3月の営業スケジュール

2019.02.26

March. This is the month of new growth,
the beginning of the long awaited spring!

01日(金)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー17:00〜23:00
02日(土)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
03日(日)
 ランチ貸切 / ディナー18:00〜23:00
04日(月)

 ランチ11:30〜14:00 / ディナー貸切
05日(火)
 ★定休日★
06日(水)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー17:00〜23:00
07日(木)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー17:00〜23:00
08日(金)
 ランチなし / ディナー17:00〜23:00
09日(土)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
10日(日)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
11日(月)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー17:00〜23:00
12日(火)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー17:00〜23:00
13日(水)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー17:00〜23:00
14日(木)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー17:00〜23:00 ※Happy Day※
15日(金)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー貸切 ※ご予約受付中!
 ★20:00〜 『ミート・ザ・ワインメーカー』

16日(土)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
17日(日)
 ランチ貸切 / ディナー18:00〜23:00
18日(月)

 ランチ貸切 / ディナー貸切
19日(火)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー17:00〜23:00
20日(水)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー17:00〜23:00
21日(木・祝)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
22日(金)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
23日(土)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
24日(日)

 ランチ貸切 / ディナー貸切
25日(月)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー貸切
26日(火)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー貸切

27日(水)
 ★定休日★
28日(木)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー17:00〜23:00 ※Happy Day※
29日(金)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー貸切
27日(土)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
31日(日)
 ランチ貸切 / ディナー18:00〜23:00


3月もCROSS TOKYOをよろしくお願い致します!!

<問合せ・ご予約>
Tel: 03-5545-5408 / ご予約・空き状況こちら

※1)貸切等の事情で営業日程変更の可能性がございます。
※2)レストランの予約は1ヵ月(30日)前からとなります。
※3)翌月以降の営業日程はお電話でお問合せ下さいませ。

充実の歓送迎会プラン!

2019.02.21

歓送迎会はCROSS TOKYOで!

【HP限定】団体でもご予約可能!春の壮行会&歓迎会にピッタリな『梅』『竹』『松』の3コースをご用意しました。


◆PRUNE<梅> ¥6,000-
〜旬食材の前菜から始まりメイン&デザートまで〜
・Amuse
 野菜×薬膳×コラーゲンの秘伝スープ『ブイヨン・ド・レギューム』
・Vege
 国産厳選野菜 オレガノ香るバーニャカウダソース
・Entrée
 本日の前菜2種 【例】ソーモンフュメ&旬野菜 / 塩麹マリネのチキンサラダ

・Pasta
 本日のシェフズパスタ1種 【例】赤毛和牛のラグーペンネ
・Gratin
 じゃがいもとチーズのドフィノワ 黒トリュフの香り
・Main
 牛ハラミの鉄板ステーキ 旬野菜&オーガニックバルサミコソース
・Dessert
 本日のデザート1種 【例】ミント香るブランマンジェ
・Free Flow

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※写真はイメージです


◆BANBOU<竹> ¥7,000-
〜メインディッシュはスペシャリテクロスバーグ〜
・Amuse
 野菜×薬膳×コラーゲンの秘伝スープ『ブイヨン・ド・レギューム』
・Vege
 国産厳選野菜 オレガノ香るバーニャカウダソース
・Entrée
 本日の前菜2種 【例】国産真鯛のカルパッチョ / 鴨肉&ルッコラのサラダ
・Pasta
 本日のシェフズパスタ1種 【例】シラスと生海苔のスパゲティー
・Gratin
 じゃがいもとチーズのドフィノワ 黒トリュフの香り
・Main
 北海道産赤毛和牛×フォアグラのクロスバーグ ソース・ペリグー
・Dessert
 本日のデザート1種 【例】パンプキンティラミス
・Free Flow

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※写真はイメージです


◆PAI<松> ¥8,000-
〜スペシャリテも+海の幸もご堪能〜
・Amuse
 野菜×薬膳×コラーゲンの秘伝スープ『ブイヨン・ド・レギューム』
・Vege
 国産厳選野菜 オレガノ香るバーニャカウダソース
・Entrée
 本日の前菜2種 【例】海の幸のハーブマリネ / 黒牛&苦味野菜のカルネサラータ
・Pasta
 本日のシェフズパスタ1種 【例】イカ&インゲンのジェノベーゼ
・Poisson
 本日の魚介料理 【例】オマール海老のグリエ
・Main
 北海道産赤毛和牛×フォアグラのクロスバーグ ソース・ペリグー
・Dessert
 本日のデザート1種 【例】桃のショートケーキ
・Free Flow

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※写真は一例です


◇Free Flow (L.O.2.5h)
アサヒビール、フランス産白ワイン&赤ワイン、イタリア産スパークリングワイン、焼酎、ウイスキー、自家製サングリア、ソフトドリンク(オレジジュース、アップルジュース、ウーロン茶)


4名様からご予約可能なディナー限定コースです
※大皿でご提供し、皆様で取り分けて頂くシェアスタイルです
※価格はすべて料理・飲料・消費税込となります
※フリーフローはすべてのプランで2時間30分制です

<ご予約・お問合せ>
Tel: 03-5545-5408 Mail: info@ips-cross.com

リクルート!!!

2019.02.17

【WANTED】新しく熱きチームメイトを募集中!

ある時は賑やかなレストラン。ある時は素敵なウェディング会場。またある時は気鋭なイベントスペース。

ここCROSS TOKYOにはどのレストランでも経験できない事が確実にあります。何でもこなせるオールラウンドプレイヤーになるには持ってこい!熱きキュイジニエ、軽快なサービスマン、常に挑戦し、進化し続ける集団の仲間に入りませんか?

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たくさんの「美味しい。楽しい。嬉しい。」をレストラン・ウェディング・パーティの3柱で日々大展開しています。ここで生まれた様々なご縁とご縁がクロスし、開業コンサルティングやブランディング、レシピ監修、料理教室など、全国各地・古今東西多様なプロジェクトも百花繚乱中。

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また、一昨年始めた念願の自社畑「クロスファーム」ではプロのお力添えとともに完全無農薬の野菜を栽培中。営業の合間をぬっては全国の信頼する生産者の元を訪れる事もあります。

現在弊社は東京&福岡&沖縄にて4店舗を運営し、活躍中のチームスタッフはアルバイト含め約40名。今まさに、ポジティブで、クリエイティブで、そしてアグレッシブな「あなた」のみを求めます!在学中の大学生の方、Wワークのフリーターさん、また現在在職中であっても、話だけで構いません。互いの夢や目標のみならず、現実的な話や抱えている問題など様々な想いを語り合う事から始めましょう!


<<店舗情報>>
Vegetable Restaurant & Festival CROSS TOKYO『ベジタブルレストラン&フェスティバル クロストーキョー』
 東京都港区赤坂5-4-7 The Hexagon Bldg. 10F
 TEL: 03-5545-5408   www.cross-tokyo.com
2012年の創業以来、年間2万5000人以上のお客様を迎えているI.P.S.(株)のフォワード的レストラン。「美味しい」「楽しい」は当たり前。フランス修行を経たシェフが野菜や薬膳、ハーブを積極的に取り入れたフレンチ&イタリアンをご提案。また『365日フェスティバル!』をモットーに、自社イベントやコラボレーションパーティー、レストランウェディングなど、ビジネスからプライベートまで数々のパーティも手がける。


【募集要項】
◯正社員
・シェフ候補・マネージャー候補・キッチンスタッフ・サービススタッフ
◯アルバイト
・キッチンスタッフ・サービススタッフ
【勤務時間】
◯正社員
 ・09:00〜27:00の間でシフト制(※各店舗の営業時間に準ずる)
 ・月6〜8日休み、夏期休暇・冬期休暇有
◯アルバイト (短期もご相談ください)
・1日4時間/週2日以上、食事休憩有
【各種手当】
 ・食事補助、制服貸与、交通費支給、インセンティブ
 ・福利厚生各種(正社員)
 ・研修旅行、各種補助金有
【応募資格】
 ・18歳以上、フリーター大歓迎!
 ・洋食店での実務経験のある方優遇!
 ・強い志があれば未経験でも歓迎!

【問合せ】
Tel:03-5545-5408 または 応募フォーム


<<姉妹店も同時募集>>
Smile Dining CROSS TOKYO『スマイルダイニング クロストーキョー』

 東京都目黒区八雲3-26-6 リバティヒルクラブ 1F
 TEL: 03-5731-5731 ※リバティヒルクラブ会員様のみご利用可
食×音楽…、食×映画…、などCROSS TOKYOが手がける“食×◯◯”の1つ「食×スポーツ」を担っている、自由が丘の高級スポーツクラブ『リバティヒルクラブ』のラウンジ内レストラン(会員制)。『食を通してDNAまで元気に笑顔になってほしい』という想いでヘルシーかつ楽しい料理をご提案。美味しいもの好きな会員様向けにワイン会や美食会の開催も精力的に行っている。スタッフもスポーツジムの利用自由という特典有!

Osteria e Vino PORCO ROSSO『オステリア・エ・ヴィーノ ポルコ・ロッソ』
 福岡県福岡市中央区薬院 2-14-16 1F
 TEL: 092-753-6329   www.porcorosso.jp
イタリアのサルデーニャ島やマルケ地方の名店で研鑽を積んだ料理長ロッシとチームポルコが『オステリア(伊食堂)』&ヴィネリア(ワイン酒場)』を開宴中。素朴で力強いサルデーニャの郷土料理を通して、出来る限り生産者に会って選んでいる、安心の「メイドイン九州」の逸品食材を楽しむ事が出来る。常時約50種のイタリアワインとともに「ボナセ〜ラ〜」とフラッと気兼ねなく毎日でも立ち寄れるお店を目指している。

Ristorante e Festival CROSS 47『リストランテ・エ・フェスティバル クロスフォーティセブン』
 沖縄県那覇市安里2-4-7 BONNNET HOTEL 1F
 TEL: 098-943-9625   www.cross47.com
2019年1月、那覇市国際通りにNEW OPENした沖縄県の逸食材を中心に“日本や世界の美味しい”を楽しめるリストランテ。地に足を付け、地元に根付いた店作りをしたいという強いから、沖縄県の都道府県コード「47」を命名。地域の自慢の品々や文化、食を通しての社会貢献を発信する拠点となり、沖縄・那覇の新しい『食の社交場』となる事を目標にする。リストランテならではの素敵でロマンチックな時間を創造していく

ノムリエvol.21終宴報告

2019.02.14

2/13(水)、グルマン×ワインノムリエの宴Vol.21が無事に終了しました!今回は酷寒の折から体調不良による欠席も多かったのですが、約50名の方々にご参加頂き、NIPPONの鍋×ワインペアリングを着席スタイルにてお楽しみ頂きました。

冬野菜のアミューズ2品には2種類のスパーリングを、熊本の八朔や岩手八幡平サーモン、広島県産牡蠣などの旬食材を使った前菜3品には、それぞれフランスの白、イタリアのロゼ、イタリアの白を合わせてご提供。メインディッシュのCROSS鍋&2種類のつけダレには、計3種のマリアージュワインを!お鍋にもワイン〜!

21回目にして初の着席スタイルをいう試みだったため色々と不安な点もありましたが、各テーブルにて料理&ワインをいつもよりもじっくりと味わい語り合いながらも、新しい発見のある一夜だったのはないでしょうか?

グループでのご参加が多い中、1〜2名様の少人数でのご予約同士で“相席”となったテーブルの皆様からも「美味しかった〜!」「仲良くなった〜!」「楽しかった〜!」などなどのお声を頂戴する事ができ、私達も大変嬉しく思います。今後回を重ねていく上で、もしかしたらまた着席スタイルでの開催もあるかもしれませんので、今回至らなかった点はどんどん改善していきたいです。

 


そして、第22回ノムリエの会4/25(木)の20:00より、通常通り立食スタイルにて開催致します。次回は何と…“北緯45度”『北海道枝幸町』とのコラボレーション企画でございます。水揚げ量日本一を誇る毛蟹、活帆立、鮭等などの水産物を中心に<北海道の美味しい>×世界のワインをご提案!

詳細はまたFacebookやHPなどでお伝え致しますので、グルマンの皆様は参戦必須!お誘い合わせの上ご参加下さいませ!!

3/15 『ミート・サ・ワインメーカー』開催

2019.02.10

伊ワイナリー来日による特別マリアージュディナーを開催します!

北イタリアのワイナリーVIE DI ROMANS (ヴィエ・ディ・ロマンス)』の現オーナー「Gianfranco Gallo (ジャンフランコ・ガッロ)」氏が来日!“イタリア最高峰の白ワインの造り手”である彼の造る国際品種シャルドネ&ソーヴィニヨンブランを、フルコースと共に堪能頂けるイベントを開催致します。

『ヴィエ・ディ・ロマンス』はスロベニアとの国境の町・フリウリに畑を所有し、ワイン生産量の約70%が白ワインという、イタリアきっての白ワイン銘醸地にて約1世紀に渡りこのガッロ家によって大切に守られ、築き上げられてきた老舗のワイナリー。現オーナーで3代目のジャンフランコ氏は“北の巨匠”とも称され、その惜しみない情熱と努力、愛情による白ワインは、常に世界中のワイン愛好家達を魅了し続けています。

  

今回、ワインインポーターさんとの素敵なご縁で当店での開催を決定下さいました。これまで何度か海外から生産者と日本のゲストをお招きする宴をお手伝いをさせて頂いてきましたが、私達STAFFも毎回色々な世界を知る事でき、大変勉強になっています。

グランシェフ増山の渾身のフルコースを食しつつ、各界の著名人達にも愛されているワイン5種類とその魅力を、生産者を囲みながらお楽しみ頂けます。またのないこの機会を、是非ともお見逃しなく!!!


【Meet The Wine-Maker @CROSS TOKYO】
日程:3月15日(金) 18:30受付/19:00開宴/21:00閉宴
会費:お一人様12,960円(料飲込)
定員:着席70名様(ご予約先着順)
〆切:3/10(木)まで
◆宴の詳細・ご予約はこちらから◆
https://wine-link.net/pc/event/detail/2075

今夜「食で旅するコース」が解禁!

2019.02.05

先にお伝えさせて頂いた通り、ディナーコースが「CROSS Journey(¥6,500)」へと一本化しました。


Amuse
・恵みと労りの極みの秘伝スープ『ブイヨン・ド・レギューム』

まずは野菜ブイヨン×薬膳×コラーゲンたっぷりのスープでお腹を温めて下さい。


Entrée
野菜×鮮魚×肉の“美味しい”をちょっとずつ『テロワール』
 ・自社畑CROSS Farm&厳選野菜 ハーブ香るソースダアンショワ
 ・千葉県産鴨胸肉のたたき フランボワーズのヴィネグレット
 ・静岡県産ハニーライムと国産鮮魚の“ビタパッチョ”
 ・茨城県・塚原牧場「梅山豚」のポルケッタ
 ・北海道産マダコと白いんげん豆のトマト煮込み

職人さんによる手焼きオーダーメイドの大皿を彩るのは、全国各地の逸食材を使用した前菜5品の盛合せです。


Poisson ※一皿お選び下さい
・帆立と桜海老のポワレ グリンピースのブルーテ
・“ブイヤベース・ド・壱岐” 旬野菜&壱岐の海苔の焼きリゾット【+1,000円】

少しお腹が満たされてきてところで魚介の一品。帆立×桜海老の黄金コンビか!壱岐鮮魚の旨味か!プリフィックスでお選び頂けます。


Viande ※一皿お選び下さい
・熊本県産「天草大王」の秘伝スパイスロティ アメリケーヌソース
・北海道産「神内和牛あか」×フォアグラの『クロスバーグ』 【+1,000円】
・長崎県産「壱岐牛」ロティ 西洋山葵のソース 山椒風味【+1,500円】

同じく選べるお肉料理は3種類から。熊本?北海道?長崎?千差万別、どちらに向かわれてもきっと後悔はさせません!


Pasta
・驚異的マッシュルームのタリオリーニ

当店のスペシャリテは〆で登場。人気者は遅れてやってくるものです…。パルミジャーノの器に絡めて、皆様の目の前でスライスするマッシュルームは香りだけでも旨い!!


Dessert ※一皿お選び下さい
・日向夏のグラタン仕立て ヨーグルトのソルベとともに
・蜜柑のコンポート タチヒ産バニラのグラス ピンクペッパーのアクセント
・パティシエ大野のスペシャリテモンブラン フランボワーズ&マロン
・“デザートよりチーズがお好き”本日のフロマージュ盛合せ【+500円】

ここまででかなりお腹がいっぱいになっていると思いますが、やはり甘いものは別腹ですよね。パティシエ大野が織り成すアシェットデセール。最後までどうぞお楽しみ下さい!


◆メニューはこちらからもご確認頂けます◆
CROSS Journey (PDF)

そして当店が今最も力を入れていると言っても過言ではないのが、コースのお供にソムリエが厳選するワインテイスティングセット(¥3,500)。ワインも“美味しいところを少しずつ”。かなり頑張り価格です!!

今夜からの内容は3/31までを予定しています。Bon voyage!!

【Menu CROSS Journey】
お一人様6,500円(消費税・サービス料10%別)
※お苦手な食材やアレルギーはご対応致します
※前菜のみ、大皿からお取り分け頂くスタイルです。

2/5 ランチが進化します!

2019.02.04

『CROSSでこんなランチを食べてほしい!』という私達の想いと、お客様から頂く様々なご要望もございまして、明日2/5(火)より久々にランチメニューがパワーアップ致します!!


オードブルでは、もっともっと美味しい野菜を色々な形で食べて頂きたいと『2種→3種』にバージョンアップ!旬野菜のセロリラーブはフランス定番のサラダがレムラードでどうぞ!彩り野菜の絶品カポナータは皆が好きなお味だと思います!

  

オードブルがさらに野菜重視になったので、選べるメインディッシュは魚&肉も充実させて全7種類になりました。2月のお魚は、低温の厳選オリーブオイル&ハーブでじっくりと仕上げたホロリとじんわり美味しい「サーモンのコンフィ」。そして肉料理は、実は既に密かなファンも多い「イベリコ豚の地中海煮込み」。季節に応じてコンスタントに内容を変更していく予定でございます。

  

プラス料金のかからないメイン料理はこれまで「野菜のキッシュ」のみでしたが、北海道産赤毛和牛のラグー&2種のチーズの「ラザニア」の仲間入りが決定しました。野菜を沢山摂りたい方は「厳選野菜のロティ」や、野菜で満腹になっちゃう「CROSS TOKYOサラダ」がおすすめです〜!


◆メニュー詳細
ランチメニュー(PDF)

ディナータイムとはまた異なった、明るく気持ちの良い昼間の店内にて、ますますの“野菜推し”料理を食べて頂き、皆様の午後の「やる気スイッチ」をバンバン押していきますよ〜!

2月のおすすめ薬膳酒

2019.02.03

2月のおすすめの薬膳酒

全国各地でインフルエンザが猛威を振るう2月…。そんな体調不良にも負けない体質作りに役立つオススメの薬膳酒(ハーブリキュール)をご紹介します。

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◆シナモンでおなじみのKing of Spice『桂皮』

『桂皮』とはトンキンニッケイの幹の皮の下のコルク層を乾燥させたもので英語で「Cinnamon(シナモン)」、日本では「ニッキ」とも呼ばれる。その歴史は古く、紀元前4000年頃から使われており、ビタミンB1、B2、カリウム、食物繊維、ミネラルなどをはじめとした豊富な栄養成分を有するる「スパイスの王様」です。

身体を内側から温め、免疫機能を高める事で消化器を補い、発汗、解熱、鎮痛、整腸、動悸、つわり、胃下垂などもサポート。また、タンニンやカテキンといった成分等も多く含み、非常に高い殺菌抗菌作用があるとも言われます。単なる香りづけのスパイスではないんですね〜!

桂皮を試して、元気な体で冬を乗り越えましょう!


■薬膳酒とは?■

西洋ではローマ時代、アジアでは紀元前から、様々な時代に、様々な地域で健康維持に役立てられてきた薬膳酒(ハーブリキュール)。薬膳やハーブの薬味成分を醸造、醗酵、浸漬を通してお酒に移行させ、その薬味の効果を得る事が出来ると言われています。飲み方としてはトニックウォーターで割る事が多いので、サワーやハイボール好きな方には特にオススメ。現在全22種のリキュールをご用意していますので、是非色々試して、皆様それぞれの好みの薬酒、おカラダに合った薬酒を一緒に見つけましょう!

九州男児女児会Vol.15終宴

2019.02.01

雪もチラチラ降っていた凍てつく寒さの昨日、そんな寒気も吹き飛ばすような熱い九州会を開催致しました!

第1回から継続的に参加している方や、久々のご参加の方に加え、気になってたけど今まで来た事がなかったという方、ご友人に誘われてお試しで来てみたという方など、今回は半数以上が初の参加でございましたが…、この九州会は受付時に皆様に簡単なネームプレートを作成して頂くという事もあってか、常連さんの同窓会のような輪の中へ当然のように溶け込んでいらっしゃいました。

今回は長崎県・壱岐島にある重家酒造(株)さんより、昨年末30年ぶりに島での日本酒造りを復活させ醸した美味しい日本酒「よこやま」シリーズをご協賛頂きました!ありがとうございました!!

今回ご提供した料理&飲料の詳細や宴の様子は、HPのパーティレポートにて、後日改めてご報告させて頂きます。


小さなご縁(九州)が少しずつ大きく(日本)なり、いつか「日本男児女児会」を開催するのが私達の最大の目標で、ミッションだと考えております。九州という地に所縁ある方々の、ここで生まれたご縁が新たな親交やビジネスに繋がっています。

第16回の開催日程は未定ですが是非楽しみにしていて下さいませ!次回は天気の良い日にお会いしたいですね(笑)

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INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
<平日>
・Lunch 11:30〜14:00 (L.O.13:00)
・Dinner 17:00〜23:00 (L.O.22:00)
<土日祝>
・Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

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