メニュー変更〜秋のチラ見え〜

2018.08.29 UP

今夜メニューの一部を変更しました!少しご紹介させて頂きます。

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『石川県羽咋産の猪肉「のとしし」ロースのロティ』
先日開催されたワインノムリエVol.16でご提供し大好評だった一品。期間限定でコースでもアラカルトでもお召し上がり頂けます。山椒を効かせた赤ワインのソースと一緒にどうぞ!

『西澤農園葡萄のスープ仕立て 紫蘇香るグラニテ』
秋の訪れを感じられるシェフ渾身のデザートの登場です。銘産地長野より届いた旬の葡萄を贅沢にスープに。ビタミン&ミネラル豊富な紫蘇グラニテも必食です!

『岩手県石黒農場のホロホロ鶏と茸のフリカッセ』
鶏肉に比べ、肉質の良さや食感の評価が高く「食鳥の女王」といわれているホロホロ鶏を今回は旬のキノコ達とともにクリーム煮で。仕上げにはフレッシュな黒トリュフをかけてお召し上がり下さい。


他にもアラカルトの前菜では、佐渡島の「シャルキュトリー」、静岡県の「くぬぎ鱒」、北海道の「十勝ハーブ牛」、瀬戸内海の「真ダコ」、信州の「フレッシュパクチー」など、全国の契約農家より直送される食材が大活躍!

また、六本木で大人気だった丸ごとブッファラ&カラフルトマトのカプレーゼ』も実は密かに復活中。自家製ジェノベーゼソースをたっぷりかけちゃいます!

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INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
<平日>
・Lunch 11:30〜14:00 (L.O.13:00)
・Dinner 17:00〜23:00 (L.O.22:00)
<土日祝>
・Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

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