I.P.S.株式会社6年目へ!

2017.08.16

創立5周年を迎えました!

末広がりの8/8、CROSS TOKYOを運営する『I.P.S.株式会社』は創立5周年を迎えました。新天地・赤坂にご縁を頂いて9ヶ月目、、、1年前には思い描く事が出来なかった今日をチームで日々何とか乗り越えております。1年後の創造を超越した日々の事を考えるとワクワクもウキウキも止まりません!毎日色々な形で私達と出逢って下さった皆様には日々本当に感謝致しております。

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現在開催中の伊勢丹での英国食器メーカーとのコラボ企画&料理教室開催でシェフが出張、イベントでの出店、商品化など、「食」を通して様々な事業に携わらせて頂いていますが、初心忘るべからず、気を引き締めつつ、チーム一同、全力で、そして楽しみながら、6年目も素敵なレストラン、ウェディング、フェスティバルを創造して参りますので皆様今後とも応援よろしくお願い致します!

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8/8は1日だけお休みを頂戴してBBQへ。ご一緒したパートナー会社の皆様にはサプライズでお祝いをして頂きました!用意周到なアニバーサリーケーキには驚きです!いつもありがとうございます〜!

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イベントレポート更新!

2017.08.13

7月までのイベントレポートを更新!

これまで行ったイベントのレポートをHPにて書かせて頂いております。7月までのレポートはこちら(※Closed Partyは非公開となります)。今後もイベント毎に更新していくので、お時間がある時に皆様に見てもらえたら嬉しいです。

撮影、記者会見、コラボレートディナー、企業パーティー、バースデーパーティー、地方活性イベント、ブランド新作発表会、などなど、利用用途は多岐に渡ります。ニーズに合わせた特別メニューのご提案は朝飯前。オリジナルカクテルの作成や私達なりの演出のご相談させて下さい。

「次回のイベントがいつか知りたい」「もっと詳しく教えてほしい」「私達もこんなパーティをやりたい」「あんなイベントできるかな」プロ集団が皆様の『フェスティバル』を全力でお手伝いさせて頂きますので、こんな疑問をお持ちならぶつけて下さい。

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着席最大82名、立食最大120名収容可能。内見・ご相談は随時承っております。貸切営業時は内見出来かねますのでご来訪前にご一報をお願い致します!

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CROSSコード Ver.8月

2017.08.06

CROSSコードも夏仕様です!

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Vegetables Restaurant&Festivalとして、毎日365日、いらっしゃるお客様に対して季節に合わせた「CROSS CODE」なるドレスコードを設けています。と言っても服装のルールではなく、「美味しい!」「嬉しい!」「楽しい!」を単純明快にポジティブに楽しんでもらうきっかけの1つとしての『任意』のドレスコードです。コードを守って来て下さった方には、乾杯酒としてスパークリングワインや生ビール、特製ベジジュース、またはカフェなどを1杯ずつオファーさせて頂いております。

毎朝、HP内にてCROSSコードの詳細を紹介しているのですが、「当日じゃ準備出来ないよ〜」とのお声を頂き、1ヶ月毎のカレンダーも掲載していますので是非チェックして頂けたら嬉しいです!

8月に入り、そのCROSSコードもすっかり夏仕様に。本日8月6日は『ハロー(86)の日』。元気に『Hello〜!!』と言って下さった方には乾杯酒をオファーします!また明日8月7日は『花(87)の日』。男性も女性も明日は『花柄』を身につけてCROSS TOKYOへ!同じく乾杯酒をオファー致します。

どうせ外食するのなら、ちょっとウキウキ、ちょっとドキドキした方が、きっと人生は豊かになる!

第6回ノムリエ終宴

2017.07.28

【第6回ワインノムリエ閉宴!!】

7/27(木)に開催した第6回グルマン×ワインノムリエの宴は、開催直前のご予約ラッシュ(笑)もあり120名様以上のグルメ&ワインラバーが大集結しました!

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目玉の1つだったのがスペシャルなシャンパーニュ『Beaumont des Crayeres Grande Reserve』。単体ではもちろんのこと、大橋さんがこちらのペアリングメニューとしてチョイスした『鱸のムニエル らっきょうラビゴットソース』とのマリアージュも大いに楽しんで頂けました!他にも、通常の何倍も長い熟成期間を経て作られた島根丸新醤油「だしぽん」をジュレにしたソースで召し上がる『蒸し鶏の冷製』や、徳島産のすだちとケッパーをアクセントにした『しらす&オクラのクリームスパゲティ』など、この時期にピッタリな料理でおもてなしさせて頂きました。

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今回は、先日発売された大橋さんのレシピ本「おうちでワイン」の出版記念を兼ねていたため、本にも掲載されているメニューから、ノムリエの会仕様にアレンジされたものまで、料理全11品中8品を大橋さんがご担当!また、ワインや食事券に加え自社農園の野菜を商品とした恒例の『じゃんけん大会』は、またとない盛り上がりを見せました!

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混雑により少々お待たせする場面もありご迷惑をおかけしてしまいましたが、そんな中でも、泡&料理を楽しみ、他のゲストとの交差交流を楽しみ、次回の開催を楽しみにして下さっている皆様を見られてスタッフも感無量です!

8月はお休みを頂き、次回第7回は9/28(木)、20:00からの開催となります!気になるテーマは『カベルネ・シャルドネ×日本の秋🍷』。詳細は随時facebookやHPにて発信致しますので是非お楽しみに〜!

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“ノムリエとしては”8月はお休みなのですが!!!

6/30にキックオフパーティを行い、現在絶賛開催中の『東京スパフェス2017』。今度はそのフィナーレパーティを8/30に当店で行う運びとなりました!まだ内容は未定(笑)!ですが、サブタイトルが「CROSS夏祭り」のため、これは楽しくなる事は間違いなし。私達が保証致します!今年の夏の「〆」はCROSS TOKYOでスパークリング三昧!いかがでしょうか?

クロスファーム日記④

2017.07.21

【クロスファーム日記④】

7月某日。つかの間のお休みを利用してCROSS TOKYOキュイジニエチームが夏野菜に逢いに行きました!すくすく育つのは野菜だけではありません。無農薬栽培での最大の天敵・雑草🌿🌱まずは恐ろしい勢いで成長する草との戦い!すごい生命力!自然は本当に偉大ですね〜!

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今回は、万願寺ししとう、ピーマン、茄子、ミニトマト、おくら、きゅうりスイスチャード、…etc!どんな調理をしようか……どんな料理に変身させようか……。料理人談義を交して収穫野菜を赤坂へ🍅

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毎日は訪れる事の出来ない私達に替ってプロの方々がベストの状態で収穫され日々お店へ届けて下さっています。いつも本当にありがとうございます!!ぜひ様々な方に召し上がって頂き、クロスファームの野菜について色々とご意見・ご希望をお聞かせ下さい!

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最近は赤坂だけではなく自由が丘の姉妹店リバティヒルクラブのSmile Diningでもお楽しみ頂いており、店頭販売も視野に入れております!

「赤坂泡祭り」開催中!

2017.07.10

【東京スパークリングフェス×CROSS TOKYO】

現在様々なテーマで都内各所で行われている「東京スパークリングフェス 2017」は世界中のスパークリングが東京に集結した8月末までの2ヶ月間開催のワインイベント。その幕開けとなるキックオフパーティを先日CROSS TOKYOにて行って頂きました!!

2部構成の第1部は、アフタヌーンタイムから泡を楽しめる入退場自由なラウンジスタイル。受付にて¥1000でコイン2枚を購入して頂き、バラエティに富んだ100種類の泡の中から気になるものをチョイスして1コインと交換!こんな楽しい形の宴には、月末金曜日であるプレミアムフライデーを利用した会社員から、主婦層まで多くの方々にお越し頂きました😊

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日が落ちてきたら第2部の開宴。サブテーマは「100 Sparkling meets MEATS」。100名のゲストが、100種のスパークリングを、シェフ増山渾身の肉料理とともに堪能!(もちろん肉のサイドには野菜も忘れずに…)ステージ上に横一列ズラーッと並べた100種類のスパークリングは圧巻の一言!今年もやって来た熱〜い夏の始まりを泡&肉Loverとの乾杯!で楽しく迎えました✨

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8月31日まで行われる東京スパフェスですがその一環として、赤坂近郊レストラン26店が参加する【赤坂泡祭り】が開催されています。冠詞に「フェスティバル」をつけた私達も、言うまでもなくもちろん参加しています!

個性的なお店が多い赤坂では、店ごとにチョイスしたスパークリングワインに合わせた自慢の料理とのペアリングがお楽しみ頂けます。参加店のペアリングメニューが分かる公式BOOKも配布され、お店選びの参考に活用できるので、これを片手にアペリティフからお食事、デジェスティフまでを赤坂の町でハシゴするなんていかがしょうか?

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またInstagramでは赤坂泡祭りを一緒に盛り上げてくれるキャンペーンも実施中!
①おめでとう!シーンの乾杯の写真
 または
②料理とスパークリングのマリアージュ写真
 そして
★ハッシュタグで『#東京スパフェス』と『#レストラン名(#crosstokyo)』を入れる

上記をInstagramで投稿して下さいましたら、、抽選でシャンパーニュやICE gram、そして
何とハワイペア往復航空券も当たるそうです!

■詳しくは『赤坂泡祭り公式WEBサイト』
https://wine-link.net/pc/tokyo-spafes/akasaka.html
またはCROSS TOKYOスタッフまで!

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美味しい夏の野菜料理と厳選スパークリングでお得でリッチなアペリティフタイムを〜!

ランチがパワーアップ!

2017.07.03

【CROSSランチがパワーアップしました💪】

皆様の様々なご意見・ご要望にお答えして特製ソース&マルシャン・ド・ヴァン・バターを添えた、北海道産赤毛和牛ハンバーグを“ランチ限定&数量限定”でご用意させて頂いております。売切ご免でございます。メインディッシュはそれぞれ単品のご注文も可能でございます(フォカッチャorライス、食後のカフェ付)。

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<<<VegeTable(ベジテーブル)>>> カフェ付 ¥1,500-

 ・野菜&薬膳の秘伝スープ『ブイヨンドレギューム』
 ・10種の国産野菜 ハーブ香るバーニャカウダソース
 ・本日の前菜①
 ・本日の前菜②
 ・ローズマリー香る自家製フォカッチャ
 ・メインディッシュ …当日下記よりお選び下さい
  本日の旬野菜キッシュ  +¥0
  本日の旬野菜パスタ   +¥500
  彩り野菜のハーブロティ  +¥500
  薬膳ミネストローネカレー  +¥500
  牛ハラミの鉄板ステーキ  +¥800
  赤毛和牛のハンバーグ  +¥1000 🆕

また姫黄金かぶ、姫レッドビーツ、ミニ黒大根、イエロービーツ、ズッキーニ、じゃがいも、ペコロス……などなど!皆様に是非食べてもらいたい元気な野菜たちも自社農園クロスファームから続々届きました🍴梅雨本番☂当店こだわり食材のこだわり料理で憂鬱な気分を吹き飛ばせ👊!

■ご予約
03-5545-5408

クロスファーム日記

2017.05.18

〜クロスファーム日記①〜

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2017年5月某日。晴れ。

自社農園の始動から1ヶ月が経過しました。
太陽と大地の恵みをたっぷり含んだ愛しの野菜たちはスクスクと成長してくれているようです!

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シェフ増山も訪れたこの日は早くも二十日大根の初収穫。
まずはサラダやバーニャカウダとして皆様のテーブルにお届けしています!!

CROSS TOKYOにて座学も実施。プロの方々の研修を受けながら、スタッフも必至に勉強中です。

5月営業日程

2017.04.28

【CROSS TOKYO*5月スケジュール】

まもなく5月ですね!
5月1日〜31日の営業日程は以下でございます。
変動する可能性もございますのでお問合せ頂ければ嬉しいです。

初夏の食材を使ったシェフ渾身のメニューをご用意してGWも元気に営業!
皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております!!

01(月)  ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
02(火)  ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
03(水)  ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00 ※ランチ空席わずか
04(木)  ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
05(金)  ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
06(土)  ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00 ※ランチ空席わずか
07(日)  ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00 ※ランチ空席わずか
08(月)  終日貸切
09(火)  ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
10(水)  ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
11(木)  ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
12(金)  ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
13(土)  終日貸切
14(日)  ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
15(月)  ランチ11:30~15:00 ディナー貸切
16(火)  終日貸切
17(水)  ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
18(木)  ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
19(金)  ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
20(土)  終日貸切
21(日)  ランチ貸切 ディナー18:00~23:00
22(月)  <定休日>
23(火)  ランチ貸切 ディナー18:00~23:00
24(水)  ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
25(木)  終日貸切
26(金)  ランチ11:30~15:00 ディナー貸切
27(土)  ランチ貸切  ディナー貸切
28(日)  終日貸切
29(月)  ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
30(火)  ランチ11:30~15:00 ディナー貸切
31(水)  ランチ11:30~15:00 ディナー貸切

クロスファーム始動!

2017.04.17

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『この春、チームクロス、畑始めました。』

こだわりの食材は自分達の手でも…。

構想から数年、ついに!ついに!!念願の自社農園「クロスファーム」が始動🎉

たくさんのパートナーの方々の力一杯のサポートを受ける事ができ、
先日、レストラン営業の合間をぬって、代表の井上とスタッフ数名で畑を訪れて
イエロービーツ、スイスチャード、コールラビ、紅芯大根、黄金カブなどなど
まずは14種類となる野菜の種を、1個1個大事に植えて参りました。

パートナーファームの野菜に加え、クロスファームで育てられた野菜たちを
皆様のテーブルへ届けられる日はそう遠くはありません🍅🍆🍉🌽🍠

また楽しみが1つ増えます〜😊

4月の営業日程

2017.03.29

【CROSS TOKYO*4月スケジュール】

4月1日〜30日の営業日程は以下でございます。
皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております.

01(土) 終日貸切
02(日) ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00(空席わずか)
03(月) ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
04(火) ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
05(水) ランチ11:30~15:00 ディナー貸切
06(木) ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
07(金) ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
08(土) ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
09(日) ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
10(月) ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
11(火) 終日貸切
12(水) ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
13(木) ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
14(金) ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
15(土) ランチ11:30~15:00 ディナー貸切
16(日) ランチ11:30~15:00 ディナー貸切
17(月) ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
18(火) ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
19(水) ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
20(木) 終日貸切
21(金) ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
22(土) 終日貸切
23(日) ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
24(月) ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
25(火) ランチ11:30~15:00 ディナー貸切
26(水) 終日貸切
27(木) ランチ11:30~15:00 ディナー貸切
    20:00〜【第4回ワインノムリエの会×CROSS TOKYO】
    URL: coming soon…..
28(金) ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
29(土) ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~23:00
30(日) 終日貸切

ランチリニューアル

2017.02.13

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ランチメニューがバージョンアップ致しました!

*VegeTable(ベジテーブル)   ¥1,500
 美味しいものをちょっとずつ!
 厳選野菜を贅沢に使った惣菜3種+選べるもう1皿+食後のカフェ付。

<アミューズ>
・“ブイヨン・ド・レギューム” 野菜×薬膳の秘伝スープ
<前菜4種>
・15種の国産野菜のバーニャカウダ オレガノ香る特製ソース
・本日の野菜のオードブル①
・本日の野菜のオードブル②
・自家製フォカッチャ ローズマリーの香り
<メイン> ※お選び下さいませ
・シェフパティシエのとろける特製キッシュ +¥0
・彩り野菜のシンプルハーブロティ +¥500
・野菜&薬膳のミネストローネカレー +¥500
・旬野菜の菜園風スパゲティ +¥500
・赤毛和牛のロールキャベツ +¥500
<カフェ>
・フレッシュハーブティー or有機コーヒー

INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
Lunch / 11:30〜15:00(L.O.14:00)
Dinner / 18:00〜23:00(L.O.22:00)
全90席(個室2~8 名様)
半個室 / 12~20 名様(カーテンパーテーション仕様)
Party 貸切 / 着席82名様・立食120名様
Wedding / 着席74名様・立食120名様

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