロヴァンス料理を提供する。


料理はMatthieuシェフの完全オリジナルレシピ。ここ日本でどんな皿々を創造して下さるのか…非常に楽しみです!!プロヴァンスのフルコースとともに、シェフ自らがセレクトされるワインもご堪能頂く予定ございます。

もちろんCROSS Cuisineはシェフを全力サポート!傍らからシェフをアシスト、全力で皆様をおもてなしするとともに、私達もシェフからしっかりと勉強させて頂きたく思っております。

11/7(水)一夜限り、本場プレミアムディナー。美食家の皆様の参加を心よりお待ちしています!

◆マテューシェフ来日ガラディナー◆
・日時 11月7日(水) 19:00受付/19:30開宴
・会費 15,000円(コース・ワイン・税込)
・定員 着席形式50名(予約制)

◆Château de la Gaude◆
www.lecoeurdeschefs.com/matthieu-dupuis-baumal-au-chateau-de-la-gaude/

2018秋の食イベントまとめ

2018.10.09

10月から11月にかけて、美食家の皆様には是非ともご参加頂きたい食の祭典が目白押し!当店主催イベントから、企業や団体とのコラボレーションイベント、生産者来日記念イベントなど、盛りだくさんな美味しい宴をまとめました。この秋は「×CROSS TOKYOの美味しい」をテーマに赤坂に入り浸ってみてはどうでしょうか〜!


①10月17日(水) 19:30開宴 予約受付中! 終了致しました!
【Caviar×Spumante 生産者来日ガラディナー】
●着席フルコース40名 ●会費12,000円(料理・ワイン・税込)

フランス産キャビアのトップブランド「Caviar de Neuvic」創立者ローラン・ドゥヴェルランジュ氏の来日を記念し、一夜限りのガラディナーを開催します。増山考案の料理すべてにCaviar de Neuvicのキャビア&芳醇な香りのキャビアバターを使用。イタリア産スプマンテの最高峰「Ferrari」とともにお楽しみ下さい。詳細は以下のリンクより


②10月23日(火) 19:00開宴 予約受付中! 終了致しました!
【QOOTOK DINING in CROSS TOKYO】
●着席フルコース55名(予約制) ●会費5,000円(料理・飲料・税込) ※公開特別価格!

Qootok株式会社による11月から新しく始まる『QOOTOK(クートク)』というサービスの開始に先立ち、“厳選の食材・生産者との出会い”をテーマにしたコラボレーションイベントを開催。食材をご提供頂く生産者の方々もご来訪され、皆様と一緒に食事を楽しみつつ、生産者ならではの食のお話に触れられる貴重な機会。詳細は以下のリンクより


③10月25日(木) 20:00開宴 予約受付中! 終了致しました!
【第18回グルマン×ワインノムリエの宴】
●立食ブッフェ100名(予約制) ●会費6,000円(料理・ワイン・税込)

月に1度のワインラバーとの集い第18回。昨年10月に開催し人気を博した岩手県一関市とのコラボレーション企画第2弾!世界遺産平泉文化の観光拠点として賑わう街が誇る旬食材・高級食材・レア食材など“一関の美味”を全力で集めました。それぞれの料理に合わせた世界のワインとのマリアージュでお楽しみ下さい。詳細は以下のリンクより


④11月1日(木) 19:30開宴 予約受付中!
【大木式ソーセージフェス】
●立食ブッフェ101名 ●会費5,000円(料理・飲料・税込)

“日本のソーセージの父”大木市蔵氏によって初の国産ソーセージが誕生しちょうど100年の昨年11/1に『大木式ソーセージフェス』を開催。昨年の大盛況を受け101周年の今年もこの宴の開催が決定。大木氏生まれ故郷である千葉食材やクラフトビールや地酒とともにソーセージの日にソーセージをたくさん食べまくろう!詳細は以下のリンクより


⑤11月7日(水) 19:30開宴 予約受付中!
星付きシェフマテュー氏来日ガラディナー
●着席フルコース50名 ●会費5,000円(料理・飲料・税込)

フランス人スーパーシェフが緊急来日!一夜限りのスペシャルガラディナーを開催します!今回お迎えするのは名だたる銘店にて研鑽を積み、ミシュラン星付きレストランにてグランシェフを務めたMatthieu氏。来春オープンするレストランの開業準備真っ只中の合間を縫って来日し、東京の皆様に本場本物の風を届けてくれます!詳細は以下のリンクより


⑥11月21日(水) 時間:未定 予約受付中!
『CROSS TOKYO 6周年大感謝祭』
●立食ブッフェ80名 会費:8,000円(料理・飲料・税込)

平素よりCROSS TOKYOをご利用下さる皆様のおかげで、まもなく当店は6周年を迎えます。そんな皆様へ「ありがとう」をお伝えすべく、今年も感謝祭りを開催します!6周年のテーマは『ロックとトリュフと感謝』。ご多用の11月ですが、美味しいお食事と旨いお酒、STAFF&ゲストとの<CROSS>をお楽しみ下さい。詳細は以下のリンクより


ますます食材の美味しい季節となりました。過ぎゆく秋を逃さぬよう、今この瞬間の「食」を私達と一緒に楽しみましょう!

10/23 新サービスとのコラボディナー開催

2018.10.04

2018年11月、クローバーラボ株式会社&子会社Qootok株式会社が新たなサービスを開始。日本各地の「あまり知られていない」「でも素晴らしい」色々な美味しいものに出会え、それらを体験してから購入できるという全く新しい形の食マーケットプレイス『QOOTOK(クートク)』です。

  

『QOOTOK(クートク)とは?』
「おいしい!」と感動できる食材、それを作り上げる個性的な生産者さんたち。個性的なおいしい食材が世の中にあふれれば、日本の食はもっとおもしろくなる。QOOTOK は各地の色々な「おいしい」に出会え、体験してから購入できる、新しい形の食マーケットプレイスです。厳選された個性的な食材、それを真心込めて作り上げる生産者さんたち。QOOTOK はそんな「知られていないけど素晴らしい」食材を発見し、皆さまにお届けします。知らない食材だから、いきなり買うのはちょっと気がひける。そんな食材を、まずは「体験」してみてください。QOOTOK はレストランで、料理教室で、農業体験で、生産者さんたちと触れ合いながらその食を体験し、ご購入頂けるサービスです。

そして、10/23(火)19時より、こちらのサービス開始に先立ち“厳選の食材・生産者との出会い”をテーマにしたプレイベント「QOOTOK DINING」が開催決定!今回食材をご提供頂く生産者の方々もご来訪され、皆様と一緒にお食事を楽しみつつ、生産者ならではの食のおはなしに触れられる貴重な機会となります。お飲物は、美人ソムリエールがお料理に合わせて厳選するワインをご用意しております。


◆◇◆QOOTOK DINING in CROSS TOKYO◆◇◆
・日時 10月23日(火) 19:00開宴/21:00閉宴
・形式 着席フルコース6品(5皿+デザート)
・会費 税込5,000円(※公開記念価格です!)
・定員 55名様(完全予約制)                       

QOOTOKが厳選した食材たちを当店シェフ増山による渾身フルコースにてご堪能頂ける特別コラボディナー。素晴らしい食材達にシェフも腕が鳴っております!ご興味のある方は以下よりお問合せ下さいませ。


・「QOOTOK」新たなサービスの詳細はこちら
・10/23「QOOTOK DINING」食材詳細・ご予約はこちら

10/25 ワインノムリエvol.18開催!

2018.10.01

一関市とのコラボが再び!

月に1度のワインラバーとの集い・通称「ノムリエ」。18回目となる今回のテーマは『世界のワイン×岩手一関の美味しい』。

昨年10月に開催し人気を博した岩手県・一関市とのコラボレーション企画の第2弾!世界遺産平泉文化の観光拠点として賑わう街が誇る旬食材・高級食材・レア食材など“一関の美味”を全力で集めた特別開催です。昨年ご参加された方は覚えていると思いますが、ブランド牛『いわて南牛』をはじめとした多様な肉類、旬の地味溢れる新鮮野菜・茸・果実の秋の味覚などなど、産地直送されるこれらの食材は美食家をも唸らせる選りすぐりの逸品ばかり!今回も、大橋さんが択ぶそれぞれの料理に合わせた世界のワインとのマリアージュでお楽しみ下さいませ。

自慢の料理9品+デザート1品。ますます食べ物が美味しい季節の到来。過ぎゆく秋を逃さぬよう、今この瞬間の「食」を私達と一緒に楽しみましょう!ワインラバーの皆様お見逃しなく!!


■第18回グルマン×ワインノムリエの宴■
・日時 10月25日(木) 19:30受付 / 20:00開宴 / 22:00閉宴
・会費 6,000円(料飲・税込)
・定員 立食100名(完全予約制)
・予約 03-5545-5408 (CROSS TOKYO予約デスク)
    または 予約フォームより
    ※「10/25ノムリエ参加」の旨をお伝え(記載)下さい。


■【ワインノムリエの会】とは?■
当店シェフ&ワイン料理研究家大橋みちこさんの2名が、日本全国の旬の美味しい食材に敬意をもって創る、趣向を凝らした一夜限りのごちそうと、世界の様々な厳選ワインのマリアージュを楽しむというイベント。毎回約100名の様々な老若男女のワインラバー&グルマン(美食家)がご参加下さり、日本ならではのワインのある食文化を一緒に楽しみ、そして育む。日頃の食卓でのワインの楽しみ方がもっと広がる、日本の食材の可能性も広がる、そんな時間を創造しています。

主催:M.O.T株式会社
共催:CROSS TOKYO
協力:株式会社モトックス、岩手県一関市、OWNERS

ノムリエVol.17終宴!

2018.09.28

グルマン&ワインラバーのための月一イベント通称「ノムリエ」。第17回となる『世界のワイン×九州の美味しい〜スペシャリテは壱岐!〜』が昨夜無事に終宴致しました。ご参加頂きました皆様、今回も本当にありがとうございました!

  

お料理の一番人気は何と言っても、今回の目玉料理である壱岐鮮魚のみを使用した「本格ブイヤベース」!玄界灘でとれた海の幸を、たっぷりの香味野菜や香辛料とともに煮込んだシェフ増山渾身の一品には、フランスはプロヴァンス、シャトー・ド・ロムラードの「キュヴェ・マリー・クリスティー」というロゼワインをご提案しました。

昨夜の宴の詳細は、後日パーティレポートのページにて詳しくお伝え致しますので、ご覧頂ければ嬉しいです。

 

そして早くも次回第18回の開催が10/25(木)に決定。昨年も開催し、肉に野菜に美食家たちも驚いたという……『世界のワイン×岩手一関の美味しい』第2弾!近日中に告知をさせて頂きますので、是非とも次回も皆様の参加をお待ちしております!!

11/1 ソーセージフェス再び!

2018.09.27

大木式ソーセージフェスやります!

せっかくの実りの秋!CROSS TOKYOはパートナーと共に様々なイベントで美味しい秋を盛り上げていきます!!10/17(水)開催Caviar×Spumante、10/25(木)開催ワインノムリエVol.18に続いて、第2回目となる『大木式ソーセージフェス』が開催決定。

1917年11月1日、のちに“日本のソーセージの父”と呼ばれる大木市蔵氏によって初の国産ソーセージが誕生。20世紀頭までハムやソーセージなどの食肉加工技術の乏しかった日本において、その本格技術を日本に広め、ハムやソーセージを庶民の日常食に普及させました。現在はこの日本初の本格ソーセージのレシピを忠実に復刻させた『大木式ソーセージ』として販売されています。

 

大木式ソーセージ誕生からちょうど100周年を記念し、昨年の11/1に当店にて『大木式ソーセージフェス』を開催。そして昨年の大盛況を受け、101周年の今年も、再びこの宴を開催して頂けるはこびとなりました!

大木式商品を使用したCROSS TOKYOシェフオリジナル料理は、ハム・ソーセージ・ベーコン・フランクフルト以外にも大木氏の生まれ故郷千葉県産の食材をふんだんに使用。さらには昨年に引き続き、千葉のクラフトビールや地酒などなど、ソーセージ料理にピッタリなお酒もご用意致します!

 

会費は特別プライス5000円。定員は101周年にちなみ101名。ソーセージの日にはソーセージをたくさん食べまくるろう!!!!千葉逸材と美味しいお酒を是非一緒に楽しみましょう!


◆大木式ソーセージフェス◆
・日時 11月1日(木) 19:00受付/19:30開宴/22:00閉宴
・会費 ¥5,000-(料理・飲料・消費税込)
・定員 101周年にちなんで101名様まで(予約制)
・予約 03-5545-5408 (予約デスク)
    または予約フォームより
 ※「11/1ソーセージフェス参加」と記載下さい。

10/17 キャビア×泡の祭典

2018.09.19

10/17一夜限りの『Caviar×Spumante』

あのエルメスも出資している、フランス産キャビアのトップブランド「Caviar de Neuvic(キャビア・ドゥ・ニューヴィック)」の創立者ローラン・ドゥヴェルランジュ氏の来日を記念し、一夜限りのガラディナー『Caviar×Spumante』を当店で開催して頂ける事になりました!ありがとうございます!


フランス南西部アキテーヌ地方に拠点を置くキャビア・ドゥ・ニューヴィックは<極上のキャビアは貴重な自然環境を守る事により生まれる>というビジョンを持ち、チョウザメの徹底したトレーサビリティや飼料、飼育環境維持に努め、バランスの良い塩味、とろけるクリーミーな舌触り、繊細で上品な味わいを楽しめるキャビアを生み出しています。

若いブランドながら、仏キャビアのリーダーとしてキャビアの魅力を最大限に引き出し、普段からキャビアに慣れ親しんでいるセレブたちや、パリの高級ホテルからもこぞって高い評価を得ていらっしゃいます。

 


今回この最高のキャビアに合わせるのは…何と、イタリア産スプマンテの最高峰「Ferrari(フェッラーリ)」。2015年に引き続き、昨年名だたるシャンパーニュ生産者たちを抑え「Sparkling Wine Producer of the Year」を受章し、“シャンパーニュを超えた!”と世界中で賞賛され続けている最高のスプマンテをご用意します。


Amuse, Entrée, Poisson, Viande, Pasta, Dessertの贅沢フルコースを考案するのは、フランス各地で研鑽を積んだ我らがグランシェフMasu。もちろんすべての料理にはCaviar de Neuvicのキャビア&芳醇な香りのキャビアバターを使用させて頂きます。

今回は40名様という本当に限られたお席枠ですが、食材が希少が故に、増席の予定もございません…。非常に破格!またとないこの機会をどうぞお見逃しなく!

◆『Caviar×Spumante』来日ガラディナー◆

・日時 10月17日(水) 19:00受付 / 19:30開宴
・会費 12,000円(フルコース・ワイン・税サ込)
・定員 着席形式40名(完全予約制)
・予約 03-5545-5408または予約フォームより。
    ※「10/17ガラディナー参加」と記載下さい。

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INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
<平日>
・Lunch 11:30〜14:00 (L.O.13:00)
・Dinner 17:00〜23:00 (L.O.22:00)
<土日祝>
・Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

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