今夜「食で旅するコース」が解禁!

2019.02.05 UP

先にお伝えさせて頂いた通り、ディナーコースが「CROSS Journey(¥6,500)」へと一本化しました。


Amuse
・恵みと労りの極みの秘伝スープ『ブイヨン・ド・レギューム』

まずは野菜ブイヨン×薬膳×コラーゲンたっぷりのスープでお腹を温めて下さい。


Entrée
野菜×鮮魚×肉の“美味しい”をちょっとずつ『テロワール』
 ・自社畑CROSS Farm&厳選野菜 ハーブ香るソースダアンショワ
 ・千葉県産鴨胸肉のたたき フランボワーズのヴィネグレット
 ・静岡県産ハニーライムと国産鮮魚の“ビタパッチョ”
 ・茨城県・塚原牧場「梅山豚」のポルケッタ
 ・北海道産マダコと白いんげん豆のトマト煮込み

職人さんによる手焼きオーダーメイドの大皿を彩るのは、全国各地の逸食材を使用した前菜5品の盛合せです。


Poisson ※一皿お選び下さい
・帆立と桜海老のポワレ グリンピースのブルーテ
・“ブイヤベース・ド・壱岐” 旬野菜&壱岐の海苔の焼きリゾット【+1,000円】

少しお腹が満たされてきてところで魚介の一品。帆立×桜海老の黄金コンビか!壱岐鮮魚の旨味か!プリフィックスでお選び頂けます。


Viande ※一皿お選び下さい
・熊本県産「天草大王」の秘伝スパイスロティ アメリケーヌソース
・北海道産「神内和牛あか」×フォアグラの『クロスバーグ』 【+1,000円】
・長崎県産「壱岐牛」ロティ 西洋山葵のソース 山椒風味【+1,500円】

同じく選べるお肉料理は3種類から。熊本?北海道?長崎?千差万別、どちらに向かわれてもきっと後悔はさせません!


Pasta
・驚異的マッシュルームのタリオリーニ

当店のスペシャリテは〆で登場。人気者は遅れてやってくるものです…。パルミジャーノの器に絡めて、皆様の目の前でスライスするマッシュルームは香りだけでも旨い!!


Dessert ※一皿お選び下さい
・日向夏のグラタン仕立て ヨーグルトのソルベとともに
・蜜柑のコンポート タチヒ産バニラのグラス ピンクペッパーのアクセント
・パティシエ大野のスペシャリテモンブラン フランボワーズ&マロン
・“デザートよりチーズがお好き”本日のフロマージュ盛合せ【+500円】

ここまででかなりお腹がいっぱいになっていると思いますが、やはり甘いものは別腹ですよね。パティシエ大野が織り成すアシェットデセール。最後までどうぞお楽しみ下さい!


◆メニューはこちらからもご確認頂けます◆
CROSS Journey (PDF)

そして当店が今最も力を入れていると言っても過言ではないのが、コースのお供にソムリエが厳選するワインテイスティングセット(¥3,500)。ワインも“美味しいところを少しずつ”。かなり頑張り価格です!!

今夜からの内容は3/31までを予定しています。Bon voyage!!

【Menu CROSS Journey】
お一人様6,500円(消費税・サービス料10%別)
※お苦手な食材やアレルギーはご対応致します
※前菜のみ、大皿からお取り分け頂くスタイルです。

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INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
<平日>
・Lunch 11:30〜14:00 (L.O.13:00)
・Dinner 17:00〜23:00 (L.O.22:00)
<土日祝>
・Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

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