3/15 『ミート・サ・ワインメーカー』開催

2019.02.10

伊ワイナリー来日による特別マリアージュディナーを開催します!

北イタリアのワイナリーVIE DI ROMANS (ヴィエ・ディ・ロマンス)』の現オーナー「Gianfranco Gallo (ジャンフランコ・ガッロ)」氏が来日!“イタリア最高峰の白ワインの造り手”である彼の造る国際品種シャルドネ&ソーヴィニヨンブランを、フルコースと共に堪能頂けるイベントを開催致します。

『ヴィエ・ディ・ロマンス』はスロベニアとの国境の町・フリウリに畑を所有し、ワイン生産量の約70%が白ワインという、イタリアきっての白ワイン銘醸地にて約1世紀に渡りこのガッロ家によって大切に守られ、築き上げられてきた老舗のワイナリー。現オーナーで3代目のジャンフランコ氏は“北の巨匠”とも称され、その惜しみない情熱と努力、愛情による白ワインは、常に世界中のワイン愛好家達を魅了し続けています。

  

今回、ワインインポーターさんとの素敵なご縁で当店での開催を決定下さいました。これまで何度か海外から生産者と日本のゲストをお招きする宴をお手伝いをさせて頂いてきましたが、私達STAFFも毎回色々な世界を知る事でき、大変勉強になっています。

グランシェフ増山の渾身のフルコースを食しつつ、各界の著名人達にも愛されているワイン5種類とその魅力を、生産者を囲みながらお楽しみ頂けます。またのないこの機会を、是非ともお見逃しなく!!!


【Meet The Wine-Maker @CROSS TOKYO】
日程:3月15日(金) 18:45会場/19:00開宴/21:00閉宴
会費:お一人様12,000円(料飲・消費税込)
定員:着席70名様(ご予約先着順)
〆切:2/28(木)まで(事前決済制)
◆宴の詳細・ご予約はこちらから◆
https://wine-link.net/pc/event/detail/2075

2/24 美味しいウェディングフェア開催

2019.02.07

2/24(日)、数々のイベントやパーティなども手がける当店がプロデュースする“美味しいウェディングフェア”(無料ご試食付)を実施致します。


【開催日程】2019年2月24日(日) ※完全無料※
 ①09:00~10:00 説明会のみ (1組様限定)
 ②11:30~14:00 説明会+試食 (1組様限定)
 ③15:30~16:30 説明会のみ (1組様限定)
 ④18:00~20:30 説明会+試食 (1組様限定)
※①と③のお時間で、ご見学&ご相談のみ(1h程度)でもOKです。


「海外挙式後にご友人とだけのパーティがしたい!」「限られた予算の中で上質なおもてなしをしたい!」「家族だけでゆっくりとしたお披露目会がしたい!」などなど、お2人の描くウェディングの様々なご要望・疑問を解消しながら、ポイントを分かりやすくまとめてご紹介します。

先輩新郎新婦も最重視している豪華なご試食付。大切なゲストばかりが集まる結婚式だからこそお料理でのおもてなしは相当決め手になるはず。不動のスペシャリテ『クロスバーグ』はもちろん、シェフ増山自らが産地に足を運んで選ぶ「素材」とその「活かし方」にこだわり追求した“レストランウェディングならでは”の料理たちを、是非ともこのフェアで体感頂ければと思います。

日曜日はデートがてらCROSS TOKYOにお立ち寄り下さい!イメージしかなくても大丈夫ですよ〜!


<申し込み・問合せ>
TEL: 03-5548-5408(CROSS予約デスク)
Mail: www.cross-tokyo.com/wedding/visit/
※FacebookやInstagramのコメントでも受付中!
◆詳細はフェアページにて◆

今夜「食で旅するコース」が解禁!

2019.02.05

先にお伝えさせて頂いた通り、ディナーコースが「CROSS Journey(¥6,500)」へと一本化しました。


Amuse
・恵みと労りの極みの秘伝スープ『ブイヨン・ド・レギューム』

まずは野菜ブイヨン×薬膳×コラーゲンたっぷりのスープでお腹を温めて下さい。


Entrée
野菜×鮮魚×肉の“美味しい”をちょっとずつ『テロワール』
 ・自社畑CROSS Farm&厳選野菜 ハーブ香るソースダアンショワ
 ・千葉県産鴨胸肉のたたき フランボワーズのヴィネグレット
 ・静岡県産ハニーライムと国産鮮魚の“ビタパッチョ”
 ・茨城県・塚原牧場「梅山豚」のポルケッタ
 ・北海道産マダコと白いんげん豆のトマト煮込み

職人さんによる手焼きオーダーメイドの大皿を彩るのは、全国各地の逸食材を使用した前菜5品の盛合せです。


Poisson ※一皿お選び下さい
・帆立と桜海老のポワレ グリンピースのブルーテ
・“ブイヤベース・ド・壱岐” 旬野菜&壱岐の海苔の焼きリゾット【+1,000円】

少しお腹が満たされてきてところで魚介の一品。帆立×桜海老の黄金コンビか!壱岐鮮魚の旨味か!プリフィックスでお選び頂けます。


Viande ※一皿お選び下さい
・熊本県産「天草大王」の秘伝スパイスロティ アメリケーヌソース
・北海道産「神内和牛あか」×フォアグラの『クロスバーグ』 【+1,000円】
・長崎県産「壱岐牛」ロティ 西洋山葵のソース 山椒風味【+1,500円】

同じく選べるお肉料理は3種類から。熊本?北海道?長崎?千差万別、どちらに向かわれてもきっと後悔はさせません!


Pasta
・驚異的マッシュルームのタリオリーニ

当店のスペシャリテは〆で登場。人気者は遅れてやってくるものです…。パルミジャーノの器に絡めて、皆様の目の前でスライスするマッシュルームは香りだけでも旨い!!


Dessert ※一皿お選び下さい
・日向夏のグラタン仕立て ヨーグルトのソルベとともに
・蜜柑のコンポート タチヒ産バニラのグラス ピンクペッパーのアクセント
・パティシエ大野のスペシャリテモンブラン フランボワーズ&マロン
・“デザートよりチーズがお好き”本日のフロマージュ盛合せ【+500円】

ここまででかなりお腹がいっぱいになっていると思いますが、やはり甘いものは別腹ですよね。パティシエ大野が織り成すアシェットデセール。最後までどうぞお楽しみ下さい!


◆メニューはこちらからもご確認頂けます◆
CROSS Journey (PDF)

そして当店が今最も力を入れていると言っても過言ではないのが、コースのお供にソムリエが厳選するワインテイスティングセット(¥3,500)。ワインも“美味しいところを少しずつ”。かなり頑張り価格です!!

今夜からの内容は3/31までを予定しています。Bon voyage!!

【Menu CROSS Journey】
お一人様6,500円(消費税・サービス料10%別)
※お苦手な食材やアレルギーはご対応致します
※前菜のみ、大皿からお取り分け頂くスタイルです。

2/5 ランチが進化します!

2019.02.04

『CROSSでこんなランチを食べてほしい!』という私達の想いと、お客様から頂く様々なご要望もございまして、明日2/5(火)より久々にランチメニューがパワーアップ致します!!


オードブルでは、もっともっと美味しい野菜を色々な形で食べて頂きたいと『2種→3種』にバージョンアップ!旬野菜のセロリラーブはフランス定番のサラダがレムラードでどうぞ!彩り野菜の絶品カポナータは皆が好きなお味だと思います!

  

オードブルがさらに野菜重視になったので、選べるメインディッシュは魚&肉も充実させて全7種類になりました。2月のお魚は、低温の厳選オリーブオイル&ハーブでじっくりと仕上げたホロリとじんわり美味しい「サーモンのコンフィ」。そして肉料理は、実は既に密かなファンも多い「イベリコ豚の地中海煮込み」。季節に応じてコンスタントに内容を変更していく予定でございます。

  

プラス料金のかからないメイン料理はこれまで「野菜のキッシュ」のみでしたが、北海道産赤毛和牛のラグー&2種のチーズの「ラザニア」の仲間入りが決定しました。野菜を沢山摂りたい方は「厳選野菜のロティ」や、野菜で満腹になっちゃう「CROSS TOKYOサラダ」がおすすめです〜!


◆メニュー詳細
ランチメニュー(PDF)

ディナータイムとはまた異なった、明るく気持ちの良い昼間の店内にて、ますますの“野菜推し”料理を食べて頂き、皆様の午後の「やる気スイッチ」をバンバン押していきますよ〜!

2月のおすすめ薬膳酒

2019.02.03

2月のおすすめの薬膳酒

全国各地でインフルエンザが猛威を振るう2月…。そんな体調不良にも負けない体質作りに役立つオススメの薬膳酒(ハーブリキュール)をご紹介します。

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◆シナモンでおなじみのKing of Spice『桂皮』

『桂皮』とはトンキンニッケイの幹の皮の下のコルク層を乾燥させたもので英語で「Cinnamon(シナモン)」、日本では「ニッキ」とも呼ばれる。その歴史は古く、紀元前4000年頃から使われており、ビタミンB1、B2、カリウム、食物繊維、ミネラルなどをはじめとした豊富な栄養成分を有するる「スパイスの王様」です。

身体を内側から温め、免疫機能を高める事で消化器を補い、発汗、解熱、鎮痛、整腸、動悸、つわり、胃下垂などもサポート。また、タンニンやカテキンといった成分等も多く含み、非常に高い殺菌抗菌作用があるとも言われます。単なる香りづけのスパイスではないんですね〜!

桂皮を試して、元気な体で冬を乗り越えましょう!


■薬膳酒とは?■

西洋ではローマ時代、アジアでは紀元前から、様々な時代に、様々な地域で健康維持に役立てられてきた薬膳酒(ハーブリキュール)。薬膳やハーブの薬味成分を醸造、醗酵、浸漬を通してお酒に移行させ、その薬味の効果を得る事が出来ると言われています。飲み方としてはトニックウォーターで割る事が多いので、サワーやハイボール好きな方には特にオススメ。現在全22種のリキュールをご用意していますので、是非色々試して、皆様それぞれの好みの薬酒、おカラダに合った薬酒を一緒に見つけましょう!

九州男児女児会Vol.15終宴

2019.02.01

雪もチラチラ降っていた凍てつく寒さの昨日、そんな寒気も吹き飛ばすような熱い九州会を開催致しました!

第1回から継続的に参加している方や、久々のご参加の方に加え、気になってたけど今まで来た事がなかったという方、ご友人に誘われてお試しで来てみたという方など、今回は半数以上が初の参加でございましたが…、この九州会は受付時に皆様に簡単なネームプレートを作成して頂くという事もあってか、常連さんの同窓会のような輪の中へ当然のように溶け込んでいらっしゃいました。

今回は長崎県・壱岐島にある重家酒造(株)さんより、昨年末30年ぶりに島での日本酒造りを復活させ醸した美味しい日本酒「よこやま」シリーズをご協賛頂きました!ありがとうございました!!

今回ご提供した料理&飲料の詳細や宴の様子は、HPのパーティレポートにて、後日改めてご報告させて頂きます。


小さなご縁(九州)が少しずつ大きく(日本)なり、いつか「日本男児女児会」を開催するのが私達の最大の目標で、ミッションだと考えております。九州という地に所縁ある方々の、ここで生まれたご縁が新たな親交やビジネスに繋がっています。

第16回の開催日程は未定ですが是非楽しみにしていて下さいませ!次回は天気の良い日にお会いしたいですね(笑)

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INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
<平日>
・Lunch 11:30〜14:00 (L.O.13:00)
・Dinner 17:00〜23:00 (L.O.22:00)
<土日祝>
・Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

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