『食で旅するコース』Ver.春’19

2019.04.02 UP

食で世界を旅する>をコンセプトととしたディナーコース「Menu CROSS Journey(¥6,500)」が、今夜から春の装いへとリニューアル致しました!!


Amuse
・恵みと労りの極みの秘伝スープ『ブイヨン・ド・レギューム』

まずは野菜ブイヨン×薬膳×コラーゲンたっぷりのスープでお腹を温めて下さい。


Entrée
野菜×鮮魚×肉の“美味しい”をちょっとずつ『テロワール』
 ・グリンピースのパンナコッタ パルマ産生ハムのアクセント
 ・長崎壱岐の剣先イカ&ウイキョウのマリネ 柑橘の香り
 ・漁港直送鰆のフュメ 茗荷のラヴィゴットソース 
 ・CROSS Farm旬野菜のピクルス&仔羊の自家製ハム ローズマリー風味
 ・北海道枝幸産毛蟹のクロケット ソース・ポモドーロ

職人さんによる手焼きオーダーメイドの大皿を彩るのは、北海道から長崎まで全国各地の逸食材を使用した前菜5品の盛合せ。


Poisson ※一皿お選び下さい
・天然スズキのソテー サフラン香る蛤のジュ 柑橘のクーリ
・天然オマール海老のスパイスロティ モリーユのフリカッセ【+1,000円】

少しお腹が満たされてきてところで魚介の一品はプリフィックス。スズキか!オマール海老か!悩みどころですね…。


Viande ※一皿お選び下さい
・大阪“幻の鴨”「河内鴨」のコンフィ ソース・ヴァンルージュ
・北海道産「神内和牛あか」×フォアグラの『クロスバーグ』 【+1,000円】
・長崎県産「壱岐牛」ロティ 西洋山葵のソース【+1,500円】

同じく選べるお肉料理は3種類から。大阪?北海道?長崎?千差万別、どちらに向かわれてもきっと後悔はさせません!


Pasta
・驚異的マッシュルームのタリオリーニ

当店のスペシャリテは〆で登場。人気者は遅れてやってくるものです…。パルミジャーノの器に絡めて、皆様の目の前でスライスするマッシュルームは香りだけでも旨い!!


Dessert ※一皿お選び下さい
・グレープフルーツのシブースト 香川県産アスパラガスのグラス
・苺のスープ仕立て 豆乳のグラス&レモン風味のメレンゲ
・熊本県産河内晩柑ジュレ カモミーユのババロア&枝幸蜂蜜のグラス
・“デザートよりチーズがお好き”本日のフロマージュ盛合せ【+500円】

ここまででかなりお腹がいっぱいになっていると思いますが、やはり甘いものは別腹ですよね。お好きなお皿をお選び頂き、最後までどうぞお楽しみ下さい!


◆メニューはこちらからもご確認頂けます◆
CROSS Journey (PDF)

そして当店が今最も力を入れていると言っても過言ではないのが、コースのお供にソムリエが厳選するワインテイスティングセット(¥3,500)。ワインも“美味しいところを少しずつ”。かなり頑張り価格です!!

今夜からの内容は6/30までを予定しています。Bon voyage!!

【Menu CROSS Journey】
お一人様6,500円(消費税・サービス料10%別)
※お苦手な食材やアレルギーはご対応致します
※前菜のみ、大皿からお取り分け頂くスタイルです

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INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
<平日>
・Lunch 11:30〜14:00 (L.O.13:00)
・Dinner 17:00〜23:00 (L.O.22:00)
<土日祝>
・Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

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