3/15 『ミート・サ・ワインメーカー』開催

2019.02.10

伊ワイナリー来日による特別マリアージュディナーを開催します!

北イタリアのワイナリーVIE DI ROMANS (ヴィエ・ディ・ロマンス)』の現オーナー「Gianfranco Gallo (ジャンフランコ・ガッロ)」氏が来日!“イタリア最高峰の白ワインの造り手”である彼の造る国際品種シャルドネ&ソーヴィニヨンブランを、フルコースと共に堪能頂けるイベントを開催致します。

『ヴィエ・ディ・ロマンス』はスロベニアとの国境の町・フリウリに畑を所有し、ワイン生産量の約70%が白ワインという、イタリアきっての白ワイン銘醸地にて約1世紀に渡りこのガッロ家によって大切に守られ、築き上げられてきた老舗のワイナリー。現オーナーで3代目のジャンフランコ氏は“北の巨匠”とも称され、その惜しみない情熱と努力、愛情による白ワインは、常に世界中のワイン愛好家達を魅了し続けています。

  

今回、ワインインポーターさんとの素敵なご縁で当店での開催を決定下さいました。これまで何度か海外から生産者と日本のゲストをお招きする宴をお手伝いをさせて頂いてきましたが、私達STAFFも毎回色々な世界を知る事でき、大変勉強になっています。

グランシェフ増山の渾身のフルコースを食しつつ、各界の著名人達にも愛されているワイン5種類とその魅力を、生産者を囲みながらお楽しみ頂けます。またのないこの機会を、是非ともお見逃しなく!!!


【Meet The Wine-Maker @CROSS TOKYO】
日程:3月15日(金) 18:45会場/19:00開宴/21:00閉宴
会費:お一人様12,000円(料飲・消費税込)
定員:着席70名様(ご予約先着順)
〆切:2/28(木)まで(事前決済制)
◆宴の詳細・ご予約はこちらから◆
https://wine-link.net/pc/event/detail/2075

2/24 美味しいウェディングフェア開催

2019.02.07

2/24(日)、数々のイベントやパーティなども手がける当店がプロデュースする“美味しいウェディングフェア”(無料ご試食付)を実施致します。


【開催日程】2019年2月24日(日) ※完全無料※
 ①09:00~10:00 説明会のみ (1組様限定)
 ②11:30~14:00 説明会+試食 (1組様限定)
 ③15:30~16:30 説明会のみ (1組様限定)
 ④18:00~20:30 説明会+試食 (1組様限定)
※①と③のお時間で、ご見学&ご相談のみ(1h程度)でもOKです。


「海外挙式後にご友人とだけのパーティがしたい!」「限られた予算の中で上質なおもてなしをしたい!」「家族だけでゆっくりとしたお披露目会がしたい!」などなど、お2人の描くウェディングの様々なご要望・疑問を解消しながら、ポイントを分かりやすくまとめてご紹介します。

先輩新郎新婦も最重視している豪華なご試食付。大切なゲストばかりが集まる結婚式だからこそお料理でのおもてなしは相当決め手になるはず。不動のスペシャリテ『クロスバーグ』はもちろん、シェフ増山自らが産地に足を運んで選ぶ「素材」とその「活かし方」にこだわり追求した“レストランウェディングならでは”の料理たちを、是非ともこのフェアで体感頂ければと思います。

日曜日はデートがてらCROSS TOKYOにお立ち寄り下さい!イメージしかなくても大丈夫ですよ〜!


<申し込み・問合せ>
TEL: 03-5548-5408(CROSS予約デスク)
Mail: www.cross-tokyo.com/wedding/visit/
※FacebookやInstagramのコメントでも受付中!
◆詳細はフェアページにて◆

九州男児女児会Vol.15終宴

2019.02.01

雪もチラチラ降っていた凍てつく寒さの昨日、そんな寒気も吹き飛ばすような熱い九州会を開催致しました!

第1回から継続的に参加している方や、久々のご参加の方に加え、気になってたけど今まで来た事がなかったという方、ご友人に誘われてお試しで来てみたという方など、今回は半数以上が初の参加でございましたが…、この九州会は受付時に皆様に簡単なネームプレートを作成して頂くという事もあってか、常連さんの同窓会のような輪の中へ当然のように溶け込んでいらっしゃいました。

今回は長崎県・壱岐島にある重家酒造(株)さんより、昨年末30年ぶりに島での日本酒造りを復活させ醸した美味しい日本酒「よこやま」シリーズをご協賛頂きました!ありがとうございました!!

今回ご提供した料理&飲料の詳細や宴の様子は、HPのパーティレポートにて、後日改めてご報告させて頂きます。


小さなご縁(九州)が少しずつ大きく(日本)なり、いつか「日本男児女児会」を開催するのが私達の最大の目標で、ミッションだと考えております。九州という地に所縁ある方々の、ここで生まれたご縁が新たな親交やビジネスに繋がっています。

第16回の開催日程は未定ですが是非楽しみにしていて下さいませ!次回は天気の良い日にお会いしたいですね(笑)

2/13 ワインノムリエVol.21開催!

2019.01.11

本年初のノムリエは初の『着席Style』

ワインラバーの皆さん、お待たせ致しました!ワインノムリエ、21回目となる今回は、初の<着席スタイル>にて、ゆっくりとペアリングをお楽しみ頂ける時間に挑戦させて頂きます!

そのテーマは…『世界のワイン×NIPPONの鍋』寒い冬には、アツアツの美味しい鍋を皆で囲む。心身が温まりながら、旬の多彩な食材を贅沢にお楽しみ頂けるこの季節ならではの日本の文化。今回は当店人気の「医食同源CROSS寄せ鍋」をさらにバージョンアップした美味しい海の幸&山の幸でご用意。「美味食材×タレ×ワイン」で創り上げる極上のマリアージュをご提供致します。

通常のノムリエはお料理3品&ワイン3種×3部制のところを、①アミューズとワイン、②前菜3種とワイン、そして③鍋に3種のワイン。計7つのペアリングをシェフ増山と大橋みちこさんの2名のご説明をゆっくりを聞きながら「美味しい!」の共感で至高のひとときをお過ごし頂ければ幸いです。もちろん最高の〆とデザートもお楽しみに!

今回はお鍋という事で、着席シェアスタイルの相席にてご案内致します。ワイン好き&美味しいもの好きの方々の交差交流もいつもより密にお楽しみ頂けるかと思います!また1テーブルが最大5名のため4〜5名でのご予約の場合はグループのみでお楽しみ頂けます。是非お誘い合わせの上、皆様でご参加下さいませ。もちろん1名様でのご参加も大大大歓迎です!

■第21回グルマン×ワインノムリエの宴■
・日時 2月13日(水) ※木曜日ではありません※
          19:30受付開始 / 20:00開宴 / 22:00閉宴(予定)
・会費 8,000円(着席ペアリング/税サ込)
・定員 60名様(必ずご予約をお願いします!)
・予約:完全予約制、事前に席をお決めします
    TEL: 03-5545-5408(予約デスク)
    www.cross-tokyo.com/contact/ より
 ※グループ(4〜5名)で1卓をご希望の場合は
  その旨のご記載をお願い申し上げます。
 ※1〜3名、6名以上の場合は相席となります。


■【ワインノムリエの会】とは?■
当店シェフ&ワイン料理研究家大橋みちこさんの2名が、日本全国の旬の美味しい食材に敬意をもって創る、趣向を凝らした一夜限りのごちそうと、世界の様々な厳選ワインのマリアージュを楽しむというイベント。毎回約100名の様々な老若男女のワインラバー&グルマン(美食家)がご参加下さり、日本ならではのワインのある食文化を一緒に楽しみ、そして育む。日頃の食卓でのワインの楽しみ方がもっと広がる、日本の食材の可能性も広がる、そんな時間を創造しています。


主催:M.O.T株式会社
共催:CROSS TOKYO
協力:株式会社モトックス

ワインノムリエvol.20終宴

2018.12.28

12/27(木)、記念すべき第20回目の開催をもって今年のワインノムリエは無事すべて終了となりました。この1年間を締めくくるに相応しい大盛況ぶりで一緒に交差交流させて頂いたSTAFF達も感無量でした!こちらの宴の詳細は後日イベントレポートにUP致します。

今年も1年、ノムリエにご参加頂き本当にありがとうございました!

来年も継続して、まだ見ぬ全国の美味しい食材と世界の美味しいワインとの魅惑のマリアージュをワインラバーの皆様にお届けして参りますので、常連さんも“まだ参加した事ない”という方々も、是非とも赤坂まで足をお運び頂ければ嬉しく思います。


次回ですが、1月の開催を見送らせて頂きまして、2/13(水)20:00より、初となる「着席スタイル」にて、寒い冬に相応しい<鍋&ワイン>をご提供予定!宴の詳細は年明けに改めてご案内申し上げます。

2019年もグルマン×ワインノムリエの宴をどうぞよろしくお願い申し上げます。

1/31 九州会vol.15開催決定!

2018.12.23

お〜い!九州男児女児の皆様!集まりますよ〜!

2019年一発目となる自社イベントが決定しました!

◆第15回九州男児女児会〜Ver.新年会2019〜◆
・日時 2019年1月31日(木) 19:30受付/20:00開宴
・会費 6,000円(税込)
・定員 立食80名(予約制)
・条件 九州出身の方&九州に所縁のある方

大型台風に見舞われた第14回開催から早5ヶ月…。発足から丸6年、何ともう15回目なんですね!「九州人と集まって新年会をやりたい!」という発起人・井上の一声で今年同様に来年1月の開催が決定。

“九州人だけど元旦に故郷に帰れそうもない”という方、“九州に所縁があって九州らしさを感じたい方”、“九州でビジネスをしていてそれを広めたい方”などなど、何はともあれ美味しい料理とお酒で新年の訪れを一緒にお祝いし、2019年の1年間を東京で奮闘する元気の源を蓄えていって下さい!

新年らしく「今年の抱負」を発表しちゃったり…、お餅をついたり…、正月にしかできない楽しい交差交流をしましょう!是非皆様、お誘い合わせの上ご参加下さいませ!


【九州男児女児会とは?】
九州出身のみならず所縁やストーリーがあるなど、何かしら九州との繋がりを語れれば参加OK!なCROSS TOKYO発の食の祭典。東京で頑張っている郷土同志が交差交流する熱い宴は、故郷の豊かさ、歴史、方言、郷土料理や御酒を噛み締めながら、エネルギーを蓄えられるという、今や恒例の場所。この九州男児女児会は、いずれ「日本男児女児会」をいずれ開催するための序章に過ぎません…。そう、『来てみんと分からんばい』。


 <ご予約・お問合せ>
TEL 03-5545-5408(CROSS TOKYO予約デスク)
Mail www.cross-tokyo.com/contact/
   ※「1/31九州会」の旨を必ずご記載(お伝え)下さい。

12/27 ワインノムリエVol.20

2018.11.28

祝20回!CROSS×ワインラバーの忘年会

2017年1月から始まり、次回は何と!記念すべき第20回となる『グルマン×ワインノムリエの宴』。19回の宴を経て「毎月第4木曜日を楽しみにしている」という常連の方々もいらっしゃり、スタッフ一同とても光栄に思っております。

今年に入ってからは特に「日本各地の様々な地域と一緒になって作り上げた」と言える回が多く、全国の生産者の皆様、ご紹介下さった関係様には感謝の気持ちでいっぱいです。この感謝を込めて、今回は『世界のワイン×1年間の日本の美味しい』と題し、シェフ増山&大橋みちこさんが2018年に出合った「日本の美味しい」逸材たちを集めて皆様に食して頂く“忘年会”として開催!いつかのノムリエに登場した海の幸&山の幸をクロスキュイジニエが絶品料理に仕上げます!

  

(実は昨年もでしたか…)今回は「忘年会」という事でノムリエ主催者達もゲストの方々とご一緒させて頂くスタイルにて、皆様との交差交流を非常に楽しみにしております。

年の瀬迫る12/27(木)、ご多用の中と存じますが、本年ラストとなる美味しいお食事&極上ワインをたらふく用意してご来訪をお待ち申し上げます!


第20回グルマン×ワインノムリエの宴
・12/27(木) 19:30受付/20:00開宴/22:00閉宴
・会費 ¥6,000- (料理・ワイン・消費税込)
・定員 ブッフェ形式100名 (※定員にて〆切)
・ご予約 TEL:03-5545-5408
 www.cross-tokyo.com/contact/(予約フォーム)
 ※「12/27ノムリエ参加」と記載下さいませ。


■【ワインノムリエの会】とは?■
当店シェフ&ワイン料理研究家大橋みちこさんの2名が、日本全国の旬の美味しい食材に敬意をもって創る、趣向を凝らした一夜限りのごちそうと、世界の様々な厳選ワインのマリアージュを楽しむというイベント。毎回約100名の様々な老若男女のワインラバー&グルマン(美食家)がご参加下さり、日本ならではのワインのある食文化を一緒に楽しみ、そして育む。日頃の食卓でのワインの楽しみ方がもっと広がる、日本の食材の可能性も広がる、そんな時間を創造しています。

主催: M.O.T株式会社 / 共催: CROSS TOKYO
協力: モトックス / 日本各地の生産者の皆様

CROSS 6周年パーティ終宴!

2018.11.22

昨夜『CROSS TOKYO 6周年大感謝祭〜ロックとトリュフと感謝〜』が終宴致しました。

 

会場を盛り上げて下さった『津軽三味線・小山流』3代目小山豊さんをはじめ、お忙しい中をお越し頂いたパートナーやお取引先の皆様、ゲストの皆々様、本当にありがとうございました!CROSS TOKYOにとって大切な方同士が、ここCROSS TOKYOでまた新たなご縁を作られ、そんな皆様と節目の時を共有できた事を一同大変嬉しく思っております。

またお祝いのお花や、お祝いメッセージ、差入れ等もたくさん頂戴し、とても感激でございます!

この激動の1年間でご縁を頂いた全国各地の生産者さんや、かねてからの契約農家さんより取り寄せるシェフお墨付き食材、そしてテーマでもある“トリュフ”をふんだんに入れ込んだ渾身のお料理、ゲストへのお土産用には大切なパートナー「よって西土佐」の新鮮な西土佐野菜詰め合わせをご用意致しました。

宴の様子やムービーは後日イベントレポートにてご共有させて頂きます。


  

6年前から描き続ける「理想のレストラン」に、ほんの半歩ずつではありますが、着々と確実にブレずに向かえている、と実感しております。7年目もどうぞCROSS TOKYOと仲良くして下さい!

ワインノムリエVol.19終宴!

2018.11.16

大阪のうまいもん&世界のワインをテーマに開催した第19回グルマン×ワインノムリエの宴が昨夜無事に終宴しました!

“大阪・幻の鴨”と呼ばれる「河内鴨」の社長で親方の津村佳彦さんが、朝シメたばかりの新鮮な鴨をゲストの目の前でさばく、滅多に見られない「鴨の解体ショー」に会場の皆様も夢中!鴨のすべてを知り尽くした親方の見事な手さばきや、全く無駄のない仕上がりは、鴨に対する愛情の賜物。安心・安全で新鮮な鴨肉を提供するためのこだわりは「日本一」と豪語するのも納得な美味しさへと変わり、ワインラバーの皆様にも存分に堪能して頂きました。

解禁日でもあったボージョレーのご提供も相まって、この時期にしか出来ない特別な一夜となりました!大阪関係者の皆様、津村さん、お越し頂いた皆々様、ありがとうございました!

◇昨夜の宴の詳細はイベントレポートにて後日詳しく発信させて頂きます◇


さて、次回は早くも第20回の開催!記念すべき20回目は、この1年間で出合った素晴らしい全国各地の逸材を一挙に集めた「ノムリエ大忘年会」として開催したいと思います。(※19回目にご参加された皆様、申し訳ございません!パーティ中に次回開催を12/28(金)とお伝え致しましたが、12/27(木)に変更となりました!ご調整頂いてましたらすみません!)

また詳細が決まり次第、随時お伝えして参ります。

11/21 6周年感謝祭開催

2018.10.27

「ありがとう」を「美味しい」に込めて

おかげさまで、当店はまもなく開業6周年を迎えます。移転より約2年。レストラン、イベント&パーティ、ウェディング、クロスファーム、店外事業など…、日たくさんの方々とともに楽しい時間を過ごせております。皆々様、いつもいつも本当にありがとうございます!この「ありがとう!」の気持ちを「美味しい!」料理に込めて、来たる11/21(水)、今年も旨い尽くしのCROSS TOKYO6周年大感謝祭を開催させて頂きます。

6周年のテーマは『ロックとトリュフと感謝』。今回も代表・井上が命名したテーマで、6…、ろく…、ロク…、勘の良い方はもうお分かりですね。もちろん!ただの名称ではありません。シェフ渾身の食事とともに素敵なロック要素も取り入れて参ります!

 

肝心の料理は「トリュフ」を中心に、全国のパートナーたちから取り寄せる選りすぐり食材を使った“CROSSと言えば”のスペシャリテを余す事なくこぞってご用意。さらには!昨年の5周年で提供したスペシャルメニュー「白トリュフ」は今年も数量限定で登場予定です。

お飲物はまだ意見交換中なのですが、是非召し上がって頂きたいワインなども多数ご用意しておりますので、いつもワインノムリエにご参加頂いているワインラバー&グルマンの皆様にも是非ご来訪頂きたいと思います!

また、ドレスコードは『Something Red』!情熱的な赤を指定させて頂きます。理由は…当日発表します!ベストドレッサーの方には特典も設けちゃいます。ご多用の11月ですが、美味しいお食事と旨いお酒、STAFF&ゲストとの<CROSS>をお楽しみ下さいませ。7年目のCROSS TOKYOも何卒よろしくお願い致します。


◆CROSS TOKYO 6周年大感謝祭◆
・日時 11月21日(水) 19:30受付/20:00開宴/22:30閉宴
・会費 8,000円(税込)

・定員 立食形式80名(予約)
・CROSSコード Something Red(任意)

・予約 03-5545-5408 (CROSS TOKYO予約デスク)
    www.cross-tokyo.com/contact/(予約フォーム)
    ※「11/21感謝祭参加」とご人数をご記載下さい。

11/15 ワインノムリエVol.19開催

2018.10.19

『鴨好き』は必来必食!

月に1度のワインラバーとの集い・通称「ノムリエ」。19回目となる今回のテーマは『大阪・究極の鴨「河内鴨」×世界のワイン そしてボージョレも!』。今回逃したら…非常にもったいないです!!

  

目玉は何と言っても、東京初お目見えとなる大阪ツムラ本店のブランド合鴨肉『河内(かわち)鴨』。150年の歴史をもつ鬼才の生産者によりじっくり大切に育て上げられた、本来は大阪からは出さない、大阪でしか食べる事が出来ない“幻の鴨”です!ああ…このしっとりと旨味が凝縮されたムネ肉。ああ…、この濃厚な風味がにじみ出てくるモモ肉。当日は、生産者自らがとっておきの鴨の中の鴨を持参下さり、最も美味しい特別な一品もご用意頂けるとか。

 

合わせてお楽しみ頂く食材も、伝統野菜の難波ネギなど「大阪の美味いもん」尽くし!河内鴨を堪能出来るお料理が全5〜6品、大阪の美味いもん3〜4品をご用意致しますので、世界のワインとのペアリングにてご賞味下さいませ。また、実は当日11/15は本年の「ボージョレ解禁日」。究極の鴨と大阪の美味いを片手に、世界のワイン+いつもと違うボージョレヌーヴォはいかがでしょうか?


■第19回グルマン×ワインノムリエの宴■
・日時 11月15日(木) 19:30受付 / 20:00開宴 / 22:00閉宴
・会費 6,000円(料理・ワイン・消費税込)
・定員 立食100名(完全予約制)
・予約 03-5545-5408 (CROSS TOKYO予約デスク)
    または 予約フォームより
    ※「11/15ノムリエ参加」の旨をお伝え(記載)下さい。


■【ワインノムリエの会】とは?■
当店シェフ&ワイン料理研究家大橋みちこさんの2名が、日本全国の旬の美味しい食材に敬意をもって創る、趣向を凝らした一夜限りのごちそうと、世界の様々な厳選ワインのマリアージュを楽しむというイベント。毎回約100名の様々な老若男女のワインラバー&グルマン(美食家)がご参加下さり、日本ならではのワインのある食文化を一緒に楽しみ、そして育む。日頃の食卓でのワインの楽しみ方がもっと広がる、日本の食材の可能性も広がる、そんな時間を創造しています。

主催:M.O.T株式会社
共催:CROSS TOKYO
協力:株式会社モトックス

11/7 Matthieuシェフ来日ガラディナー開催!

2018.10.17

11/7(水)、南仏プロヴァンスからの大旋風!!
ミシュランシェフMatthieu 来日ガラディナー開催!!

フランストップキャビア生産者ローラン氏来日を記念した「CAVIAR×SPUMANTE」は10/17(水)大盛況のうちに終宴。まだまだその余韻を残す今日ですが、なんと!フランス人シェフ来日によるSpecialなガラディナーの開催が急遽決定しました!


今回来日される事になったのは、ミシュラン星付きレストランにてシェフを務めてきたMatthieu Dupuis-Baumal氏。来春には、エクス=アン=プロヴァンスのシャトー「Châteaude la Gaude」にオープンするレストランの総料理長に就任される事が決定しており、現在準備の真っ只中との事ですが、来月その合間を縫って来日され、東京の皆様に「本場本物の風」を届けてくれます!

【Chef. Matthieu Dupuis-Baumal】
ナント出身。フランスの二ツ星「Le Puy St.Jacques」やイギリスの三ツ星「Michel Roux」、50年近くも三ツ星に輝くロアンヌの名店「Maison Troisgros」での研鑽を経て、南仏プロヴァンスの五ツ星ホテル「Domaine de Manville Hotel」にて総料理長となり今年2 月に一ツ星を獲得。8 月に同ホテルを退職後、ワイナリー「Château de la Gaude」にオープンするレストランの総料理長に就任し、現在開業準備中。世界の様々な国地域を訪れては、新鮮な味から得たインスピレーションを自身の新しい料理に取り組み、現代的かつ革新的なプロヴァンス料理を提供する。


料理はMatthieuシェフの完全オリジナルレシピ。ここ日本でどんな皿々を創造して下さるのか…非常に楽しみです!!プロヴァンスのフルコースとともに、シェフ自らがセレクトされるワインもご堪能頂く予定ございます。

もちろんCROSS Cuisineはシェフを全力サポート!傍らからシェフをアシスト、全力で皆様をおもてなしするとともに、私達もシェフからしっかりと勉強させて頂きたく思っております。

11/7(水)一夜限り、本場プレミアムディナー。美食家の皆様の参加を心よりお待ちしています!

◆マテューシェフ来日ガラディナー◆
・日時 11月7日(水) 19:00受付/19:30開宴
・会費 15,000円(コース・ワイン・税込)
・定員 着席形式50名(予約制)

◆Château de la Gaude◆
www.lecoeurdeschefs.com/matthieu-dupuis-baumal-au-chateau-de-la-gaude/

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INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
<平日>
・Lunch 11:30〜14:00 (L.O.13:00)
・Dinner 17:00〜23:00 (L.O.22:00)
<土日祝>
・Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

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