『泡×先取り夏料理』の宴が終了!

2019.06.29 UP

昨夜、『世界の泡×世界の夏料理』をテーマにした第23回ワインノムリエの会が無事終宴致しました。

<世界の泡>はフランス、イタリア、スペイン、チリなどスパークリング10種がフリーフロー!さらに、CROSS代表井上押しのシャンパーニュはお1人様1杯のプレミア枠として提供しました。<世界の夏料理>はシェフ増山&大橋さん考案の夏食材を使った一夜限りの品々を3部制で提供。

  

第1部は前菜①として、とうもろこし、オクラ、トマト、じゅんさいなどの夏野菜が中心の料理を3品。第2部は前菜②として、真鯛、海老、ヤリイカなどの魚介類&夏のハーブ類を使った料理が3品。第3部はメインディッシュとしての肉料理3品。静岡県の「富士の鶏」は11種のスパイスでディアボロ風に、宮城県の「漢方和牛」は茄子とともに“夏こそ食べたい”熱々のラザニアに。そしてローストビーフは旬のパイナップル&BBQソースで仕上げました。

泡×先取り夏料理を堪能し、今年の夏の始まりを大いに感じてもらえたのではないでしょうか??ご参加頂いたワインラバーの皆様、mottoxの皆様、ありがとうございました!


さて、次回第24回は真夏の8/23(金)。テーマを『日本の美味しい×ビストロ&ペアリング』(仮)とし、美食ソムリエ中塚氏の厳選するワイン、そしてシェフ増山渾身のフルコースをお楽しみ頂ける<着席コーススタイル>で開催させて頂く予定です!『ノムリエ=立食』ではありますが、真夏の夜、たまにはこんな宴も良いのではありませんか?宴の詳細は随時FacebookやHPで発信して参ります。

皆様、引き続き『グルマン×ワインノムリエの宴』をどうぞよろしくお願い申し上げます!

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INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
・Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

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