2月の営業スケジュール

2020.01.30

We miss the warmth of spring…!!

01日(土)
 ランチ貸切 / ディナー18:00〜23:00
02日(日)
 ランチ貸切 / ディナー18:00〜23:00
03日(月)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー貸切
04日(火)

 ランチ11:30〜15:00 / ディナー貸切
05日(水)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
06日(木)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
 『Happy Tuesday』

07日(金)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー貸切
08日(土)
 ランチ貸切 / ディナー18:00〜23:00
09日(日)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
10日(月)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
11日(火・祝)
 ランチ貸切 / ディナー18:00〜23:00
12日(水)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
 『Happy Tuesday』

13日(木)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
14日(金)
 ランチ貸切 / ディナー18:00〜23:00
15日(土)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
16日(日)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
17日(月)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー貸切
18日(火)

 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
19日(水)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
 『Happy Tuesday』

20日(木)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
21日(金)
 ランチなし / ディナー18:00〜23:00
22日(土)

 ランチ貸切 / ディナー貸切
23日(日)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
24日(月・祝)

 ランチ貸切 / ディナー18:00〜23:00
25日(火)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
26日(水)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
27日(木)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
 『Happy Tuesday』

28日(金)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
29日(土)
 ランチ貸切 / ディナー貸切


2月もCROSS TOKYOをよろしくお願い致します!!

<問合せ・ご予約>
Tel: 03-5545-5408 / ご予約・空き状況こちら

※貸切等の事情で営業日程変更の可能性がございます。
※レストランの予約は1ヵ月(30日)前からでございます。
※翌月以降の営業日程はお電話でお問合せ下さいませ。

2月のHappy Dayは

2020.01.29

1ヶ月のうち数日のみ限定で、フリーフローとともにおすすめコースを”お得に”堪能できる“ハッピーデー”。昨年2月より開始し、早いもので1年が経ちました!大切な家族との外食、気心知れたご友人との会食、企業チームビルディングにも最適な込々プランで、2種の生ビールや泡や薬酒が飲み放題で楽しめます!

2月は…、6(木)12(水)19(水)27(木)※ディナーのみ

この4日間はHappy Dayプランのみのご提供とさせて頂きます。他のコースご検討中の方は本当にすみません!!

  


Menu Happy Day!!

・お1人様 6,000円(消費税・サービス料込)

★お食事〜大皿ファミリースタイル〜
■Amuse
・野菜×薬膳×コラーゲンの秘伝ブイヨンスープ
■Legume
・国産厳選野菜 オレガノ風味のバーニャカウダ
■Entree
・本日の前菜2品 (※内容は変動します)
 例)国産豚肉のボイルポーク トンナータソース
 例)海の幸&デトックス野菜のハーブマリネ
■Pasta
・本日のシェフズパスタ (※内容は変動します)
 例)イカ&インゲンのジェノベーゼスパゲティー
■Gratin
・じゃがいものグラタン 黒トリュフのアクセント
■Main
・牛サーロインのローストビーフ  西洋山葵のグレイビーソース
■Dessert
・パテェシィエの気まぐれスイーツ

★お飲み物〜フリーフロー〜 <2時間30分制(L.O.2時間)>
・伊産スパークリングワイン
・本日の薬膳酒3種
・ビール アサヒスーパードライ
・南仏産 白ワイン
・南仏産 赤ワイン
・ウイスキー
・オリジナルサングリア
・ワインカクテル数種
・ウーロン茶/オレンジジュース/アップルジュース

『食で旅するコースVer.冬』詳細

2020.01.28

食で世界を旅する>ディナーコース「Menu CROSS Journey(¥6,500)」がリニューアル!今回は福岡県食材を中心に、日本の冬を感じられる温かいメニューが揃っています。


Amuse
・恵みと労りの極みの秘伝スープ『ブイヨン・ド・レギューム』

まずは野菜ブイヨン×薬膳×コラーゲンたっぷりのスープでお腹を温めて下さい。


Entrée
野菜×鮮魚×肉の“美味しい”をちょっとずつ『テロワール』
 ・博多筑前蛤のフュメ 根セロリのクーリ
 ・北海道枝幸の帆立×大根のラビオリ仕立て
 ・千葉「大木式ベーコン」のキッシュ・ペルデュ
 ・熊本「梅肉ポーク」と菊芋のパテ・ド・カンパーニュ
 ・自社農園CROSS Farmビーツのエスプーマ ヴシュラン仕立て

職人さんによる手焼きオーダーメイドの大皿を彩るのは、博多や北海道や熊本などの全国各地の逸食材を使用した前菜5品の盛合せ。召し上がり順は自由!迷いながら、シェアしながら、最初の一皿を楽しんで下さい。


Poisson ※一皿お選び下さい
・玄海灘直送鮮魚 自家製塩レモン&ヘーゼルナッツのブールノワゼット
・須賀利湾伊勢海老とTAKEI FARMフヌイユのブレゼ【+1,000円】

 

少しお腹が満たされてきてところで魚介の一品はプリフィックス。玄界灘のお魚か!須賀利の伊勢海老か!悩みどころですね…。


Viande ※一皿お選び下さい
・はかた地どり低温ロティと博多おいしい菜 クリュスタッセ香るジュ・ド・プーレ
・北海道産「神内和牛あか」×フォアグラの『クロスバーグ』 【+1,000円】
・秋田牛フィレと岩手県初採りホワイトアスパラガスの炭火焼き  【+1,000円】

 

同じく選べるお肉料理は3種類から。福岡県は博多の地鶏。当店開業時からの不動のスペシャリテ「クロスバーグ」。さらに筆者がお勧めなのは秋田県育ちの和牛のフィレ肉と岩手のフレッシュな初採りホワイトアスパラガスを香ばしく炭火焼きにした逸品。雲丹&赤ワインのソースで頂き真ます。1人様ずつ別のお皿をチョイスしてシェアするのもおススメです!


Pasta
・驚異的マッシュルームのタリオリーニ

 

〆に登場するのはこちらも当店のスペシャリテ!人気者は遅れてやってくるものです…。パルミジャーノの器に絡めて、皆様の目の前でスライスするマッシュルームは香りだけでも実に旨い。これだけでも召し上がって頂く価値有です!


Dessert ※一皿お選び下さい
・福岡八女抹茶のアフォガード ホワイトチョコレートのパルフェ ブロカント仕立て
・“柑橘ソムリエ”柑橘のババ ガラムマサラのアイスクリーム添え
・“ストロベリーポップ” いちごキャンディのサラダ仕立て
・“デザートよりチーズがお好き”本日のフロマージュ盛合せ【+500円】

ここまででかなりお腹がいっぱいになっていると思いますが、やはり甘いものは別腹ですよね。お好きなお皿をお選び頂き、最後までどうぞお楽しみ下さい!食後にはフレッシュハーブティーまたオーガニックコーヒーをご提供しています。


◆メニューはこちらからもご確認頂けます◆
CROSS Journey (PDF)


今回の内容は3月中旬までを予定しています。Bon voyage!!

【Menu CROSS Journey】
お一人様6,500円(消費税・サービス料10%別)
※お苦手な食材やアレルギーはご対応致します
※前菜のみ、大皿からお取り分け頂くスタイルです

3月、CROSSに新店ができます

2020.01.27

3月初旬NEW OPEN!
『MOSS CROSS TOKYO』

世界の名立たる地域にホテル展開するシンガポール発『フレイザースイート』が東京初進出の場所として赤坂を選ばれ、そのホテルのメインダイニングをCROSS TOKYOを運営するI.P.S.株式会社で手がける運びとなりました!!!

賑やかな赤坂通りから1本入った閑静な街に新しく誕生する新店舗名は「MOSS(モス) CROSS TOKYO」

派手さを控えた落ち着いた内観に、洗練された優雅な日本の哲学である「品」や「粋」を表現された、というこの場所の雰囲気にふさわしく、「MOSS」の料理のコンセプトは『Modern Japanese』に致しました。グランシェフ増山が手がけていく<和洋食>の世界。CROSSの新しい一面を「MOSS」で感じて下さい!

モーニング〜ランチ〜ディナーのフルサービスは初挑戦ですが、冠にそぐう“Festival”なレストランを目指しています。本店や姉妹店同様に様々な貸切パーティも承って参ります。


【modern japanese & festival MOSS CROSS TOKYO】
東京都港区赤坂5-2-33 フレイザースイート赤坂東京1F
・モーニング 07:00-10:30(L.O.10:00)
・ランチ 11:30-15:00(L.O.14:00)
・ディナー 18:00-23:00(L.O.21:00)
TEL 03-6441-0781 (2月中旬より開通予定)
※開通までは03-5545-5408(CROSS TOKYO)まで

店舗「MOSS」のスケジュールやメニュー等の進捗につきましては、随時こちらのページでも発信して参ります!CROSSグループを今後ともよろしくお願い致します。

★新店舗「MOSS」のオープニングスタッフ大募集★

恋するシェフ〜鹿児島紀行編〜

2020.01.25

これまで頂いた様々なご縁から、日本各地を訪れては、それらの地で出合えた地元の逸材に存分に“恋をして”料理の創作へと繋げているCROSSグランシェフ増山。

先日、鹿児島県の行政や生産者様と交差交流のご縁を頂き、「地域地方の食材活用方法とブランドの活かし方」をテーマに、約80名の皆様の前で、代表・井上が講義、増山が地域名産をメインに使用したオリジナル料理のデモンストレーションという形で参加して参りました!

大隅半島「麦味噌」はシェフ得意の『ハーブ寿司』に、熊毛支庁「安納芋」は黒豚ロースとチーズで包み込み香草パン粉をまぶし焼き上げた『コルトンブルー』に。中でも1番ご注目頂けたのは阿久根「文旦」を使った「ギモーヴ」(マシュマロのような仏菓子)だったそう!

このような貴重な経験をできるのも、これまでずっと応援して下さっているパートナーやご協力頂いている生産者の方々のおかげです。今後も引き続き、日本中の素晴らしい「ヒト」「モノ」「コト」と、密に、そして深く絡むレストランとして取り組んでいきたいです!

今夜ディナーコースが衣替え!

2020.01.23

『食で世界を旅する!』がコンセプトのコース『CROSS Journey』今夜からNewバージョンになりました!今回の行き先は、北海道、秋田、岩手、千葉、静岡、三重、熊本。

そして旅の目玉は何と言っても、姉妹店のPORCO ROSSOがあったり、代表・井上の故郷だったり、と昔からご縁があり、この度さらに密なご縁を頂けた「福岡」!天然蛤、地鶏、玄界灘の鮮魚、博多野菜、八女抹茶などの福岡ならではの食材をふんだんに取り入れたので長期滞在になりますよ〜!笑 ゆっくりしていって下さいね。

今回も、お魚料理&お肉料理のWメインと食後のデザートはお一人様ずつ選択可能なプリフィックス形式で、シンプルかつインパクトのある皿々をご提案!!

『今食べて頂きたい!』を巡る懇親のコースをご賞味下さいませ!ご提供は3月中旬までを予定。詳細はまたご紹介致します!!


◆Menu CROSS Journey◆<¥6,500->
アミューズ, 前菜, 魚料理, 肉料理, 〆, デザート
※前菜は5種盛合せのファミリーシェアスタイル
※魚料理・肉料理・デザートはプリフィックス

「食×演劇」イベント第2弾終了!

2020.01.21

3日間に渡って開催
『クロスシアターby演劇ごはん』終宴!

“美味しいごはんを食べながら演劇を楽しめる”新感覚イベント『クロスシアター×演劇ごはん』。3日間に2度目の開催は多くのお客様をお迎えし、20日(月)無事に全公演終了しました!

CROSS TOKYOが舞台の3部制のストーリーは、同じテーブルに座るゲスト同士のジャッジにより、演出だったりその後の展開が変わる斬新なもの。ゲストの皆様は単なる「観客」ではなく「エキストラ」、いえ、むしろ「ディレクター」とも言えるポジションに!!

  

演劇ごはんのためにご用意した当日限りのコース料理内容も相まったお話には、『お見事!』の一言。やっぱり生のお芝居はスゴい。私達スタッフもついつい目が離せませんでした!!お越し頂いた「ディレクター」の皆々様、そして演劇ごはん関係者の皆様、今回も本当にありがとうございました!『演劇ごはん』の今後のご活躍にも大注目です!

◆演劇ごはん◆ https://alive-a-live.com/

クロスファーム日記 〜冬のメンテ編〜〜

2020.01.17

1月某日、スタッフ数名で自社農園を訪ね、前回まだ小さかったため採らなかった赤ビーツと黄ビーツ収穫と畑のメンテナンスを行いました。

抜いても抜いても数日で雑草に覆われてしまう夏とは違い、今時期のCROSS Farmは基本的にオフシーズン。ビーツ周りをキレイにしてあげて今回は早めに退散致しました。

 

3月下旬からのファームワーク本格始動のために、今から年間の農園スケジュールをしっかり組んで昨年度よりももっと実りある1年にしたいです!!

恋するシェフ〜冬の三重紀行編〜

2020.01.16

“恋するシェフ”の旅
冬の伊勢・志摩・熊野に行ってきました!

これまで頂いた様々なご縁から、日本各地を訪れては、その地で出合えた地元の逸食材に存分に“恋をして”料理の創作へ繋げているCROSSグランシェフ増山。

昨年11月に参加させて頂いた大久保公園のイベント『新宿シーフードマニア』にて大変なご尽力を頂いた三重県の伊勢・志摩〜熊野〜須賀利の皆様の所へ、イベントの御礼を兼ねて、代表井上と共に訪ねて参りました!

  

素晴らしい食材が届くのは、決して当たり前ではなく、こうして多くの人々が関わり、関わった大勢の方々の熱〜い想いが一緒に運ばれてきているのだと再認識。

  

今回足を運ぶ事のできなかったスタッフも、皆様への感謝の気持ちを忘れずに食材と向き合っていきます!

三重の皆さん、この度は忙しい中お時間を作って頂き本当にありがとうございました!このご縁を大切にして、今後の様々な取組みでまたご一緒していきましょう!!

『鍋コース』が始まりました!

2020.01.12

〜提供期間は1月8日(水)〜2月28日(金)〜
『漢方三元豚のデトックス鍋』スタート!

あったかスープが美味しく感じる季節になりましたね!CROSS TOKYO冬の恒例、1〜2月限定の「鍋コース」、2020年はアンチエイジや長寿をテーマに、漢方豚や5品目のジュリエンヌ野菜&7品目のレコメンド野菜、3種類の茸を極めた『デトックス鍋』に決定し、先週より皆様へのご提供を開始しりました。

ベースは、厳選野菜のブイヨンに竜眼・クコ・カルダモンなどの5つの生薬をオリジナルブレンドしたスープ。

埼玉の長葱、鹿児島の水菜、北海道の人参、村上農園の豆苗、福岡の白菜、栃木のクレソン、熊本のレンコン、栃木の春菊、静岡のトマト、岡山のパクチー、神奈川のロメインレタス、そして自社農園のあやめ大根、以上の12種のおすすめ野菜に、キノコからは、静岡のなめこ、岩手の黒アワビ茸、新潟の白舞茸が参戦しています。

野菜を支える“名脇役”として今回のお肉に選んだのは、宮城県にある契約ファーム・関村牧場「漢方三元豚」。以前にもご紹介した事のある、大変ご贔屓にしている豚肉ですが、スープとも、野菜とも、相性抜群でとてもWin-Winな関係に仕上がっています!皆様には色々な味わいを試してほしいと、食感も脂のテイストも異なる「ロース」「タン」「バラ」の3部位を用意しました。しゃぶしゃぶして、野菜や茸を巻いて、ボナペティ!

前菜盛、鍋、〆(驚異的なアレの雑炊です)、デザートまでお付けして、お1人様4,000円の期間限定特価でございます!!

+2,000円(税サ別)で、生ビール・厳選ワイン・薬膳酒まで楽しめる飲み放題もオプションで承ります。もう一度言います!1〜2月限定です!ぜひとも食し逃しなく!


漢方三元豚のデトックス鍋コース <¥4,000-(税サ別)>
 ・Entrée …本日の前菜3種盛合せ
 ・Nabe …ジュリエンヌ野菜おかわり可
 ・〆 …マッシュルームとトリュフのリゾット
 ・Dessert …本日のパティシエデザート

※ディナータイムのみ、前日までの予約制
※NG・アレルギーはご予約時にお伝え下さい
※2名様分より承ります ご予約はこちら

1/14 沖縄「CROSS 47」1周年!

2020.01.10

沖縄の姉妹店「CROSS 47」が1歳になります!


2019年1月に沖縄那覇市国際通りにオープンした『Ristorante e Festival CROSS 47』。おかげ様で無事に開業1周年を迎えられる事となりました。

 

沖縄県産の食材を中心に“日本&世界の美味しい”を楽しみ、リストランテならではの、素敵で、ロマンチックな時間を創造し、毎晩美味しい料理とワインを求めて集って頂けるような、沖縄・那覇の新しい【食の社交場リストランテ】となるべく誕生致しました。

 

地元在住の方々を中心に47をたくさん愛して頂き、STAFF一同、日々成長を続けてられているようです。いつもいつも本当にありがとうございます!!!

  

CROSS TOKYO、他姉妹店とともに2年目も邁進していきますので、今後とも末永くよろしくお願い申し上げます。

1月のおすすめ薬酒

2020.01.07

1月のおすすめの薬膳酒

西洋ではローマ時代、アジアでは紀元前から、様々な時代に、様々な地域で健康維持に役立てられてきた薬膳酒(ハーブリキュール)。薬膳やハーブの薬味成分を醸造、醗酵、浸漬を通してお酒に移行させ、その薬味の効果を得る事が出来ると言われています。

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2020年の始まり始まり。年末の忘年会〜お正月〜新年会と宴席が続き、あなたの胃腸、もたれちゃっていませんか…?そんな時はお酒を控える事が1番なのですが“飲まない訳にもいかない!”という方々へ、今月は「ヘロヘロな消化器系に効果抜群」なおすすめハーブリキュールをご紹介致します。

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◆大地のパワーで胃腸から元気に『サンヤク』
“山の薬”と書いてサンヤク。山芋の皮を薄く剥いて乾燥させたもので、デンプン分解酵素ジアスターゼ(アミラーゼ)を大根の約3倍量も含み、疲労や滋養強壮に効果◎。芋の持つ甘味や香りで、糖尿病や慢性胃炎、消化器系も優しく元気にフォローしてくれます。

薬酒はトニックウォーターで割る事が多いので、サワーやハイボール好きな方には特にオススメ!現在は全22種のリキュールをご用意しています。是非色々試して、皆様それぞれの好みの薬酒、おカラダに合った薬酒を一緒に見つけましょう!

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INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
・Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

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