皆様にお知らせです

2018.02.01

本日2月1日をもちまして、兼ねてより副料理長を努めて参りました小林力が、赤坂CROSS TOKYOの二代目料理長に就任しました事を皆様にお知らせ致します。


小林 力 (Kobayashi Chikara)

1979年 東京都生まれ

      織田調理師専門学校卒業後、都内フランス料理店で修行
2001年 渡仏
      ローヌ県を中心にミシュラン1つ星レストラン、ビストロ、魚専門レストランで部門シェフとして勤務
2005年〜2017年
      株式会社テイクアンドギヴ・ニーズにて料理長を務め、2,000組以上の料理を担当
2008年 渡仏
      ミシュラン3つ星「Regis et Jacques Marcon」
      ミシュラン2つ星「Gill」に在籍し料理を研鑽
2017年 I.P.S.株式会社 CROSS TOKYO副料理長に就任
2018年 I.P.S.株式会社 CROSS TOKYO料理長に就任

J.S.A.ソムリエ、野菜コーディネーター、唎酒師、スパイス&ハーブコンサルタントの資格を保持し、多角的視野で料理を創造する。

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弊社I.P.S.株式会社の取締役で創業料理長の増山明弘は、今後グループ全体の総料理長として今まで以上に代表の井上翔輝とともに国内外を飛び回る「旅するシェフ」として世の中に尽力していく所存でございます。

もちろん!増山がCROSS TOKYOを離れるという訳ではなく、東京にいる際には、出来る限りキッチン内で楽しく美味しい料理を作っておりますのでご安心下さい!ますますパワーアップしていく私達を、どうか一緒に応援して頂ければ嬉しいです。

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INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
Lunch / 11:30〜15:00(L.O.14:00)
Dinner / 18:00〜23:00(L.O.22:00)
全90席(個室2~8 名様)
半個室 / 16~20 名様(カーテンパーテーション仕様)
Party 貸切 / 着席82名様・立食120名様
Wedding / 着席74名様・立食120名様
全席禁煙 / 喫煙スペース有(IQOSなどの加熱式たばこのみ利用可)

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